從新模範馬路地鐵站走出來沒多遠，就可以看到許府巷的路牌， 東西走向的藍色牌子，和這條街一樣，安安靜靜地躲在新模範馬路和中央路之間。
可是隻要扒開一條縫隙溜進去，你就會發現，這條全長不足一公里的路上，卻擠滿了美食與生活。
很難想象這樣一個小小的門頭，已經在許府巷開了10年，從街頭搬到巷尾，左右也不過百米的距離。
店主是一對南昌來的夫妻，做了一手正宗的家鄉味。
一盅肉餅瓦罐湯，配一碗拌米粉，就是江西人最愜意的滋味。
江西菜總是很低調，常常悄無聲息地進駐我們的生活，卻又不易發現，就像我們常常會忘了瓦罐湯是一道江西美食。
他們家的瓦罐湯都是一早就在鍋爐裡煨著的，每當有人點的時候再用長鐵夾從鍋爐中拎出一盅瓦罐湯來。
所以每一盅剛上桌的瓦罐湯都是新鮮出爐的，滾燙炙熱，輕易靠近不得。
勺子一舀就能舀出罐底的一整塊肉餅，肉餅用的是豬肉，把做好的肉圓壓扁，碾成餅狀，其間肉糜絲絲入扣，綿軟而酥爛，入口卻滿是肉香。
輕輕用湯勺翻滾晾涼些，一口鮮湯入口，才發現肉餅是豬肉，湯卻是雞湯，夾雜著香菇的鮮香和飄散的油花，是鮮而暖胃的口感。
喝了湯墊胃，再來就是主食了。
江西的米粉完全不輸雲南、湖南或是貴州等任何一個嗦粉大省。
一碗米粉上桌，微微泛著醬色的光澤，撒上特製的南昌風味紅椒，一點蔥花和醃蘿蔔的點綴，吃貨菌就忍不住口水直咽。
將米粉與醬料拌開，筷子挑起挑落上下翻飛之間，香氣便鑽入鼻息，勾人食慾。
米粉粗細均勻，柔軟卻有韌性，不易斷裂，全都在米粉的製作和廚師撈燙的功夫上。
入口更是脆彈，看著醬色深深，其實味道並不厚重，反倒由淺入深，初入口寡淡，回味而綿延。
許府巷裡支線繁多，走過江西路，又要被一陣煙火十足的香味給拽走。
在許府巷和江西路的路口，就能看見這家做上海大餛飩的店面。
店裡有南京常見的小餛飩，還有特色的大餛飩，大小和餃子差不多的那種，確實用方形的餛飩皮包的。
在獵奇心的催使下，吃貨菌果斷捨棄平常款的薺菜肉餡，直接選擇了鹹蛋黃肉餡！
老闆從冰箱取出之前包好的生餛飩，在沸水翻滾幾番過後，一碗看似平平無奇的鹹蛋黃大餛飩便上了桌。
南京人吃餛飩不可能沒有辣油的。
紅彤彤，香噴噴的辣油，一加下去，才開了味蕾。
大餛飩確實好大一個，皮也不似南京小餛飩那般薄透，看起來更像一碗湯餃子。
咬開一個大餛飩，一口便能咬到肉餡，一整顆黃澄澄油亮亮的鴨蛋黃正在其中，周圍擠著一圈鮮肉。蛋黃的味道其實並不特別鮮明，反倒一絲寡淡，鮮肉是正常的鮮味。
入口後，反覆咀嚼才覺得鹹蛋黃的味道慢慢沁出來，味道並不特別，也沒有違和。
之前寫湯包合集的時候，有粉絲曾向吃貨菌誠意推薦了許府巷的小童湯包， 看了某評上的評價，吃貨菌也是興致滿滿，但是拍攝當天吃貨菌來得不巧，錯過了營業時間。
據說他家的湯包湯汁濃郁，不齁不膩，皮薄肉嫩……
小童湯包的營業時間是早上5點到下午1點，想吃的小夥伴請謹記吃貨菌的教訓，一定要趕早啊！
圖源：大眾點評@張振杰
雖然錯過了小童湯包，但走不過幾十米遠就有一家陳記煎包。
這家店是一對夫妻經營的，老闆胖胖的體型倒是很有記憶點。他們家做的就是居民樓下常常能看到那種小吃店，炒飯、炒麵、炒菜、煮麵，什麼都做一點，味道不算特別驚豔，但是勝在家常實惠。
陳記的煎包是肉餡的，五塊錢四個，每個都體型飽滿，皮煎的香酥，帶著芝麻和蔥的香氣，肉餡也是超大一個！
走到巷子的路口就能看見正清牛肉鍋貼店了，正清大概是許府巷開的最久的老店了，擁有著30多年的店史。
午間沒什麼人，店裡的鍋貼放在爐子裡溫著，來人就可以直接上桌，鍋貼既不會像剛出爐那般燙嘴，也尚帶有餘溫。
因為不是現出鍋的，鍋貼沒有那麼酥脆，一兩五個金黃色的小月牙耷拉著腦袋兒癱在瓷白的碟子上。
但筷子一揪起來，酥皮油光發亮，姿態挺拔，帶著香噴噴的味道，勾起無限的食慾。
金黃的鍋貼蘸上醋汁，就消解了大半油膩，入口微微的酸立馬就開了胃口，雖沒有那麼酥脆，
皮也是噴香，咬到牛肉餡料，立馬就是一頓美味暴擊。牛肉帶著些許蔥姜的香氣，不齁不膩，微微發甜的牛肉汁水從肉餡中沁出些許，可以想象剛出鍋的一定更是好吃到不行！
正清旁邊還有他們家的冷飲批發店，品種還算豐富，日常的口味都有，抓緊夏天的尾巴，午後來一支冰棍吧！
鼎沸麵館和南汽大食堂相依著，
一到飯點，一撥人進了南汽大食堂，一撥人就轉身進了麵館。
招牌九鮮面實在太過豐富，吃貨菌一行人戰鬥力已經不太行了，點了碗皮肚肉絲麵，上來發現居然還是這麼大一碗！
除了皮肚肉絲之外，各種青菜、木耳、番茄、榨菜的配菜也是豐富十足。
皮肚泡的比較入味，湯汁吸的飽滿，在嘴裡一咬就炸開。
肉絲相較之下略顯遜色，細碎而柴口。
麵條是吃貨菌最喜歡的，軟而不爛，韌性不粘牙，帶著湯汁的鮮美，入口順滑。
湯頭微辣卻並不鹹，口感溫順。可能美中不足之處便是寡淡，比起有名的那幾家皮肚麵館子，沒有什麼記憶點，但物美價廉，就像稀鬆平常的生活中最溫軟的那一口面。
走進南汽大食堂，吃貨菌才發現來得不巧，他們家只做午餐。
大葷6元，小葷4元，蔬菜2元，鹹淡適宜，油鹽適中，口味很是家常，同時還對外開放，這樣良心的食堂實在是吃貨菌的心頭愛了！
走到南昌路的路口，便能看到金中鴨血粉絲南昌路的分店，
仔細在看一遍之後，發現了全稱是“品道金中鴨血粉絲”。雖然不確定和福建路是不是同一家，但出於好奇心，吃貨菌也進去嚐了一下。
點了一份招牌，12塊一碗，鴨血、鴨肝、鴨腸、鴨肫和豆腐果都擺的週週正正，看起來與金中除了容器似乎並無不同。
鴨血似乎沒有金中的脆嫩，但鴨腸卻有自己的嚼勁，鴨肝的味道頗鹹，在一碗清淡中尤為扎眼，
鴨肫的滋味最佳，韌勁而不老，微鹹微鮮。
食材上錯落有致，雖和金中不完全相同，但也算勢均力敵。湯底也是老鴨湯的濃郁口味，只是喝起來不似福建路那家順滑。
倒是粉絲，不像別家的纖細，是粗徑的粉絲，嗦起粉來卻是軟糯，是吃貨菌喜歡的口感。
媛姨手工肉粽開在許府巷紫竹林那條岔路上，裝修很有味道，是一種家庭式小館的感覺。
媛姨這家店開了不算很久，但口碑一直都挺好，端午前後或者天冷的時候都是旺季，有不少人會從各地來包上一大包帶走。
媛姨一直專心做手工粽，心裡有個小小的願望，可以把這些特色的傳統的手藝發揚起來，被更多人知道和喜歡。
如今正是淡季，但店裡也會備齊各色味道，隨時歡迎上門的食客品嚐。
和我們常見的三角粽不同，他們家是長條的粽子。
問起媛姨為什麼不包三角粽而是包長條粽，媛姨告訴我們：
傳統的三角粽只有中間一口餡，要吃很久才能吃到，做長條粽的話，就可以讓食客一口就咬到餡料啦！
肉粽沒有肥的不好吃，但是這家的肉粽肥的真心不多，肉也是滿滿的，粽子的切面就可以看到，味道鹹鮮而不膩，每一口都有糯米和肉香。
嘴裡還帶著肉粽的餘韻，日光卻已到了傍晚時分，原本下午街巷的靜謐在此刻變得生動熱鬧。
晚市的菜販鋪著攤，迎接下班買菜的客人。
晚市、晚飯點和下班高峰，讓人流湧動起來。
還有些忙裡偷閒的居民留戀著嘮嗑的下午時光，嬉嬉笑笑，不肯散去。
旁邊長江電子大廈和南汽大廈裡的上班族，已經紛紛開始踏上歸途，許府巷的馬路上，車水馬龍，川流不息。
不遠處的田家炳高中，也進入了暑假的尾聲，過段時間一開學，這裡就更熱鬧了。
日頭漸漸往西沉落，一天的時光進入倒計時，路上行色匆匆的人藏進一個個深巷裡，在某一處駐足落腳。
許府巷這樣一條看起來平平無奇的美食街，不知道這麼多年餵飽了多少飢腸轆轆的靈魂呢？
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