書院街 | 慶雲街 | 如是庵街 | 爵版街
好好吃飯
- 成都風味街區系列 -
成都總府路，往來車流形成這座城市繁忙的表象。地處CBD，一側是成都遠洋太古裡和IFS國金中心，匯聚人氣的同時，也讓全世界看到成都現代化的一面。
但如果你穿過總府路，往書院街的方向走幾分鐘，這座城市市井、無序、碎片化又人性化的另一面，也會帶給你時空穿越的感覺，猝不及防讓你找不到回太古裡的路線。
一條曝光過度的美食街區
/失去新鮮感不要緊，味道好才能留住死忠粉/
書院街並不是一條筆直的大道，它繞了一個大彎，還延伸出爵版街、如是庵街這樣的小街道。或許，這樣彎彎扭扭的道路兩旁才藏得住讓初來者找不著北的美食目的地，許多對自己手藝自負的餐飲人，就認準了這個特點。為美食設置門檻，考驗食客的決心，準確挑對館子的人才能一飽口福。
可是書院街上還常年活躍著一群“叛徒”，生怕漏掉一個來打卡的食客，天天在報紙、新聞、網頁上大肆宣揚附近的餐廳。作為成都媒體聚集地，這片街區的大小寫字樓裡有不少餐飲媒體人出沒，書院街、慶雲街就是他們的食堂。所謂近水樓臺，在這片街區，哪怕你把餐廳開到居民樓裡，也不用擔心曝光度，被新老餐飲媒體人認可的味道，總會發光發熱。
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其中被經常提起的名字要數慶雲餐和肥腸雞。在書院街和慶雲街摸爬滾打那麼多年，這兩家館子早已聲名在外。每到飯點，小板凳排滿街邊已經不是什麼奇觀，被媒體曝光到再也沒有新鮮感，才是它們獲得的殊榮。
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和慶雲餐這樣的前輩比起來，李八哥火鍋算是書院街上的新秀。店門寬敞，裝潢講究情懷與設計，還正對著人流聚集的二醫院，一系列的細節藏不住店家想要“紅”的野心。
不過附近的人對李八哥的味道印象不錯，過去STAY斯德西餐廳是紅星國際的網紅餐廳擔當，今天這裡是李八哥的舞臺了。
當然，在高手如雲的書院街做餐飲，也絕非易事，並非每一家餐廳都成為長青品牌被大眾認可。
和IFS寫字樓裡用報表和數據說話的工作方式不同，隔著一條總府路，書院街的餐飲文化摻雜著人情和已經沒落的風水學。有的店鋪做什麼火什麼，而有的即便把店開到了老商報門口，依然不溫不火。幾年前，如是庵街上有家不知真假的江北老灶火鍋，由於味道實在不敢恭維，幾乎沒有被媒體報道過。接下來的幾年裡，這裡換了不少東家，一直做火鍋，也一直沒能紅了（li ǎo）。現在這個鋪面改賣串串，路過時看店裡生意還算不錯，看來這個鋪面是真的和火鍋無緣。
風水好不好不過是一種玩笑，但作為一條看不到新建築的成都老街區，能在書院街這種美食“深水區”打下自己的陣地，一定是有什麼過人之處。
成都人對味道挑剔，更愛市井生活，你看書院街上由人牆圍起來的館子，哪一家跟你講“儀式感”了？即使在今天，書院街和慶雲街已不再是傳統餐飲的天下，咖啡館、甜品店、設計酒店都來分一杯羹，但走進這些新時代的產物，你仍能立竿見影地感受到老成都的小而美。
不談消費升級，好好吃飯就對了
/一碗麵和一隻LV也很搭/
一種詩意的表達是，以總府路為中軸，左岸的太古裡代表了成都時髦生活方式，右岸的書院街呢，則是離繁華不遠的散漫與休閒。
作為成都最繁華街區的鏡面，媒體盤踞的書院街和慶雲街，甚至還帶有“魔幻”的色彩：80年代老小區裡的紋身小鋪，彷彿眷村般與時代脫節的城中村，還有拆遷中的廢棄建築，沿著馬路的沿街建築，深入小巷子裡，破敗與熱鬧也能同時出現。
從小巷子紋身店裡走出來幾個花臂男
讓人想起蒸汽朋克的未來魔幻都市
總府路倒拐
時髦青年可以在一瞬間迴歸
躲在廢棄小巷子裡的理髮店
和鸚鵡說話比給人理髮正經多了
城市中央的村落生活
隔著一片工地，生活很少被打擾
書院街和慶雲街中間雖然隔著武成大道，但兩個街區的特色是一樣的，都很“小”。店鋪小小的，生活小小的，美食呢，也是小小的。
說到底，正是與CBD截然不同的小格局，吸引了成都人在太古裡買完奢侈品後，還能得閒過來品嚐市井的味道。
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這樣一家棚屋改造的下崗面，你很難想象手提LV的女顧客對它有多青睞。但成都人就是喜歡在購物後提著大包小包購物袋，專程來吃一碗麵。
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最近被很多周邊媒體追捧的巷巷面，藏在城中眷村最深處。12元一碗松茸雞湯麵，吃的不僅僅是新奇，也是對市井文化的自信。
巷巷面也做家常菜，不過需要預約，且只在晚間時段接受僅此一桌的客人。老闆會從中午開始張羅，與其說是為了賺錢，不如說是炫技。
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慶雲街上PY COMMONS的二店比第一家店還要迷你。坐在門外喝一杯DIRTY，是成都媒體老師們今年熱衷的午休方式。
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制霸通往書院街小巷子的兩家餐飲“大佬”，文媽香腸和黑門烤肉，也都小小的，看上去很擁擠，但不影響食客愜意地吃上一頓飯。
這邊還有家老踏踏咖啡，在周邊算得上歷史悠久，也是老牌的成都媒體聚集地。
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開了好多年的新疆烤饢鋪子，看我們在拍爐子前的烤包子，幾個好奇的路人也跑來湊熱鬧買了幾個。享受美食帶來的愉悅，這和你餓沒餓關係不大。
其實，比起我們給你推薦書院街和慶雲街的美食，經常活躍在這一帶的媒體老師更有話語權。包子和Mika幾乎每天都在周邊覓食，想來嚐嚐成都繁華另一面的味道，您找他們去啊。
· Mika
媒體人
HER CHOICE
1.書院街老商報旁邊的怪味面
2.書院街周邊，中道街110號雲記盧媽冷鍋串串
3.也是在周邊，四聖祠北街20號的九簋美蛙魚頭
· 包子
媒體人
HIS CHOICE
1.前面提到的巷巷面，他是真的愛
2.也是前面提到的慶雲餐，成都人都愛
探尋成都市中心的市井味道，書院街和慶雲街算是入口，往周邊延伸出去，天涯石社區、華興正街、香香巷和望平街也在步行範圍內。
當你在太古裡體驗過成都最為繁華的一面，其實這座城市人間煙火的另一面，離你也不過分分鐘的路程。
END
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圖 | 齊飛翔
排版 | 劉沙河
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