桂花是中国传统十大名花之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。
中医认为，桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。
桂花详参
【别名】
木犀花
【产地分布】
全国各地多有栽培。原产我国西南部
【性味归经】
性温，味辛。归肺经、脾经、肾经
【功效与作用】
温肺化饮，散寒止痛。属化痰止咳平喘药下属分类的温化寒痰药
糯米桂花藕——温中散寒暖胃止痛
主料：莲藕800克，糯米200克
辅料：荷叶20克
调料：白砂糖100克，糖桂花40克
做法：
1. 糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时；藕洗干净，按节断开；切下藕的一头，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，竹签插牢。
2. 锅内倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火烧开；覆上干净荷叶，盖上盖，转用小火约煮二小时离火；取出藕晾凉，削皮，切成0.8厘米厚的片，叠码在盘中。
3. 锅置旺火上，放入清水烧开，加入白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火；熬至糖汁粘稠时，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷；糖汁浇在糯米上即成。
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