金秋十月，花滿濱城，喜氣盈門。
這是最被結婚辦喜事人們青睞的“好日子”，不少青年男女都選擇金秋十月，完成自己的人生大事。
喜宴作為婚慶中的重要組成部分，
桌上的講究備受人們關注。
威海三面靠海，
海產品極為豐富，
喜宴之上的海鮮文化講究頗多。
今天，
榮成喜宴上的海鮮文化。
↓↓↓
威海的喜宴，
一般都離不開“三大件”
——海參、對蝦、鮑魚。
海參
海參有很高的營養價值和保健價值，榮成老刺參的營養價值最高。刺參味道鮮美，是婚宴待賓最上等的菜餚。榮成婚宴第一道菜是“海參肘子”打頭，一般是整吃海參，或是與肘子肉搭配做成燉菜，或用芡熘，或者放入調好的高湯裡。
對蝦
接著上的是對蝦，鮮活的對蝦青中襯碧、玲瓏剔透，熟後的對蝦通體橙紅，如珊瑚精雕，觀之悅目，食之爽口。對蝦肉質潔白細嫩，營養極為豐富，或蒸著吃，或烤著吃，都很鮮美，“紅燒大蝦”“油燜大蝦”是魯菜中膾炙人口的名吃。
鮑魚
第三道菜就是鮑魚了，鮑魚是帶一面殼的軟體貝類，肉質細嫩，鮮而不膩。用鮑魚做的各種菜餚是榮成菜中的極品，並且有較強的抑制癌細胞的作用。
威海婚宴餐桌上，除了海參，鮑魚，對蝦，螃蟹幾大件，標誌著宴請的規格和檔次外，上什麼魚是很有講究的了。
一是嘉吉魚，首選紅鱗嘉吉魚，其次是青鱗嘉吉魚。嘉吉魚除了味道鮮美，主要取“嘉吉”二字，寓意美好和喜慶。
威海婚宴用魚除了首推嘉吉魚，其次是鯧魚又稱平魚，取昌盛、平安之意，再就是花魚、鱸魚等，並且要求全頭全尾，這些魚的做法以煎為主。
三是老闆魚，取諧音“老伴”，寓意婚姻美滿，白頭偕老。做法或煎整魚，或炸魚塊。
再是糖醋鯉魚，取鯉魚跳龍門之意，祈盼將來兒孫可出人頭地。這是餐桌上唯一的淡水魚，一般都做成糖醋的。這道菜，又叫隔席菜，只要這道菜上來，客人可稍事休息，一會兒其它菜上來，再接著開席。
婚宴上其他魚類，可以上魷魚，如魷魚花，魷魚圈等，取“有餘”諧音，希望生活富足，連年有餘。燒溜魚以牙魸、鰨目為主。炸魚以老闆魚、黃花魚為主。
早年榮成婚宴有一道魚菜絕不可少——化勞子（老闆魚），即燒溜幹勞子，現今以油炸幹老闆魚代之。海味涼菜以薑汁蚶蛤、蒜汁炸蟹、涼拌海蜇皮等為主。湯菜，一定要上蠣子豆腐湯。蠣子取“利子”諧意。豆腐，取“都富”諧音，寓意新婚夫婦早生貴子，幸福美滿。
威海婚宴不上無鱗的魚，如鮁魚、刀魚、鱔魚等（老闆魚、鯧魚除外）。民間有種說法，無鱗的魚有生髮作用，吃多了，對體弱的人身體不利。威海婚宴絕對不能上刀魚。刀魚儘管屬上乘海魚，但因為帶個“刀”字，婚禮忌諱“刀”字，上這道菜，有一刀兩斷之意，不吉利。
威海婚宴上魚有定序。
按四、八、十二等順序上（燒餾魚塊為熱菜，不在此序，可隨時上）。上魚也有規矩，當端盤子的把魚端來，副陪雙手抵住盤邊，順手放在桌中央，魚頭對著客人，目的是向客人表明魚是新鮮的，然後隨手一轉，將魚肚對著客人，魚頭對著桌後（榮成講“桌子後面不是客”），此時，主陪將筷子舉在空中，上下襬動，嘴裡唸叨著“大家搛著搛著，趁熱趁熱。”副陪急忙附和：“別涼了，魚一涼就腥，快搛著。”客人們也把筷子擎在半空，專等主客下筷，其他客人才能搛魚。這就叫“肚朝客，頭朝北”。當魚被吃完一面以後，客人不能隨便翻魚，必須由副陪把魚翻過來，俗稱“把魚划過來”，等等。
早些年日子過得窮，
許多人家上不起參，鮑，對蝦，
但千方百計要上
嘉吉、老闆魚，蜊子湯等。
現在生活富裕了，
辦幾桌具有傳統風味的海鮮喜宴，
早已不是問題了。
“男大當婚，女大當嫁”。
自古至今，
人們普遍把男婚女嫁當做人生大事，
極為重視。
威海的傳統婚嫁分為以下幾步
1、說媒看人
說媒，俗稱說親。通過媒人說合，男女雙方有個基本輪廓後，開始在媒人的撮合安排下，第一次見面，如果雙方印象良好，就把情況告訴媒人，以後單獨走動，當今社會，會留下通訊方式，以便以後聯繫。
2、看地方
俗稱“喝面”。男女雙方有了良好的印象後，經過一段時間的交往，感覺可以繼續發展，女方就到男家實地考察父母、兄弟情況及新房等條件；男方家長則備麵條招待，女方留下喝面就表示同意繼續發展戀愛關係，不喝面則戀愛關係告吹。
3、過年
女方頭一次到男方家過年，男方要送女方錢物，前些年給錢都給101元，取意百裡挑一，現在生活條件好了，都給1001，取意千里挑一。
4、送日子
也就是訂婚，送日子是雙方最後敲定婚禮的日期，把結婚的日子通知女家。送日子由媒人和男家本家的人但排除男方的父親和男方本人，男方要送八十八斤小麥，八斤八兩豬肉，給女方烙喜餅用，男家還要把女家縫製結婚穿用衣服、被褥等所需布料，一併送到女家，所以，又叫做“送表裡”。
5、婚姻登記
日子送下後，男女雙方再選個日子，一起去當地的婚姻登記處辦理婚姻登記手續，成為法律意義上的合法夫妻了。
6、送嫁妝
吉日的頭一天上午，女家便向男家送嫁妝。過去，榮成送嫁妝講究人抬，兩人抬一件，即使一把椅子也要兩人抬。所以，“送嫁妝”的隊伍浩浩蕩蕩，嫁妝大都是紅顏色，十分鮮亮、顯眼。由於“送嫁妝”走村串街，招人觀看，女家儘量把嫁妝辦得體面。
7、走轎
按古婚禮走轎就是“親迎”，俗稱“結婚”，齊魯風俗不親迎；而由女方送上門，地處邊遠海隅之地的榮成，也在山東治下，但卻一改齊魯風俗而一直採用“親迎”之舉，嚴格按照古六禮辦事，由新郎上門迎娶，可見這裡民風多麼古樸，這也體現了對女性的尊重，給熱鬧的婚禮也增加了不少的浪漫。
8、上頭
在新郎還沒有見到新娘之前，新娘要完成上頭，實際上就是古代稱之的“行加笄禮”，只不過與婚禮一起舉行罷了。
9、鋪床
男家委託不忌諱屬相的“全和人”，即上有父母公婆、下有子女、丈夫健在的女性來佈置洞房，實際是鋪炕或鋪床。因為此前，男方已將洞房佈置停當。鋪床之前，要開女方送嫁妝的箱子，以便取出被褥。此時，由新娘家的來人，現在都是由新娘自己掏出鑰匙打開鎖，男方的大伯哥或“全和”的伯、叔，一手持擀麵杖，一手拉開箱門，用擀麵杖在衣物中攪一攪，趕走路上沾來的晦氣和不祥之物。
10、合巹
俗稱“吃入婚盅”， 鋪床以後，女儐相在新娘臉上象徵性地搽點粉，謂之“添胭脂”，現在由跟妝的化妝師負責，叫補妝，補妝後開始吃合巹飯，也稱“喝交杯酒”、“合婚酒”“吃入婚盅”的。用一根紅線兩端各拴一枚銅錢放在兩隻酒杯裡，也有拴棗的，用食盒裡的兩瓶黃酒拔去蔥，將酒斟進杯裡，分別送給新郎和新娘。新郎和新娘兩臂交叉各喝一口，謂之為喝“交杯酒”，再交給女儐相，女儐相將兩杯剩酒兌在一起，又分成兩杯，新郎和新娘再各喝一口，謂之喝“同心酒”，吃飯的筷子必須用新郎從女家帶回的那兩雙。
11、喜宴
來賓都到齊後，如果在酒店裡，有司儀主持典禮及演出等項目，如果在家請客，直接開始喜宴，喜宴的桌次和座次的位置都非常講究，一般情況下，陪新娘的那一桌為1桌，送客的桌依次為2桌3桌等，其他親朋根據身份依次後排；在每一桌的安排上，也有幾個基本要求，一是朋友的位次大於親戚，二是父子不同席，座次大小上還有圓桌方桌之分。在榮成的俚島一帶，有新娘不上桌的習俗，隨著時代的變遷，也有所改變。
12、鬧洞房
鬧洞房是婚禮上不可缺少的節目。俗話說“進門三天無大小”，所以鬧房變成了年輕人最喜歡的節目。不過，榮成鬧房比較文雅，也不稱“鬧”，而是叫“看媳婦”。過去，年輕人頂多說幾句俏皮話，如果沒人去看媳婦，說明這家的人緣不好，當公公婆婆的反到各家各戶請人看媳婦。
13、搬三日
婚後第三天早飯，由男家原先約定的人家搬請，俗稱“搬三日”或“吃三日”。女儐相陪同新娘一起到約定人家赴宴。這是一種家宴，大都坐在炕上，除新郎外俱為女性，氣氛非常寬鬆。當席過半酣時，女領客提示新郎新娘鬆鬆褲腰帶。這時，新郎新娘放下酒杯、筷子，當真解松腰帶。女儐相在旁讚道：“鬆鬆褲帶，防荒又防債。”為節約時間，當今社會都是在第二天就請媳婦，搬三日。
14、回門
婚禮之日以後，取天長地久之意，在第九天新娘回家省親，行謝親禮，稱“站九”， 也稱歸寧，不過由於時間等的太長，一般都在九天以內提前回門。
隨著經濟的發展，
社會的進步，
給結婚禮金的數量及講究，
在不斷地發生這變化。
那麼，現在結婚禮金給多少合適，
給結婚禮金講究又有哪些呢？
1、紅包厚薄先掂量關係
2、禮金究竟送多少合適
3、要細分
4、婚禮送禮金的講究
5、婚禮禮金什麼時候送
閱讀更多 威海市民網 的文章
