2019-11-06 22:57:40 佚名

jessica宣

豆腐怎样做给宝宝吃最好？

豆腐是我们日常生活中最常见的一种食材，它其中所含的营养成份相当的丰富，如含有人体所必需的多种微量元素铁、钙、磷、镁等，还含有糖类、植物油以及丰富的优质蛋白等，素有“植物肉”之美称。其味甘性凉，具有清热润燥、强壮骨骼以及补脑健脑等功效，食之对我们的身体可是好处多多哦！那么豆腐怎样做给宝宝吃最好呢？

1、肉末豆腐鸡蛋羹。自打我家小宝满8月龄后每隔一段时间我都会给她做一次豆腐鸡蛋羹，滑嫩爽口的，她可是特别爱吃哦！

所需食材:鸡蛋，豆腐，瘦肉。

做法:①豆腐入开水锅过一遍水捞出切丁。②猪瘦肉剁烂后备用。③鸡蛋入碗打碎搅拌均匀后加入豆腐、肉末和适量温水上锅蒸熟即可(起初宝宝还小时我选择的是肉末合着鸡蛋豆腐一起上锅蒸，在她稍大点后一般都是将肉末炒熟后再撒到蒸熟的蛋羹上面，这样比较够味儿，宝宝也更爱吃)。

2、豆腐虾皮蒸蛋。吃惯了鸡蛋豆腐羹不妨换过来试试这道豆腐蒸蛋，一样的食材，不一样的口感！

所需食材:豆腐，虾皮，鸡蛋。

做法:①豆腐入开水锅过水后捞出切成同样大小的三块，然后用勺子在每一块豆腐中间掏出一个小洞，呈盒子状切莫掏空。②鸡蛋打碎搅拌均匀后加入虾皮再次拌匀。③将拌好的蛋液分别装入掏好的豆腐盒子中然后上锅蒸熟即可(满1岁的宝宝可适当加点盐，切记在装盒的时候别装太满，否则蒸熟后就会溢出来影响美观)。
3、青菜豆腐盒子。这个做法同上面的豆腐虾皮蒸蛋相差无几，只是里面的馅儿料不同。

所需食材:青菜，西红柿，瘦肉，鸡蛋，豆腐。

做法:①先将豆腐过水切块儿后掏成盒子状备用。②猪瘦肉剁烂，西红柿去皮切碎，青菜切菜。③将切好的青菜肉末加入蛋液中搅拌均匀后装入豆腐做好的盒子里上锅蒸熟即可(在拌馅儿时我还加了一点豆腐末儿在里面，这样色彩鲜艳，也避免了浪费)。
4、黄骨鱼豆腐汤。鱼和豆腐可是最佳拍档哦！

所需食材:黄骨鱼，豆腐。

做法:①黄骨鱼宰杀清洗干净后用葱姜水浸泡30分钟左右去腥。②豆腐切块儿。③将鱼和豆腐入锅加适量清水大火煮开后改小火慢炖至鱼熟即可。

5、西红柿豆腐汤。色泽鲜艳不说，还带有番茄所特有的酸味儿，特别下饭哦！

所需食材:豆腐，西红柿。

做法:①豆腐切丁，西红柿去皮切碎(我家两宝都不爱吃西红柿皮，所以在做西红柿时我都会习惯性的去皮)。②锅烧热后滴几滴油再倒入西红柿翻炒2～3分锅后加适量清水煮开后加入豆腐丁再次煮开后即可出锅(为确保够味儿的话可以在加入豆腐煮开后再稍微多煮一会儿)。

以上这些都是我家小宝常吃的几种豆腐做法，你是怎样为你家宝宝做豆腐吃的呢？欢迎留言分享哦！

嘟妈贝贝

小时候有个卖豆腐的老爷爷，一到傍晚就开始走街串巷吆喝卖豆腐，每次听到吆喝声，我总要跑出去，跟爷爷说一声：祝爷爷好生意。爷爷看我嘴甜，常常掀开布罩，切下一小块豆腐送给我吃。

回到家就往里放几滴花生油，撒点盐，搅拌均匀后拿个勺子就开始大口大口吃，真香啊，虽然现在想起来这样吃着实不卫生，但没太多零食吃的那些年，一块豆腐都能安抚我肚里的馋虫。

先来一个好看又营养的做法：过桥豆腐。（湘菜馆的叫法）

1. 豆腐切薄片，摆在盘子中间，一片叠着一片；

2. 肉沫用点酱油、盐调味后，铺在豆腐两侧，再在上边打两个鸡蛋；

3. 可加点高汤或清水在盘子边缘，下锅蒸7分钟；

4. 淋上蒸鱼豉油撒上葱花，完工！

也可以把肉沫换成虾仁，来个虾仁豆腐蒸水蛋，更营养。

拿个勺子给孩子，编个小故事，他就会很乐意自己动手挖着吃。

香煎豆腐，大人小孩都喜欢吃，可当零食。

1.豆腐用盐水浸泡几个小时后捞出沥干；

2.油热后下到平底锅里煎至两面金黄；

3.把蚝油、黄豆酱、孜然粉、五香粉、糖混合均匀，用小刷子均匀地刷在豆腐上；

4.撒葱，馋哭小孩！

持续分享美食的点点滴滴，欢迎讨论，欢迎关注！

哈士琦狂吃狂吃

问题：豆腐怎么做给孩子吃最好？

豆腐是一种嫩嫩的很容易碎的食物。所以在每次买豆腐的时候我都很小心，因为我很担心等下拿回家的不是豆腐，而且豆腐渣。

豆腐可以做出各种各样的美食，如家常豆腐，红烧豆腐，鱼香豆腐，豆腐干，红豆腐，臭豆腐等。要把豆腐做给孩子吃，你可以试试这个做法，我4岁的儿子特喜欢吃。

【脆皮豆腐】

准备食材：1块胆水豆腐、数颗鸡蛋，数颗小葱，适量的淀粉，适量生抽，少许白糖，少许醋，少许盐，适量食用油。

烹饪做法：

1、先把豆腐清洗一遍，然后切成大厚块。把鸡蛋打入碗里，放少许盐搅拌均匀。小葱洗净切葱花。
2、在用一个小碗，放上适量的生抽、少许醋，少许盐，少许白糖，适量的淀粉，在冲入适量的水搅拌均匀。
3、把冷锅烧热，然后刷上一次油，烧热，然后把豆腐块放到蛋液里过一遍，在放到锅里，慢慢的煎，两面煎黄了就出锅备用。
4、再起锅，烧热，加入少许的食用油，把豆腐放入锅里，再把淀粉汁放入锅里，翻炒均匀后煮上1分钟左右。

5、最后撒点葱花出锅即可。

这道豆腐外脆里嫩，非常好吃，孩子可喜欢了。当然大人也很喜欢吃。酸酸甜甜，脆脆嫩嫩，香味诱人食欲。

你喜欢怎么做豆腐吃呢？可以评论留言分享一下自己的经验哈。

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美食来临

这款菜不放任何调料但和豆腐搭配在一起特别好吃，特别受孩子喜欢。写食谱成为了风尚，每周不来一道和豆制品有关的食谱，便感觉少点什么。

蟹黄豆腐是道口感醇香的家常菜，说是蟹黄，实际上因此咸鸭蛋的蛋黄为调料，热油中炒散再入高汤，固得名蟹黄豆腐。

其中的豆腐，采纳的是软嫩嫩的内酯豆腐，口感咸香精致，这道菜特别适合孩子老人食用，这么看来，真是一道不得不学的家常菜！

| 蟹黄豆腐 |

by 1粗茶淡饭1

用料

主料：内酯豆腐1盒；咸鸭蛋2个

辅料：油适量；盐2克；鸡精少许；玉米淀粉2克；葱花5克

做法

1.备好食材：咸鸭蛋黄两个，内酯豆腐一盒

2.将鸭蛋黄放入微波炉高火50秒丁熟，用勺子压碎，内酯豆腐切块

3.锅中倒油，油热后倒入蛋黄碎，小火煸炒一会

4.倒入适量清水

5.水开后放入豆腐，用锅铲轻推豆腐，盖上盖子中小火焖2分钟

6.汤汁收差不多时放入盐和鸡精，最后用水淀粉勾芡即可，盛出后撒点葱花趁热吃哦！

1、内酯豆腐很嫩，在烹饪的时候要轻轻推动，不能翻炒，以免把豆腐弄碎

2、蛋黄本身就很咸，放盐的时候最好尝尝再酌情放制

美食杰官方

豆腐口感软糯细腻，营养丰富，含有丰富的植物性蛋白质和钙，是宝宝补充钙的不二选择，介绍三款做法简单又好吃的豆腐制品。

1.豆腐丸子汤

原料：肉馅、豆腐、油菜、鸡蛋、淀粉、香油

做法：

1.将捣碎的豆腐泥加入肉馅、鸡蛋、淀粉、酱油以及少许的温水搅拌均匀成泥状；油菜洗净切成细丝备用；

2.把豆腐挤成大小合适均匀的丸子，放在盘子里备用；3.锅中加入适量的清水烧开后，下入豆腐丸子，煮到丸子快熟时加入油菜丝，出锅前淋入香油即可；

豆腐配合肉类一起让宝宝食用，可以让宝宝更充分的吸收豆腐中的营养物质。

2.豆腐蒸蛋

原料：豆腐、鸡蛋、香油

做法：

1.把豆腐切成小块放入沸水中焯煮，捞出沥干水份，把豆腐捣成泥状；

2.鸡蛋打散加入豆腐泥和适量的温开水搅拌均匀；

3.上锅大火蒸10分钟即可。

鸡蛋中含有丰富的铁、锌，它可以预防宝宝缺铁性贫血，鸡蛋中含有卵磷脂，豆腐中含有蛋白质和微量元素，有利于宝宝的智力发育和身体发育。

3.豆腐青菜粥

原料：大米、油菜叶、胡萝卜、豆腐、植物油

做法：

1.大米淘洗干净，加入适量的清水大火烧开，转中小火熬成粘稠的粥；

2.豆腐、嫩油菜叶、胡萝卜洗净切碎末；

3.热锅冷油，油热后放入豆腐青菜、胡萝卜末翻炒至熟；

4.把炒好的食材加入粥里，继续熬煮5分钟即可。

青菜和胡萝卜中含有丰富的维生素和矿物质，可以提高宝宝免疫力。

丁妈亲子时光

豆腐一般有老豆腐，和嫩豆腐。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐素有“植物肉”称号。豆腐的吸收消化率好。儿童和老人可以多吃。

我们家经常买嫩豆腐，做的最常用的就是鱼头豆腐汤、上海青红烧豆腐、肉末烧豆腐

鱼头豆腐汤做法：

1、鱼头洗净，放一点料酒，一点盐，抓一下，去下腥味。

2、豆腐切好，先用水泡着备用。

3、鱼头小火两面煎黄。

4、鱼头煎黄后，开大火，加入烧好的开水，同时加入姜片

5、大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色

6、放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟

7、起锅的时候放入适量的盐，加入葱花就可以了。

上海青红烧豆腐做法：

1、豆腐一块。

2、切成厚片。

3、不粘锅放油，放入豆腐两面稍煎

4、豆腐盛出，导入提前洗好的上海青。炒制变软。然后在到入豆腐

6、加入盐，稍微加一点水，煮一会。

7、加入适量的老抽、生抽、耗油，搅拌均匀就可以出锅了。

肉末烧豆腐：

1、豆腐切小块，放入锅中焯水捞起备用，焯水时候要小火，放入一小勺盐

2.锅里热油，倒入姜末蒜末爆香，放入肉末，炒至断生再加鲜汤、料酒和豆腐片，炖至汤汁奶白

3、待烧熟烂，加入盐，味精调味，用水粉团勾芡，撒入香菜末，出锅即可。

小包子他妈咪

哈喽！宝妈沐沐来为你解疑答惑咯！

豆腐是一种非常有营养的常见食物，豆腐中含有丰富的铁、磷、锌、钙、叶酸、蛋白质、维生素B1、维生素B6等，适当给孩子的餐桌上加一些豆腐，不但有助于孩子骨骼和牙齿的发育，还能提高记忆力，益智健脑。但事实上，豆腐难以入味，所以很多孩子都不大喜欢吃豆腐，要想孩子爱上豆腐，妈妈们可以这样做：<strong>

1、鱼香豆腐：准备泡发好的木耳和胡萝卜，切丝备用，再用2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁，装在一个小碗里，锅中加入油和蒜末炒出香味，放胡萝卜和木耳翻炒，随后放入豆腐炒至色泽金黄，加入调好的调料汁焖一会儿，加少许盐，待收汁后加入小葱末即成。

2、肉末蒸豆腐：豆腐切成小块放在蒸盘中，撒上榨菜末。在锅里把油烧热，加入葱姜炒出香味后倒入肉泥翻炒至变色后加少许生抽和盐，继续翻炒一会儿，接着把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅水开后蒸10分钟，蒸好的豆腐撒上小葱末和香菜末即成。<strong>

3、茄丁酿豆腐：茄子切丁，加少许盐腌10分钟至出水，然后用油煎成金黄色捞出备用。豆腐切块，用中火煎至两面金黄捞出。豌豆加盐煮几分钟捞出，锅洗净放入热油，加葱姜蒜爆香，加2汤勺生抽、1汤勺蚝油、1茶匙糖，另加少许盐和胡椒粉烧开，在烧开后的调料汁中加入豆腐、茄丁和豌豆，快速翻炒至收汁就可以食用啦！

我是沐沐，一名90后宝妈。坚持科学育儿，欢迎姐妹们一起讨论育儿和孕产方面的各种问题，感谢您的阅读和关注！

沐依萝

豆腐是我们最家常的食材之一了，而且豆腐富含丰富的蛋白质和钙，也是非常适合列入孩子的营养辅食菜单中的，萌妈分享几款美味的豆腐辅食食谱。

豆腐蒸肉馅

食材：猪肉里脊，嫩豆腐，鹌鹑蛋；

做法：

1、选猪肉的里脊部分，肉质细嫩，切成肉馅状；

2、肉馅中加入适量的酱油和盐调味，搅拌均匀后，腌制15分钟；

3、将嫩豆腐切成小块状，放入盘中；

4、再将腌制好的猪肉馅放在豆腐上；

5、在肉馅上打入两个鹌鹑蛋；

6、将食材装盘后，上锅蒸15分钟即可。

妈妈喂养经：这款豆腐蒸肉馅，有豆腐的鲜嫩，肉馅的香味，再加上鹌鹑蛋的美味，保证能勾起孩子的胃口，食材都是蒸的，最大限度地保留了食材的营养价值。

豆腐蒸虾仁

食材：日本豆腐、虾仁

做法：

1、将日本豆腐去包装后，切成小圆柱状（考验妈妈们刀工的时候到了）；

2、鲜虾去头去壳，关键要去掉虾线，以免影响口感；

3、看虾仁的大小，我选择的对虾个头较大，就将虾仁切成小段；

4、将切好的虾仁一个一个摆放在豆腐上；

5、蒸锅内加冷水，将豆腐虾仁放入锅内，大火蒸8-10分钟即可。

妈妈喂养经：这款豆腐蒸虾仁，做过的妈妈都感叹做法真是超级简单，但是因为这道菜的造型非常可爱，每一块豆腐上都配有一颗虾仁，孩子更喜欢造型奇特的辅食，保证是一道让孩子吃得光盘的美味辅食。

希望我的回答对你有所帮助。

我是萌妈百宝箱，育儿达人，多家自媒体平台签约作者，更多简单快手的辅食食谱请点击右上角关注我，订阅我的头条号查阅食谱。

萌妈百宝箱

秒杀饭店！孩子超爱吃的5款豆腐，简单又营养~

豆腐的营养价值很高，不仅含有丰富的大豆蛋白，还有多种氨基酸，口感也十分细嫩绵软，非常适合孩子食用。今天推荐五款豆腐料理，绝对秒杀饭店里的麻婆豆腐，不仅孩子喜欢吃，家里请客也有面子。

肉末嫩豆腐

原料：嫩豆腐一块；肉馅100-150g；料酒2勺；黄豆酱1勺；淀粉3勺；食用油、盐、香油、姜末；葱花、香菜少许；

做法：将嫩豆腐切成均匀的大片，码在盘子上备用；肉馅加入2勺料酒、1勺淀粉抓匀备用；嫩豆腐放蒸锅或微波炉大火蒸3-4分钟；锅里放少许油烧热，转中小火，下入肉馅翻炒至变色，加入1勺黄豆酱继续翻炒两下，用2勺淀粉加适量清水调成水淀粉，加入锅中转小火，搅拌均匀，加入盐、葱花、香菜；关火后滴入1-3滴香油，浇在豆腐上即可；

提示：豆腐在蒸制后可能会出一些水，可以将水尽可能撇掉，口感更佳；

蟹黄豆腐

原料：嫩豆腐一块；咸蛋黄1-2个；淀粉3勺；清水100ml；蔬菜丁、食用油、盐少许；

做法：将嫩豆腐切成大小均匀的小块；咸蛋黄用勺子在碗中捣碎备用；锅内放少许油烧热，保持中小火，下入蔬菜丁翻炒1分钟后加入咸蛋黄，尽量用锅铲碾碎咸蛋黄；加入豆腐块和100ml的清水，煮开；用3勺淀粉调成水淀粉，加入锅内轻轻搅拌；加入适量的盐调味即可；

提示：嫩豆腐容易出水所以不用加太多的水；蔬菜丁可以按照自己口味选择，较硬的蔬菜需要多煸炒一会变软，更能搭配豆腐的口感；

虾仁豆腐

原料：嫩豆腐一块；虾仁250g；胡萝卜丁100g；豌豆100g；料酒1勺；淀粉4勺；食用油、胡椒粉、盐、姜末、香油少许；

做法：豆腐切块备用；虾仁用清水洗净，将多余的虾线、虾皮剔除干净，加入1勺料酒、少许胡椒粉、姜末和1勺淀粉抓匀备用；锅内加入少许食用油烧热，大火放入胡萝卜丁翻炒1分钟，转中小火放入豌豆继续翻炒1-2分钟；加入事先腌制的虾仁，注意火候不要太大，快速翻炒1分钟，虾仁变色则加入豆腐块，转小火，轻轻翻动；用3勺淀粉加适量的清水调成水淀粉，倒进锅里轻轻搅动；出锅前放入适量的盐调味即可。

提示：豆腐易碎，烹饪时锅铲可以采用推的手法，以保持菜品美观；

客家酿豆腐

原料：北豆腐一块；肉馅150g；香菇50g；料酒2勺；淀粉2勺；蚝油1勺；酱油1勺；食用油、盐、葱花、蒜末、姜末少许；

做法：将北豆腐切成约4cm见方的大块，用勺子或者挖球器挖去中间部分；香菇洗干净剁成碎末；肉馅加入2勺料酒、1勺淀粉和少许葱花、姜末和剁好的香菇碎末搅拌均匀备用；将肉馅小心填入豆腐里；锅里放一些油，烧热后转小火，放入填好肉馅的豆腐块，小火煎1-2分钟；将豆腐块翻个面，继续煎，煎到两面金黄关火。锅里留少许底油，放入蒜末、葱花爆香，转小火，加入1勺蚝油、1勺酱油，将1勺淀粉加入适量清水调成水淀粉，倒入锅中，搅拌均匀倒入煎好的豆腐，继续翻动1分钟左右，出锅前加入少许盐和葱花调味即可；

提示：这道菜尽量避免选择过嫩的豆腐，不易成型；煎豆腐时尽量少搅动，可以用锅铲轻碰豆腐块的底部边缘查看火候；