這是我做過的電飯煲菜譜裡最美味的一道。牛肉滑嫩好嚼，鮮味滲透米飯，吃一口驚為天人！
問老萬要了嫩肉和醬汁的秘方，改良成懶人版，整道做下來，也就花了一刻鐘的時間，不用額外焯水，真正一個電飯煲就能完成。
你們看看它的樣子吧，上面簡直就寫著“好吃”兩個字。
蛋我選了能生吃的蘭皇蛋，就能充分的保留蛋液的充盈，把中心彈嫩的橙黃戳破，忍不住混著蛋黃和牛肉米飯先舀一大口，熱騰騰的鮮嫩直擊大腦。
貼秋膘的季節真是太幸福了。
電飯煲窩蛋牛肉飯
1、200g牛裡脊肉切成薄片，1小塊姜切細絲，加入2勺生抽、1勺老抽、2勺澱粉和2勺油拌勻，醃製30分鐘備用。
2、1小碗米洗淨放入電飯鍋中，加入沒過米一指節的水，按下煮飯鍵。
3、米飯煮好以後，開蓋四周鋪上醃好的牛肉片，按下煮飯健繼續煮10分鐘。
4、在中間打入一顆雞蛋（可生食的蘭皇蛋），關蓋繼續燜煮5～6分鐘，直至蛋清凝固且蛋黃還流黃的狀態。
5、拌飯醬汁：2勺生抽、2勺蒸魚豉油、1勺芝麻油和2勺水調勻。
6、開蓋，淋上醬汁，撒上少許蔥花，電飯煲窩蛋牛肉飯完成！
讓蛋黃滲入飯裡
整鍋拌勻
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