《1》
北京已经开始供暖了。
而福州仍是只能穿薄外套的温度。
阳光洒进来的午后，天气热得只能脱下外套，穿一件薄薄的蕾丝中袖旗袍。
与暖阳相携而至的，还有温柔的风，它从窗棂上刮进来，一室皆春。
终于明白古人写，暖风吹得游人醉，直把杭州做汴州。
原来温柔的风，温暖的阳光，温和的风光，温情的场景，真的可以让从北方苦寒之地来的马背上的铁血汉子，从百炼钢，化身为绕指柔。
这样的画面，只觉得岁月静好，心满意足，别无所求。
只希望就此天长地久下去。
正陶醉在这良辰美景中，李麻花气冲冲地进来了，车钥匙一扔就闷头喝茶。
问她，谁又惹你生气了？
半晌，她才憋出一句，今天是我生日！
欧买糕，每年到了11月，大家都只记得双11，光棍节，谁还记得李麻花的生日？
好吧，为了庆祝李大小姐生日，今天咱们新开一个箱子，撬一饼三年陈的老白茶，给她祝寿。
在岁月的流金中，感受一泡茶，从新到陈，从年轻到年老，从青涩到成熟的变化。
就像一个女子，从青梅如豆柳叶似眉，到绿叶成荫子满枝。
那是美好韶华，在尘世间的，白驹过隙。
《2》
三年陈的老白茶，说起它的香气，一般人总会第一印象，张口就说，当然是枣香啊。
说起它的汤感呢？
大多数人会沉思数秒，在记忆里仔细搜索，说，沉稳，稠滑，醇厚。
嗯，就像个老者，或者入定的老僧，最好，再有两条长长的“寿眉”。
这个答案，大体上是正确的。
只是不标准。
标准答案是，大多数老白茶，都是上述风格的。而今天这一块三年陈的老白茶饼，它例外。
这块三年陈的老寿眉，老白茶饼，它的香气与滋味，与常见的老白茶饼，大大不同。
你以为，老白茶都是醇厚的，陈旧的，老练的，而其实，人家是沉稳的，丝滑的，盛而不老的。
你以为，老白茶都是“留得残荷听雨声”，其实，人家是“西塞山前白鹭飞”。
就像我们以为，老人都是老态龙钟，行动蹒跚，而实际上，有的老人，是精神矍铄，身轻如燕的。
老者并非都是风清扬，也有天山童姥和周伯通。
《3》
这块老白茶饼，它的香气，就十分地有特点。
第一冲的时候，盖子上，一股浓郁的粽叶香与竹叶香迄逦而来，温暖舒服极了。
几乎令人以为走错了场所——这分明是在荒野冬片身上才能闻得到的香气。
正常情况下的老白茶，香气的前调，不是这般清鲜的气味，它们会更老，更陈一些。
接着，鲜甜的花香，带着清鲜纯美的气质，像林中的仙子一般，衣袂飘飘地自空而降，如同天女散花，洒下满杯芬芳。
这股花香，带着秋白茶、秋寿眉特有的甜，特有的艳，特有的清，还有太姥山上的空灵与毓秀。
是秋阳，秋雨，秋风，共同作用于这些秋白茶，而赋予它的独有美妙。
到了第四冲之后，那股老白茶当中常见的枣香，才姗姗来迟，像是赶场的嘉宾，在盛宴已开的当口，匆匆而至。
又像是压轴出场的明星，踩着十二点的钟声，来一曲难忘今宵。
这枣香，来得迟，且，与别的枣香还不同。
别的枣香，是蒸红枣糕的气味。而这股枣香，却是晒干红枣的气味，还有红枣做的蜜饯的丝丝甜意。
那是一股温暖的，动人的，好闻的，平凡朴实的，可以给人带来美好感受的，气味。
它虽然来晚了，却极为强劲和持久，从第四冲起，直到第十四冲，它都是茶汤里香气的主角。
唯一的，雄霸天下的，主角。
《4》
这块老白茶饼的汤水，也极有特点。
我们在正常情况下喝到的老白茶饼，三年以上的，是醇厚的，稠滑的，浑厚的，沉郁的。
含着那口汤在嘴里，感受到的，是绵长的，岁月的风华。
而这块老白茶饼，却与众不同。
它的汤水，不是醇厚的，它不厚，也不沉，更不浓酽，甚至，也不激烈霸道。
它的汤水，带着新茶的鲜爽，也有老茶的稠滑。
它的第一冲，是淳和绵软的，含着竹叶与粽叶的香气，柔软得能融化你的心。
它的第二冲，茶汤里冰凉沁人的汤感，在加剧。有类似荒野冬片般老叶子的薄荷感，在汤水中浮现，并舒适了喉咙。
它的第三冲，汤水渐浓，却依然柔和，绵软，不似别的老白茶那般浓烈，它的滋味，似蝶舞般轻盈，不沉不实，有“香滑玉肌丰”的柔滑与细腻。
它的第四冲，枣香浮现，浓郁的枣香沉入水中，仿佛一块饱含香料的沉香木，一路下沉，在水中，缓慢地，浓郁地，释放着自己所有的香氛。
第七冲，汤水似一匹上佳的丝缎，浓稠和爽滑这两种看似不搭的气味，在它身上，淋漓尽致地呈现出来，丝毫不违和，反而带着一丝惊世骇俗的奇幻。
旁的老白茶，有的会浓，有的会厚，有的会沉，有的会重，有的甚至涩感严重，然而，这块老白茶饼，它的香气，是轻的，是甘的，是活的，是有韵味的。
它不是老人，它是一位住在老人躯壳里的，年轻人。
充满活力与魅力。
《5》
平儿被凤姐打了的那次，李纨把她拉到园子里去劝解。
宝玉请了她去怡红院洗脸梳妆。
给她介绍了自己院子里自制的香粉——并不似市面上售卖的铅粉那般沉涩难匀，而是轻薄红香，极易推开，涂上之后，感觉甜香满颊。
这一次，这款三年陈老白茶饼的汤水，给村姑陈的感觉，便是这般的“轻薄红香”、“甜香满颊”。
它当然不似新白茶，不似新白茶的清和润。
它也不似普通的老白茶，不似它们的厚和重。
它是清的，是鲜活的，是明媚的，是动人的。
别的老白茶，是七十岁的老人，人生七十古来稀，几乎便要腿脚沉重，白发苍苍起来。
而它，却并没有这些老态。
没有常规的，人们理解中的老白茶的老态龙钟。
它是一个中年人。
有年轻人没有的成熟阅历，有年轻人没有的经验与人脉。是年富力强，积而待发的，强劲的能量，与无尽可能的未来。
它就像一坛埋在地底下十八年的女儿红，揭开封盖的那一刻，满屋子的香气，皆是岁月所铸就的，沉稳回还。
唯羊脂甘露可比。
《6》
经验，可以帮人，也可以误导人。
在常规的经验里，老白茶，是有标签性的，是成熟的，是沉重的，是沉稳的，是厚实的，是浓郁的，是霸气的。
是所有代表着年岁加深的词汇，都能施放在它身上的。
然而，人生总有例外。
今天开封给李麻花过生日的这块老白茶饼，便打破了陈规。
让我们不得不重新定义对老白茶的认识。
原来，老白茶也可以是亦老亦轻的，也可以是香浓醇滑的。
就像，你以为老白茶是“留得残荷听雨声”的萧条，而人家却是“西塞山前白鹭飞”的鲜活欢快。
感谢这块饼，它让我们，看到了老白茶饼的另一种可能。
那是太姥娘娘，为我们打开的，仙界的另一处风景。
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