银耳在冬天的时候非常多见，因为它颜值高而且能起到很好的润肺的作用，其实在一年四季中，在各种各样的甜品奶茶里面也是非常多见的，那么银耳的营养价值以及食用禁忌是什么呢？
首先银耳含有非常丰富的维生素以及各类矿物质，同时还有天然植物性胶质以及多糖类物质，这些东西对人体而言都是非常重要的。那么它的食用禁忌是什么呢？由于银耳本来就偏向于滋阴的，所以原本就有气虚阳虚的人群的话，建议少吃一些。另外，要注意发霉的银耳是一定不能吃的，否则的话可能会有一些毒性。
那么经常食用银耳有哪些好处呢？
1.润肤祛斑美白，由于银耳是一种天然植物性胶质，有很好的滋阴作用，所以经常吃的话，可以起到很好的润肤祛斑美白的效果，对于女性而言是非常好的一个存在。如果说对于那些比较高昂的燕窝，花胶等等高胶质食物没有足够的经济实力购买的话，那么银耳就是非常好的平价替代品。
2.调高免疫力。银耳的有效成分能够帮助增强我们的免疫力，同时调动身体的淋巴细胞，起到很好的吞噬防御功能。
3.帮助缓解便秘，由于银耳是一种膳食纤维食物可以帮助胃肠道蠕动，同时减少脂肪的吸收，达到很好的减肥效果。
4. 提高肝脏的解毒能力，由于银耳对老年慢性支气管炎以及其他的一些肺阴虚导致的咳嗽有很好的治疗效果，同时还能够起到保护肝脏，提升肝脏解毒的功能，起护肝作用。
5.缓解咳嗽，在热天的时候有可能也会出现一些咳嗽症状，特别是经常在空调房里面呆久了的话，可能会感觉到有一些鼻咽干燥情况出现，这时候如果经常喝上一些银耳汤的话，能起到很好的滋阴润燥的效果，时间一长也会发现在空调房也没有那么难受了。
当然不得不提醒的是，在食用银耳的时候建议不要放太多糖分，否则的话可能会使得滋阴润肺的效果降低，同时还会滋生很多痰，使得咽喉不适。
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