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今年春节过后，猪肉需求的传统淡季，猪肉价格却出现罕见大涨，这是否意味着屡屡让央行头疼的猪周期正在来临？猪肉价格对今年的通胀形势和货币政策又将造成多大影响？且看以下分析。

1春节后，猪肉价格疯涨

首先来看春节过后猪肉价格的上涨情况。

与1月末的低点（10.8元/公斤）相比，3月20日全国生猪价格达到了15.2元/公斤，涨幅超过了40%；22个省市猪肉价格也由18.54元/公斤上升到22.1元/公斤，涨幅接近20%（参见下图）。

2两因素推动猪价上涨

为何猪肉价格会在春节过后的淡季出现大幅上涨？主要原因有两个：

第一，非洲猪瘟导致生猪产能快速出清。

从2018年8月发现首例非洲猪瘟病例以来，全国累计有28个省份先后发生114起非洲猪瘟疫情，累计捕杀生猪接近100万头。

更为重要的是，疫情持续发酵，严重影响了养殖户的母猪和生猪的补栏预期，加速生猪养殖行业的产能下降。

今年2月末，全国能繁母猪存栏较疫情爆发前下跌了13.5%，同比增速更是创下了2009年以来新低（-19.8%）。

能繁母猪淘汰进程加快，导致仔猪数量严重不足，2月以来仔猪价格大幅上涨100%，与此同时，2月末生猪存栏量同比也大幅下滑17%，创下近年来新低（参见下图）。

虽然非洲猪瘟是短期因素，但其对春节后猪肉价格的助推作用是显而易见的。3月1日，农业农村部在非洲猪瘟的新闻发布会上指出，“预计到三季度以后，尤其是到四季度猪价可能会出现较大幅度的上涨”。但事实上，疫情对猪价的影响比预期来得更快，也更加激烈。

第二，中期内猪肉供需失衡趋势越来越突出。

从猪肉需求看，国民对猪肉的需求一直比较平稳，农业部发布的《中国农业展望报告（2015-2024）》预测，未来10年我国猪肉消费量和人均占有量年均增速将保持1.3%和0.8%的平稳增长，2015年猪肉人均消费量为42千克，2024年将小幅上升到45千克。

与猪肉需求平稳形成对比的是，猪肉供给和产量却波动激烈，并成为影响猪肉价格的主导性因素。

2018年，全国猪肉产量再度跌入负增长的区间，较上年下滑了0.9%，今年一季度下滑的幅度预计将更大，这是后期助涨猪价的主要因素。

除了上述专业问题，还有以下几个原因

一、人的原因

如此昂贵的猪肉价格，这与屠宰场是有很大关系的。屠宰场要的就是利润！养猪户不赚钱了，屠宰场赚钱。

二、疫情影响

自2018年8月份以来，非洲猪瘟就侵害了我国北方地区，疫情导致生猪养殖户抛售生猪母猪，使得今年生猪存栏量普遍下滑，比去年同期下降了十个百分点。

三、受消费者影响

同比猪肉，一些牛羊肉，鸡肉在五月份却出现了大涨，羊肉在60元一斤，牛肉也是如此。

四、台风的原因

最近台风“利奇马”的登陆，对浙江、山东、江苏等地方，造成比较大的影响。

发改委说了猪肉价格不可持续，所以下半年开始猪肉价格下降的可能性非常大，所以大家就期待一下吧，为了省钱，先别吃猪肉。

小菌菇娘

我是小宗，很高兴回答这个问题，下面是我的回答

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小宗在农村

楼主这问题大家都比较关心确实最近猪肉价格可以用疯长来形容了，其价格上涨有那么几点因素！

一、猪肉价格上涨的元凶就是众所周知的"非洲猪瘟"。根据查阅相关资料显示，截至2019年7月3日，全国共发生非洲猪瘟疫情143起，扑杀生猪116万头。此外今年以来，全球共有18个国家和地区报告了5800多起疫情。

自古猪肉就是中国人餐桌上一道不可或缺的家常美食，但相信大家都能明显感受得到，近期猪肉价格突发暴涨，由原来普遍12元/斤-13元/斤的市场价上涨至20元/斤-21元/斤，甚至有部分地区已经上涨到30元/斤的天价标准。同时，这还带动了其他附属商品的价格飙升，如鸡、鸭、鱼、牛肉等鲜肉需求量大，酱肉、炖肉制品销量也看涨。

二、深度剖析猪肉价格上涨的原因

（1）供应方面：瘟疫致生猪存栏量减少，猪肉供应趋紧。

受非洲猪瘟的影响，开始大范围捕杀生猪，生猪存栏下降幅度达到50%以上，养猪户抛售清栏现象比较普遍，部分地区生猪存栏甚至减产90%，导致猪肉价格暴涨。受制于疫情的不稳定性，中小养殖户的补栏意愿下降，叠加生猪和母猪存栏大幅下降，未来猪价难跌易涨。

（2）需求方面：需求量变化不大，但猪肉价格却淡季不淡。

按照常理而言，每年夏季应该是一年中猪肉需求量最为低迷的时候，但是今年猪肉行情却一反常态，在消费需求量不增加的情况下，带来了短暂的回暖期，以致于猪肉价格不降反涨。

（3）冷冻猪肉：库存量略下调，市场上市量也不多

由于夏季猪肉需求量不旺，屠宰企业冻肉库存库量会适当进行下调，大部分企业冻肉未投入到市场，只有极其少量企业往市场上投入了冻肉，也是猪肉价格上涨的因素之一。

三、猪价上涨短期不会缓解

养殖户压栏惜售，各地猪源供应持续偏紧，养殖户话语权及议价能力提升等现象，导致短期猪肉价格并不会出现下降。据猪价格网说法，预计在8月下旬-9月份生猪养殖规模将到达谷底，并有望开始逐步走稳。

值得一提的是，国家市场部必定会出手救市，稳定猪肉价格，保障猪肉供应。在充分发挥市场调节作用的基础上，分别或同时启动发布预警信息、储备吞吐、进出口调节等措施时，结合本地实际情况，适时采取相应的调控措施。

四、产能恢复路漫漫

政策很丰满，然而现实很骨感。据查阅农业部的相关数据显示，受非洲猪瘟疫情等多重因素影响，全国生猪存栏及母猪存栏降幅已创近十年历史新低。全国一半以上的省份生猪产能都已下降25%以上，这个数据一出，严重挫伤农户和养殖场积极性。

尽管相关部门在大力推动生猪养殖，但是非洲瘟疫依旧不容乐观，存在巨大的不稳定性，生猪补栏的任务依然艰难。由于此次疫情的影响，规模猪场受打击更大，部分养殖密集地区产能甚至损失过半，严重挫伤养殖户积极性。作为生猪产能的中坚力量，不少猪场由于受资产负债及养殖环境的困扰，无法立即恢复产能迅速补栏，短期内有效供给难以恢复,预计未来产能萎缩，生猪产能恢复之路漫长。

此外饲料价格的上涨及仔猪价格坚挺，可能导致后期出栏生猪成本更高。虽然政策端不断利好，但预计未来猪肉价格易涨难跌。价格恢复还需要一些时间！

丹霞新农

1.养殖户大规模退出，生猪供应紧

现在环保因素很严格，很多小养殖户不符合养殖标准，很多都被限制养殖，甚至很多养殖户继续坚持的，就要提高养殖规模，这也需要一定的时间。随着国家环保政策要求的不断提高，养猪成本也将会不断的提高，作为养猪人是时候抛弃传统的养猪模式了，未来的养猪重点应该转向注重养殖成本核算与环保粪污治理。

2.猪肉产量下降，仍将持续

生猪出栏量将会继续下降，受疫情和补栏意愿等因素影响，产能恢复速度较慢，种猪和仔猪调运仍然受限，产能得不到有效提升。

3.非洲猪瘟影响了猪肉供给

此次猪疫爆发，后续都伴随供给端的缩减，但与历次疫情不同的是，目前非洲猪瘟还没有有效疫苗可以治疗。因此可能供给造成的影响时间更长，强度更大。目前受疫情等因素影响，产能恢复速度较慢，种猪和仔猪调运仍然受限，产能得不到有效提升。

乡土农哥

近一段时间猪价上涨可谓是有目共睹，有的地区已经突破25元每斤，更有甚者排骨价格能够达到35元以上，可以看出猪价疯狂上涨，导致猪价上涨主要有以下原因。

非洲猪瘟影响生猪出栏量和存栏量降低

首先罪魁祸首可以说是非洲猪瘟造成的，从去年我国发生非洲猪瘟到现在为止，猪价上涨已经超出了普通家庭能够接受的水平。虽然有些专家说猪价只是暂时上涨，过了这段时间就会回温，不过从数据来看2019 年 6 月生猪存栏环比降低 5.1%，同比下降 25.8%；能繁母猪存栏环比下降 5.0%，同比减少 26.7%。生猪供应不足出栏量和存栏量下降，是导致此次猪价上涨的原因之一。

非洲猪瘟导致了一些养殖场生猪大量死亡，并且这次非洲猪瘟遍布全国，因此导致了生猪出栏量和存栏量下降，生猪供应不足，价格上涨，更重要的能繁育母猪存栏量也大大下降，想要在一段时间内猪肉价格回跌供应充足是很难的。

散户养殖减少

由于各种原因散户养殖大量减少，以前到处可见养殖生猪的家庭，现在这种家庭已经很少见了。主要原因一是养殖成本增加，现在养殖生猪首先养殖设备和处理要达标，这样就增加了农户的养殖成本，当时未发生非洲猪瘟时猪价太低，所以很多农户放弃养殖。虽然现在猪价上涨，进行养殖的农户也不多，市场供应依然不足。

价格受市场需求影响，供应不足价格自然上涨，其主要原因还是生猪供应少，达不到人们需求的量，一旦供应充足价格自然下降。

谈农说农

供过于求，价格下降，供不需求，价格上涨。

去年一系列原因导致生猪市场存量大量下降。

1，去年非洲猪瘟非常严重，很多养殖户受猪瘟影响，放弃养猪，或者降低存栏量。

2，中美贸易战，从美国进口猪产品大量下降。

3，需求淡季已经过去，需求量也上来了。

综上，供不需求，价格就上涨了，属于市场波动。

艾峪口村

一是前期因受“非洲猪瘟”疫情的影响，猪肉价格持续低靡，养殖户补栏积极性不高，造成生猪、仔猪存栏量小，货源供应不足。后期价格升高调动了养殖户养殖积极性，但因生猪生长过程较长，补栏进度较缓慢，导致生猪存栏量较低的局面短时间内难以缓解；

　　二是生猪价格持续上涨，养殖户惜售心理增强，存在压栏现象，造成生猪市场供应量不足。屠宰企业收购难度增大，规模养殖场连续上调价格，对生猪价格上涨起到推动作用。

　　三是作为主要饲料作物的玉米市场存量少，价格升高，增加了养殖成本，主要原因还是受供需关系影响，猪瘟造成生猪存栏大幅下降，这样市场供给远远小于需求所以价格上涨

蟹老板737

首先，肯定有国际国内市场浮动的不确定因素，毕竟现在是世界一体化，我们可以出口国外猪肉，同样的供需也可以发生在国外；其次，自然灾害导致活猪大批量死亡也会引起猪肉价格上涨。一定范围内，原本大批量养殖的活猪死亡，供需平衡被打破；然后，精品猪肉，此去黑猪肉，野生猪肉投放市场后，竞争带来的自身价格上涨也是一定原因；最后，猪瘟等流行性疾病导致的活猪死亡和价格因素等，

王麻子水百万

很高兴回答你的问题：今年受非洲猪瘟影响，全国很多地方养殖的猪都死了，猪从小养殖到销售少要半年左右才能上市。中国人口众多，市场需求量大，导致市场猪肉供不应求。物以稀为贵，所以猪肉价格持续上涨。今年猪肉价格已经到达历史最高纪录了。

祥子打野

嘿，非洲猪瘟。

關鍵字: 猪肉 价格 \b三农