咱們之前給大家分享了一種比肉還貴的蔬菜洋薊，想必很多朋友都對它的種植技術很感興趣，那……往下看吧！
播種育苗
洋薊主要以播種育苗為主，一般在春秋季開始播種，播種時每畝的種子數量保持在700粒左右。不過由於洋薊的種皮較為堅硬，因此我們在播種前要先做好浸種工作。
先將種子放入50度左右的溫水中浸泡半個小時，浸泡過程中要不同攪動種子，保證種子受熱均勻。然後再在常溫小浸泡13-15小時左右，浸完後將其撈出用溼布包裹放在22度左右的溫度下進行催芽。
種子逐漸露白後便可開始播種，播種後做好管理工作，洋薊的苗期不超過兩個月，長出6片左右的真葉時便可定植。
整地施肥
大春收割結束後，及時翻犁晾曬，清潔田園。翻耕曬垡20-30天，細碎田土，做到地平土細，分墒施基肥。
本著以農家肥為主，農家肥與化肥配合施用的原則；畝施生石灰15公斤，複合肥30公斤和撒施腐熟優質農家肥2000公斤/畝，過磷酸鈣50公斤/畝、硫酸鉀10公斤/畝、硼砂3公斤/畝、硫酸鎂6公斤/畝作為基肥，並及時翻耕使基肥均勻分佈土壤耕作層之中。
或先標記壟墒線，將上述基肥混合均勻後條施於壟墒溝中，及時起墒作壟提溝蓋土，要求田平溝直壟高能灌能排。
起壟覆膜
整地施用基肥後，隨即進行起墒作壟，以南北向起墒作壟為主。採用地膜覆蓋技術保墒，選用黑色地膜覆蓋栽培，防除雜草，減少蒸發。細土理墒起壟後平整覆膜，種植壟墒全覆蓋銀黑色或黑色地膜，地膜覆蓋要緊貼種植壟墒，不留空隙，地膜四周用泥土壓實，膜蓋好墒面要飽滿。
定植技術
在種植壟墒上覆蓋好銀黑色或黑色地膜後，按預定株距開十字孔，定植時控制好株距行距，防止種植過密，種植深度在22釐米左右，種植後要澆足定根水。將栽培苗定植，定植工作10月下旬開始到11月中旬結束。
定植時要淺，澆足定根水，同時用辛硫磷、敵百蟲等無公害殺蟲劑，灌根預防地下害蟲造成危害。定植後覆土不可超過根莖基部1釐米，澆足定根水嚴防埋心，並用細泥土將定植苗口(覆膜氣孔)封嚴，以能看到子葉或子葉所在位置為宜。
幼苗管理
定植後注意觀察幼苗的生長情況，當幼苗緩苗後要及時澆水，滿足幼苗生長的水分需求。然後合理追肥，追肥時候要注意追肥方法，不可直接施入植株根部，應圍繞植株開溝施肥，防止肥料燒根。
在雨季的時候要注意做好排水工作，及時中耕除草，防止雜草搶奪洋薊生長營養。
越冬措施
在洋薊越冬的時候要根據種植地區不同而使用不同的越冬方法，例如在北方的溫度下，洋薊是無法自己越冬的。
要採取人工增溫的方法，在第一次出霜的時候，要摘除植株上的葉片。當溫度降低至4度左右的時候，要割除中上的葉子，保留基部即可。然後及時培土，提高土壤溫度，防止溫度過低導致洋薊產生凍害。在土壤上覆蓋一層糧食秸稈，再壓一層土，為北方洋薊越冬做好充足準備。
幼苗定植成活後，施一次“促苗肥”，以清糞水為主，營養生長期，儘量多以速效氮、磷肥為主，如碳酸氫銨、磷酸銨、尿素、硫銨等。對長勢較差的可施用葉面肥做提苗追肥。
為了在春前搭好豐產的架子，實現優質高產。春節以前，抓緊時間進行以肥水為中心的田間管理。力爭做到春節前洋薊植株營養體旺盛生長至窄行完全封行。
中期管理
洋薊生長旺盛期，應以灌溉保溼為核心，做到每十天飽和灌水一次。促進其田間早封行平穩過度進入現蕾期，現蕾時重施一次“花蕾肥”。
採花期是生殖生長旺盛時期，肥、水管理和病蟲害防治是關鍵，對洋薊優質豐產豐收也至關重要。洋薊生長需要充足的光照條件，光照充足、土質肥沃、根深葉茂則花莖粗而多，花蕾多、質量好、產量高。
洋薊管理較為複雜，若要種植，最好先小規模試種，或者找種植專家進行指導哦。
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