說到煮雞蛋，小朋友都會做的事情，但是要煮到好處還是需要小技巧的。怎麼樣才是煮到好處呢，最重要的一點當然是雞蛋殼輕鬆剝下來。吃水煮蛋，每次遇到蛋殼不好剝的時候，剝一下粘連著蛋清一起脫落，直接扔掉吧，太浪費。為了不浪費都會啃一下蛋殼，有的時候還會連殼一起進入嘴裡，非常影響心情，這些問題每個人都遇到過吧。小時候遇到這種難剝的雞蛋，都會讓大人幫忙剝，問其原因，說是雞剛下不久的雞蛋，所以才會不好剝，真的是這樣嗎？對於蛋殼難剝還有哪些說法呢？
不管什麼原因，今天和大家分享下煮雞蛋的小方法，這樣煮雞蛋又香又嫩，蛋殼一碰就掉，聽起來是不是特別棒。煮雞蛋時，先把雞蛋清洗乾淨，哪怕蛋殼看起來非常乾淨也要用水沖洗下，吃起來更放心。洗乾淨了開始下鍋，很多人會直接加冷水煮，這開始的第一步就錯了，所以才會導致蛋殼比較難剝。煮雞蛋的水溫也很重要，冷水下鍋是不正確的，要把水燒熱以後，再沿著鍋邊慢慢放入雞蛋，熱水下鍋的雞蛋特別好剝殼，所以你煮雞蛋的水溫用對了嗎？
除了熱水下鍋這個方法，還有個方法就是加小半勺白醋，為什麼加了白醋的雞蛋殼更容易剝呢？那是因為蛋殼含有鈣質，而醋又屬於酸性，都知道酸鹼能融化鈣，同樣的原理，水中加醋會讓蛋殼變脆，自然也就很容易剝了。並且加醋後還會加快煮熟的速度，大火燒開，煮5分鐘就熟了。水煮蛋有全熟和溏心蛋，我只吃全熟的，溏心蛋我覺得味道腥，並且吃到嘴裡感覺怪怪的，大家喜歡吃溏心蛋嗎？
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