導語：秋冬這菜1元買2斤，鈣比豬肝多，鐵比核桃多，孩子常吃胃口好
您好，感謝收看悅悅家的美食，要想變美，全靠一張嘴！這些天早上我們家一直在喝粥，因為天氣漸涼，早上從溫暖的被窩裡爬起來後總會感覺特別的冷，比起乾巴巴的包子饅頭，悅悅倒更喜歡煮點粥給孩子喝，當然這粥並不是白米粥，而是搭配了一些簡單常見的食材，做法並不複雜，出鍋上桌後家人總能一碗接一碗的喝光，比平時煮的白粥要受歡迎！
今天悅悅給分享的是一道南瓜玉米粥，我更喜歡叫它為南瓜玉米羹，是選用南瓜和玉米作為主要的食材，秋後的南瓜，越老越甜，越老越好吃，價格卻是特別的實在，平常一元左右，遇上趕集的時候1元就能買2斤，南瓜這種菜雖然便宜，但它的營養價值特別豐富，它含有大量的鈣，鋅，鈷，類胡蘿蔔素等，鈣比豬肝多，鐵比核桃多，能夠活躍人體的新陳代謝，促進骨骼的發育。而新鮮的玉米中同樣也是含有大量的鈣，每100克玉米中就能提供近300毫克的鈣。
同時作為配角的紅薯，它的營養也不容忽視，紅薯含有豐富的糖質、維生素和礦物質，食物纖維等，都是維持人體健康所必需的營養物質，而且紅薯中的澱粉經過加熱後會呈糊狀，它能最大程度的保護其他食材中的維生素C不流失，所以如果您家裡有正在長身體的孩子，那可一定不要錯這種食材，多買一些回來，簡單一做營養又美味，天冷多給孩子喝“它”，活躍代謝促進發育，營養補鈣，比喝牛奶強！
食譜名稱：[南瓜玉米羹]
準備材料：南瓜150克，玉米2根（大約150克）
輔助材料：紅薯100克
製作方法：詳細做法如下：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：南瓜削去老皮，用勺子把中間部位全部都挖乾淨，然後簡單沖洗一下就可以了，再切成1釐米的小長條，最後切成大均勻的碎丁，這樣切出來的南瓜丁特別的好看，也非常容易煮熟，紅薯也是用同樣方法切成小丁備用，新鮮的玉米棒洗乾淨後，
放在案板上用菜刀把玉米粒全部切下來。注意在切的時候要沿著根部往下切，這樣玉米的胚芽也能全部都切下來。
【第二步】：接下來，我們先把南瓜丁和紅薯丁全部放入砂鍋中，加入足夠的水，蓋上蓋子開大火燒開，然後轉成中小火慢慢的煮20分鐘左右，
趁這個時間，我們把玉米粒裝入料理機裡面，加入一半的清水，啟動機器，把玉米粒攪碎一下，不需要攪得太碎，稍微帶點顆粒狀，吃起來口感更好。
【第三步】：等到鍋裡南瓜和紅薯煮得差不多時，用勺子給它邊攪拌邊搗碎，搗成糊狀之後，再把玉米倒進鍋裡，繼續煮5分鐘，
同樣也是需要慢慢的攪拌，防止糊鍋和溢出鍋外，因為這三樣食材都自帶甜味，所以就不需要再放糖了，等到鍋裡的湯再次沸騰之後，就可以關火了。
一大鍋香濃可口的南瓜玉米羹就做好了，舀上一碗稍微晾涼一下就能開吃，粉粉的南瓜加上糯糯的紅薯，再加上鮮嫩的玉米粒，鮮香清新，甜得恰到好處！不知不覺就能喝下一大碗，質樸又營養，一碗下肚全身都暖和！秋冬季的老南瓜1元買2斤，鈣比豬肝多，鐵比核桃多，孩子常吃胃口好！
悅悅製作小心得：（注意事項）
1.我們這裡選用的南瓜，最好是用表皮顏色發黃的老南瓜，即容易煮至軟爛，口感還特別的甘粉，不要挑選那種表皮還帶有青色的南瓜，那種南瓜炒菜吃還行，用來煮湯羹的味道就相對要差很多。
2.這裡的紅薯也可以換成紫薯！
3.另外也可以加入50克的糯米，但是千萬不要放多了，不然煮出來後過於濃稠，反而影響了口感！
結語：愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？
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願上帝賜福給你！
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