充足的蛋白質
艾滋病合併丙肝患者，均引起肝細胞合成與分泌蛋白質的過程異常，使血漿白蛋白水平降低，進而影響人體各組織器官的修復和功能。由於肝臟內的細胞受到損害，機體免疫功能降低等，需要蛋白質進行修復，並增強免疫功能，因此要求在保肝療法中給予高蛋白飲食。
若有血氨增高者，則應限制蛋白質的攝入量。還應注意供給蛋氨酸，膽鹼，卵磷脂等抗脂肪肝物質，故每天要適量進食含量豐富的動物蛋白和蛋氨酸的食物，如魷魚、瘦肉、蛋、魚、豆類及豆製品等。
適度的碳水化合物(糖類)
治療艾滋病消耗性症狀的一項重要措施是增加營養的補充，以滿足患者由病毒感染引起的高代謝率的要求。豐富的肝糖原能促進肝細胞的修復利用再生，並能增強對感染和毒素的抵抗能力。
艾滋病合併丙肝患者多有食慾不振、體內熱量不足的表現，所以愛吃糖，但不宜多吃。過多吃糖，會在肝內合成一些低密度的脂類物質，從而使得血液中的甘油三脂等脂類物質增多。久而久之會形成脂肪肝；而且糖的一些代謝殘渣，如丙酮酸、乳酸，也會加重肝臟負擔，且容易引起胃腸脹氣。建議患者多通過吃一些水果來補充欠缺的糖分。
碳水化合物的主要食物來源有：蔗糖、穀物(如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、堅果、蔬菜(如胡蘿蔔、番薯等)等。
適量脂肪
肝功能障礙時，膽汁的合成、分泌減少，對脂肪消化不良，出現厭油膩等症狀。攝入脂肪過多時，尚可出現脂肪瀉，故應限制脂肪攝人。尤其在丙肝的急性發作期，攝人過少則又影響食慾和脂溶性維生素A、D、K、E和胡蘿蔔素的吸收，所以又必須予以適量的脂肪。
每天40~50g，佔總熱量的25%~30%。要儘量少進食動物脂肪，應以植物脂肪為主。艾滋病合併丙肝患者應當將體重維持在正常範圍以內，對黃油、奶酪及其他奶製品，食用油、肉類、堅果、甜點等含脂較高的食物，少吃為好。
充足的維生素
維生素是維持人體正常生命過程所必需的低分子化合物。它們既不是構成組織的原料也不能供給能量，但卻是人體不可缺少的一類物質，在物質代謝中有很重要的作用。所以艾滋病合併丙肝病情活動時，必須從體外提供豐富的維生素，包括從食物中獲取維生素。
維生素C廣泛存在於新鮮水果和綠葉蔬菜中，番茄、桔子和鮮棗中含量豐富。維生素B主要存在於米糠、麥麩、黃豆、酵母和瘦肉等食物中。維生素E在植物油中如麥胚油、棉籽油和大豆油中含量豐富，核桃、南瓜子、松子、木耳和蛋黃中含量亦多。維生素K在綠葉植物中，如苜蓿、菠菜等及動物肝中含量較豐富。維生素K2是細菌代謝產物，人體腸道細菌能夠合成。
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