預防胰腺癌從選擇性的“閉嘴”開始

胰腺癌因為致死率極高被稱為癌中之王。雖然胰腺癌的病因至今尚未完全清楚，但是研究表明胰腺癌與生活習慣、飲食習慣等有關係。

吸菸、喝酒、高脂飲食、暴飲暴食人群患胰腺癌的發病率明顯高於其他人群。因為抽菸喝酒暴飲暴食、都會使胰腺分泌大量的酶，過剩的酶堆積在胰腺中，容易導致慢性胰腺炎。慢性胰腺炎本身就是胰腺癌的高危因素之一。預防胰腺癌的關鍵是改變不良生活習慣，尤其要調整膳食結構。

一、膳食搭配要合理

日常飲食需注意以穀類、豆類、甘薯等粗糧作為膳食的主體，每天新鮮蔬菜和水果必不可少。在飲食中增加纖維類、胡蘿蔔素、維生素E和必要的礦物質。膳食要合理搭配，多食用易消化的蛋白質，如瘦肉、雞蛋和魚。

正確的烹飪的方式顯得格外重要，在烹飪菜品時，要採用合理的烹調方法。如煮、燉、熬、蒸、溜、等方法，不要用油煎、炸、爆炒等方法。

二、選擇性的“閉嘴”

不能吃黴變、油炸，煙燻，醃製的食物，如發黴的水果蔬菜、燒烤類的食物、加工肉類、燻魚、燻肉及鹹菜等食物。據研究調查發現，每天吃熱狗與香腸等加工肉類食物並且數量超過50克的人，比不吃的人發生胰腺癌的幾率高出了2/3。

平時可以多吃蘿蔔、番茄、大棗類食物。蘿蔔中含有多種酶，能消除人體內的致癌物質亞硝胺，蘿蔔中所含的木質素能提高巨噬細胞的活力，使巨噬細胞能把癌變細胞吞噬掉。番茄中的番茄紅素具有抗癌作用。番茄紅素是一種抗氧化劑。它能消除人體內誘發癌症的氧自由基。近年來發現，大棗的熱水提取物對體外培養的腫瘤細胞有抑制作用，其抑制率可達90%。

三、避免暴飲暴食

就餐要有規律性，切勿暴飲暴食。有些人平時工作忙，一日三餐較隨便，到了節假日就暴飲暴食。其後果是，輕者引起消化不良、腹脹不適，重者引起急性胰腺炎，甚至危及生命，也為胰腺癌種下隱患。

四、戒菸少酒

在生活中大家要做到戒菸，這也能降低胰腺癌發生的幾率，除了戒菸以外，還要少飲酒。長期抽菸喝酒會損害人體胰腺功能。預防胰腺癌應提倡飲茶，能提高免疫功能和防癌，平時要多喝綠茶，其中的抗氧化物質有助於延緩胰腺癌的發生。

要想遠離胰腺癌，一定要避免暴飲暴食和酗酒，保持規律的作息習慣，不要熬夜。應該注意加強體育鍛煉。不要過多地吃鹹而辣的食物，不吃過熱、過冷、過期及變質的食物，要吃一些綠色有機食品，要防止病從口入。