​近年来，素食主义、弹性主义、零食化盛行，植物蛋白风潮愈演愈烈，获得消费者的青睐，很多企业都开始争先布局，推出植物蛋白产品，比如人造肉、植物蛋白饮品。

作为乳业龙头，伊利此前便推出植物蛋白饮料——植选豆乳，市场表现不错。为更好地发挥植物蛋白的作用，伊利再次推出采用牛乳和大豆蛋白共同发酵的新品“一杯优酪”酸奶，主打“双蛋白，双营养”，充分发挥两种蛋白质的互补作用。

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新品频出背后的伊利实力

把时间范围拉长，我们发现，2019年，伊利新品频出，推出“圣瑞思”，试水咖啡领域；通过“冷萃奶茶”，进入奶茶行业；生产“金领冠塞纳牧”，打造国内首款益生菌有机奶粉……

对于伊利刚刚发布的三季报，中泰证券研报显示，据渠道调研了解，目前伊利新品销售收入占比17-20%，新品伊然乳矿饮料、咖啡新品市场反响还不错。

实际上，伊利产品热度持续高涨与其在创新方面的努力有很大关系。数据显示，2019年前三季度，伊利股份的研发费用3.335亿元，同比增长140%，继续呈现增长势头。业内人士表示，在整个中国乳业市场进入了高度同质化的背景下，在产品研发端投入大的企业可以尽早地用新品获取市场红利，拉动公司业绩增长。

产品力是基础，创新力是加油站。一直以来，伊利都将创新视为自己的重要战略之一，为此，其整合海内外研发资源，在欧洲打造创新中心，在美洲实施“中美智慧谷”，在大洋洲成立研发中心，这些研发布局为其产品创新提供强大助力。

加强产品研发能力的同时，伊利也积极布局数字化，利用大数据洞察消费者健康需求，提供个性化、定制化解决方案。在今年的第六届互联网大会上，伊利搭建“未来健康能量站”，通过人脸识别、健康测评为消费者提供“未来健康牛奶”。

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大单品强劲增长+新品蓄力

一个成功的企业总是既有大单品，也有很多新品。大单品可以用来体现企业的核心竞争力，推动企业成为细分市场龙头，是形成强势品牌和强势企业的基础。曾经有很多如雷贯耳的品牌，如可口可乐、红牛。

成就大单品，研发是基础，质量是保障，伊利的大单品安慕希便是如此。通过研发和大数据分析，伊利深度挖掘消费者行为和关注点，先后推出香草、百香果、黄桃+燕麦、橙&凤梨等口味，持续产品更新有效延长安慕希的生命周期。自2013年安慕希推出后便上演了震惊行业的增长奇迹，迅速坐上行业细分市场第一的宝座。坐稳国内细分第一的同时，伊利将目光放到国外，2019年安慕希正式登陆东南亚市场，开启全球业绩增长新引擎。

值得注意的是，在研发和品质助力下，伊利除了三大百亿单品外，还有11销售额过10亿的子品牌，从过往来看，伊利新品基本一经推出基本就能快速形成收入规模。凯度调研数据显示，2019年前三季度，伊利 “金典”“安慕希”“畅轻”“每益添”“Joy Day”“金领冠”“巧乐兹”“甄稀”等重点产品销售收入比上年同期增长15%。

过去很多年，我国出现了很多依靠大单品火起来的企业，六个核桃、旺旺、香飘飘、娃哈哈等，但由于其在大单品销售火热的时候没有新的产品接力，导致业绩均曾出现大幅下滑。

在这点上，伊利一直深谙此道，在大单品强劲增长的同时，不断研究新的产品，用多元化规避了一项业务不景气带来的风险。

实际上，新品的意义同样重要，每一个大单品成立之初都是新品。新品正是企业通过判断当下消费趋势，找到新的消费者，为企业业绩贡献增量，打造新增长点。中国食品产业分析师朱丹鹏认为，我们可以看到所有500强的企业，他们在中长期都会采取多品牌、多品类的产品布局。

由于产品丰富很好地满足了消费者需求，伊利持续多年稳居国内乳品市场占有率第一。

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向健康转型，培养广泛需求池

好的公司满足用户需求，优秀的公司，则培养了一个广泛的需求池。随着人们生活水平不断提高，健康意识随之增长，全球大型食品集团都开始向健康食品转移。伊利也在加固护城河、稳定现有市场的基础上，深挖健康产品需求。

伊利集团董事长潘刚在《人民日报》发表的署名文章这样写道，“健康是全人类共同的梦想。当前，全球不同区域发展不平衡不充分的问题依然显著，发展需要更加普惠平衡，贫富差距鸿沟有待弥合。在这个平台上，我们应以更长远的目光和更开放的态度看问题，也应以更高的站位和全局的角度，寻求破解之道，建立合作机制，共商健康议题。”为此，伊利不断拓宽产品矩阵，推出多种健康产品，“inikin伊刻活泉””金典有机脱脂纯牛奶”“儿童奶酪棒”……

2019年国际健康产业峰会上，伊利联合20多家全球食品产业链上的顶级企业，共同成立“全球健康合作伙伴发展联盟”，深化全球健康合作，搭建高端交流平台，共同推动健康事业发展。

长城证券在研报中表示，伊利股份持续投入乳业、其他业务和新市场，长期来看，有利于进一步提升公司的核心竞争优势，未来有望建设成为大健康食品集团。

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