樂茶雅集
意韻東方生活美學
醒茶，就是在正式泡茶之前先將茶葉潤燙一遍，醒茶的茶湯倒掉不喝。將茶葉放入茶壺/蓋碗，衝入沸水至漫過茶葉，迅速蓋上蓋子將水倒出。也可稱潤茶或洗茶。
並不是每一款茶都需要洗，像綠茶、白毫銀針、鳳凰單叢等這種香氣高揚、條索細嫩、不耐沖泡的茶葉，各種內質在水中浸出相對較快，洗茶損失了大量營養物質，影響茶葉滋味，不建議洗茶；可以直接沖泡、品飲。
現在茶葉加工製作的衛生情況已經有了更大改善，“洗茶”不僅僅是洗乾淨，更多的意義在於“潤茶”、“醒茶”。
乾燥的茶葉先受熱吸水溼潤，形成葉片舒展的萌動狀態，便於滋味物質溶解，會使茶葉香氣物質更好地散發。
並且一些外形比較緊結的茶葉，如磚茶、餅茶、沱茶等，我們在洗茶的時候，會稍微讓茶泡一會，這樣可以讓茶稍微解塊，在下一次沖泡的時候快速出味。
這時“洗茶”是為了溫潤幹茶，達到誘發茶香、茶味的目的，也就稱為“潤茶”。
懂茶帝
喝茶時醒茶就是泡茶過程中的第一個步驟，醒茶的動作方法是表現你對茶的理解和對生活的態度，這也就成了不可缺的一段儀式，就目前我常用方法有兩種手法:一.滿注水溢出並去除漂浮泡沫，第一、二、三杯茶水直接快出並倒掉，在這個過程中你可以感受杯蓋茶香氣的變化和茶湯色調濃淡的變化(色點濃淡變化就代表你出湯時間對茶水浸出物的影響)。方法有一二不要過於刻板，品茶是你對生活的態度。
春盼
喝茶的醒茶確實是比較講究的，但是對於多數人來講，主要從以下幾個方面來做就好：
1、對於緊壓茶，可以考慮在飲用前，先行撬散，放在紫砂罐中，以達到快速醒茶並散去緊壓茶內的倉味；
2、對於存放在紫砂罐中的已經撬散的緊壓茶和未緊亞的茶，要醒茶就要先把泡茶用具用熱水燙洗，並倒點熱水，稱為“溫杯熱甌”。然後，把適量的茶葉放在溫洗過的蓋碗或壺中，蓋上蓋子，輕輕搖晃，然後打開蓋子。這樣就完成了初步的醒茶。
3、除了名優綠茶和部分紅茶外，大部分的茶葉還需要快速的用適度水溫的熱水進行醒茶，這個過程又稱為“洗茶”。其方法，就是煮水後快速出湯，以達到快速醒茶的作用。
最後，不同茶葉的醒茶的過程是有差異的，若想更好的醒茶，還是需要多動手泡茶，多體味其中的美妙變化。謝謝
淘茶圈
個人認為，綠茶:投茶，注水少量浸潤一會，然後續水。可以充分釋放茶味。
