中國是茶的故鄉，大江南北，長城內外，家家有茶，客來敬茶已成為中華民族的一種美德。由於地理位置、生活方式的不同，飲茶習俗也各有差異，在甘肅，大多數人則更喜歡“三泡臺”。但沒想到，在青海循化也能喝到“三泡臺”，據說夏天喝這茶，比吃西瓜還解渴。
一邊喝茶，一邊開始享用循化農家樂美味。循化位於青海省東部，地處青藏高原邊緣地帶，特殊的地理環境和文化形成了不一樣的青海美食。撒子，是一種極其酥脆的油炸食品，可作為休閒零食也能作為正餐，但這在西北地區十分常見。
像這種金黃香脆的麵食，與撒子一樣，既可以是零食，也可以是主食，是循化特色風味之一。
油糕是中國北方地區的一種特色的傳統小吃，廣泛分佈於山西，陝西關中地區，但在甘肅和青海也很常見。第一次吃油糕是在臨夏的一家農家樂，但這次在循化的伊拉斯農家院又吃到了，看來它非常受農家樂歡迎，不僅接地氣，而且很美味。
像這種類似涼皮、米皮、麵皮或洋芋釀皮的風味小吃，我一直傻傻分不清。總覺得它們的樣子都差不多，但味道卻各有特色。你們覺得這一盤風味究竟是什麼皮？
這一道風味有點甜，是循化最具特色的小吃之一，據悉主要食材是洋芋。你們吃過嗎？
這一盤是韭菜餃子，味道很棒。想不到青海的餃子會如此美味，裡面的韭菜餡兒非常香，令人吃了一個忍不住又吃了好幾個。
這兩盤包子分別是粉絲餡兒和白菜餡兒，味道也很棒。青海的包子和餃子，似乎很少有肉餡兒的。
這一道強烈推薦，不僅香脆，且一口咬下去的時候，感到絲滑。裡面包裹著是當地特色紅棗，味道好極了。
青海美食較多，其中以青海的牛羊肉味道鮮嫩肥美而出名，如果來青海旅遊，不吃羊肉一定會有遺憾。手抓羊肉，相傳有近千年的歷史。青海的手抓羊肉，肉赤膘白，肥而不膩，油潤肉酥，質嫩滑軟，十分可口。
這是類似血腸的一種美食，一端上桌，就以奇特的造型和香氣吸引了所有人的注意。我們一行11人，幾乎每個人都被這道菜所折服。
這道顏值非常高的小吃，像花兒一樣，也吸引了所有人的注意。口感比較香甜，喜歡吃甜食的朋友來循化旅遊的時候，不妨嘗一嘗。
雞肉是非常普遍存在的美食，不論南北，其特色就在吃法不同。農家樂的這道雞肉，卻令人困惑，既不是鹽水雞，也不是焗鹽雞，更不像是白斬雞，但味道卻相當好。也許循化人對於吃雞，有自己的門道吧。
農家樂最後一道菜，是一份牛肉火鍋，這一道似乎比任何一道風味更令人興奮，味道也相當不錯，強烈推薦。但令我們11個人感到更意外的是，十幾道菜才吃了1000元，除了我介紹的，還有許多我未曾推薦的，包括一些特色茶點。你們覺得貴嗎？我們一行人一致認為便宜！
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