吴云兵2

吃饭是飞行员的一项任务，舰载机飞行员也不例外，与空军飞行员一样，都执行航空兵空勤灶，属于部队最高等级的四类灶，与常规潜艇和核潜艇人员的伙食标准一样。

俗话说得好，伙食就是战斗力。舰载机飞行员就代表了整个航母的战斗力，只有他们吃的健康、吃的营养、吃的高兴，才是海军胜利的前提和保障。飞行员的伙食好坏更是决定影响了战机的战斗力，所以飞行员的伙食标准一定不能低。飞行员的伙食被称为“空勤灶”，一般来说，飞行员的伙食费标准是全军最高的，自然也是全军伙食里面最有营养、最好吃的。

“空勤灶”的第一个要求就是保证飞行员“吃饱”，这个吃饱不单单是指飞行员填饱肚子，它还包括能够为飞行员提供足够的各类健康饮食摄入成分。

飞行员特别是战斗机飞行员在执行飞行任务时，需要经常面临低压、缺氧、超负荷等严苛环境的考验，同时还需要集中精力，克服各种困难完成作战训练任务，体力和脑力消耗都是非常大的，这就需要健康足量的饮食及时提供保障。

“空勤灶”对各类食物的脂肪含量、维生素含量、热量等指标都有要求，例如“空勤灶”食物的热量就比较高，普通人每天大约摄入2400卡热量就足够了，但飞行员在执行飞行任务时每天摄入的热量超过3100卡，确保有足够体力应对挑战。

而且“空勤灶”还相当人性化，它会根据飞行员的飞行时间长短、飞行时间短、飞行高度等各种条件来提供不同的伙食。例如飞行员是要进行长时间飞行时，就会提供高热量、提神抗疲劳的食物；飞行员是要进行夜间飞行任务时，可以增加富含维生素A的食物。

“空勤灶”的第二个要求就是好吃，它的重要程度不亚于“吃饱”，毕竟往往只有好吃才能吃饱，“空勤灶”必须是色香味俱全，才能勾起飞行员的食欲，飞行员喜欢吃了，才能保证有足够营养的摄入。而保证好吃的一个秘诀就是力求品种多样、花样翻新。只有多样化的、色香味俱全的菜肴才能让飞行员吃好喝好，吃出战斗力。

那么，“空勤灶”具体有什么食品呢？此前空军新闻就曾经披露飞行员的一日三餐，早餐有煮鸡蛋、煎蛋、花卷、油条、面包、小菜、牛奶、果汁等可供飞行员选择。正餐有鱼香肉丝、麻辣小龙虾、蒜蓉生蚝、清蒸鲳鱼、红烧鸡翅、蚝油生菜、包子、点心、水果以及多类饮料可供飞行员选择，每天每餐的食物品种花样都会发生较大变化，保持新鲜感，避免飞行员吃腻。

此外，“空勤灶”的卫生标准也是相当高的，所有食品食材必须经过严格检验，加工时需要保证不会“二次污染”，确保飞行员吃得健康放心。

科罗廖夫

萨沙谈：辽宁号是个浮动的自助餐厅？

不要小瞧航母的饮食，这可是大学问，决定了官兵战斗力和士气。

从古至今，各国对军人的伙食都是比较重视的。

著名电影《坦克大决战》中，德军装甲旅长不吃高级军官伙食，却和普通士兵吃的相同，原因是：我必须知道士兵们吃这些东西，能够支持多久。

美国海军的伙食曾经很差，基本就是桶装腌肉、饼干、酸黄瓜之类。

南北战争时期，美军军舰上经常吃一种存放多年的僵尸肉。美国水兵为了表示不满，将这种坚硬无比的肉雕刻成军舰的形状，然后漆上油漆，挂在餐厅里。

到了二战，美国海军伙食就有很大改善。以吃的最好的潜艇部队为例：基本每天早餐都能保障供应牛奶、咖啡、面包和黄油，午餐隔天会有牛排、甜点包括苹果派、香草冰激凌等！！！

我国海军的伙食，也有个发展过程。

-------------------再好的罐头，也架不住天天吃！萨沙曾经连吃过20天解放军单兵自热口粮，后来只要闻到味道就要吐了。

在50、60年代，解放军海军伙食普遍一般，但好于陆军。

伙食注重吃饱，保证高热量，口味什么都是次要的，以罐头为主。

就当时中国老百姓普遍标准来说，海军伙食是很不错的。

老兵回忆：我刚到海军就感觉，吃的比在家里过年时还要好！我们主要以吃肉罐头居多，还有酸黄瓜、脱水菠菜什么的！

新鲜蔬菜基本只能出港时候携带一批，几天内吃完。即便没有吃完，因没有冷藏设备，很快就坏了！之后，官兵就只能吃罐头和咸水煮黄豆！

在当年，普通老百姓以吃罐头为享受，但海军战士则以吃罐头为痛苦。大家想一想，连续吃上1个月罐头是什么概念，况且罐头又只有那几种，谁也不会有胃口。

西沙海战回忆录中，海军老兵回忆：罐头偶尔吃吃是不错，老吃就受不了。后来我们直接就把罐头扔了，去炊事班偷咸菜和豆腐乳吃。舰长发现以后，下令把咸菜豆腐乳的柜子锁起来。每次在榆林港靠岸，我们除了拼命洗澡以外，就是狂吃煮空心菜，直到吃破肚子。

随后二三十年，海军饮食有着很大发展。

在80年代，部队伙食质量以落实军委提出的“斤半加四两”为标志，即除粮食外，保证部队每人每天达到一斤半蔬菜、一两肉、一两禽鱼蛋、一两豆制品、一两植物油的食物定量。

除了量以外，质也提高很多。一些军舰安装了冷藏设备，官兵从此可以吃到新鲜蔬菜。不过，很多新鲜蔬菜最多也只能保留10天。超过这段时间，官兵只能吃不容易变质的大白菜、土豆、萝卜。

到了2008年巡逻亚丁湾的时候，海军饮食又有很大进步。各种绿叶菜的保鲜期延长到40到60天，土豆保鲜期达到3个月，娃娃菜和大白菜保鲜期达到4个月。

水果蔬菜丰富，肉类自然更不用说了。

------------美国人吃饭很重视材料的好坏，而不仅仅是味道。美国航母的伙食营养丰富，但味道一般。

普通军舰尚且如此，有数千官兵的航母是军舰中巨无霸，饮食又比普通军舰丰富的多。

美国海军一向重视官兵的饮食，认为它直接决定士气和战斗力。

美军的航母每个月消耗食物惊人：8000磅猪肉、6万个土豆、2万4000磅汉堡、4万4000磅热狗、1万2000磅大米、3000磅鱼肉、8000磅牛排、1800磅牛奶。

根据统计，航母每天消耗食物价值4万5000至6万5000美元的食物，每周需要补充180万美元的食物。

航母出港时，一般储备可供90天作战的食品。但为了保证士兵的士气，美军航母平均一到二周，就会补充一次新鲜食品。

航母分为7个餐厅，2个巨大的士兵餐厅和1个军士长餐厅，另外有2个比较小的军官餐厅1个高级军官餐厅，还有1个舰长餐厅（主要用来宴客）。

美军航母的炊事员很多，一般为200到300人，其中厨师近百人，其他多是各种服务人员。

美军航母可以提供高达500种荤菜、250种素菜、100多种三明治汉堡，还有20多种饮料和80种甜点。

美军多次得意洋洋的宣布：我们可以保证在2周之内，航母餐不重复。

代价是，航母每天需要制作近2万份食物，炊事员工作量很大。

---------------很多西餐的点心！当然中餐的点心也不少。

辽宁号作为新秀航母，似乎没有美国航母这么奢侈，也相当不错！

第一，炊事员数量多，厨房的规模大

据《解放军报》等官方媒体报道：“辽宁”号上共有5个膳食加工区、3个主食加工区、1个面包房，同时开工可保障上千人就餐。

---------------军官和普通水兵的就餐环境都不错！

第二，以自助餐为主，24小时供应，某些岗位采用送餐方式

采用一日六餐制，24小时供应。

对因工作需要不能离开岗位的人员实行送餐，对其他人员推行自助餐。

舰载机飞行员有单独的餐厅，飞行期间除正常供应餐饮，相应增加各种“间餐”，赶上夜间出动，还会专门为晚归的飞行员供应夜餐。

-----------吃饭的人太多，厨房的规模也大！

第三，以中餐为主，西餐为辅

中国人和美国人不同。

美国的西餐对于食材要求很高，但容易制作，厨师的工作相对比较轻松。西餐很多菜都是冷餐，可以提前做好，吃的时候略微加热即可，比较省事。

中餐恰恰相反。

中餐制造复杂，煎炒烹炸，制作相当费时费力。以一道简单的土豆肉丝为例，食材准备就很费事，炒起来更是麻烦。如果每顿都采用中餐，恐怕辽宁号航母的炊事员们就要累死。

从这个角度考虑，目前辽宁号航母没有采用完全的西餐，而是中西结合。大部分是中餐，仍然有很多西餐的菜，减轻了炊事员的负担。

官兵多是年轻人，对西餐并不排斥。

根据统计，最受辽宁号官兵欢迎的西餐是炸鸡和汉堡。

------------------少不了新鲜蔬菜和豆腐！

第四，菜色超级丰富

在保证航母成员每天足够的热量和饮料基础上，兼顾了味道。

根据解放军的标准配餐，也就是“1126”和“2611”。具体说来就是保证：早餐1个鸡蛋、1杯牛奶、2个点心、6个小菜；中、晚餐2个主食、6菜1汤加1个水果。

从公开报道看，辽宁号的航母餐已经相当有水平：辽宁号上的饮食供应基本实现了中西结合，花色繁多，兼顾不同地域、民族等饮食特点。无论来自哪里的舰员，都能在这里感受到熟悉的家乡气息。餐厅提供的主食包括馒头、面条、米饭、面包等，副食制作方法更是数不胜数，煎、炒、炖、煮、炸等样样俱全。土豆牛肉、笋干烧肉、蒜泥生菜、清炒包菜、宫爆鸡丁、红烧丸子、打卤面、饺子……东西南北的各路特色美食在这里汇集一堂。最厉害的是，宣称每顿六菜一汤，而且一周之内不重样。

解放军报写到：辽宁号舰长张铮在接受采访时表示，舰上一千多人每天消耗的食物达到10吨到12吨，由此可见，中国航母对舰上饮食确实下了一番苦功。

如此丰盛，难怪有个老将军看了辽宁号的餐厅后说：当年在朝鲜战场当兵，吃炒面嚼白雪，最大梦想就是吃一次白菜炖猪肉。做梦也想不到，解放军有朝一日能这样吃饭！

萨沙

蟹妖

不要想象舰载机飞行员天天吃烤牛排、牛T骨，可乐薯条🍟随便吃，除非他是上岸休假不执行任务期间。

不论是舰载机飞行员还是空军飞行员 ，对于吃饭这个事情是有要求的。我们一个人每天都要摄取：蛋白质、脂肪、淀粉、糖、维生素、膳食纤维……一切营养成分，飞行员也是一样，但是飞行员在航空母舰的时候所吃的食物营养要全面，每一种食物都要吃一些不得偏食，不能说牛排、鸡腿…红烧肉好吃就可劲造。
美军航母上的餐厅较多，飞行员餐厅是与舰员和空勤保障人员是分开的。因为航母上的兵科很多，每天对于营养摄入量不一样，而飞行员对于食物略有不同与限制，所以要设单独餐厅。

特别是进入战区以后要随时执行作战任务，这个时候的饮食以营养、清淡、易于消化，不在肠胃的停留时间长这类食物为主，肉类可以吃但是要适量，因为肉类蛋白质和脂肪含量高，特别是煎牛排、炸鸡腿这类食物，由于缺乏膳食纤维会长时间在肠胃里逗留，很长时间都不消化和排泄，如果这个时候有紧急任务，那么飞机升空以后胃会很不舒服！空中出现“人有三急”想如厕根本不可能，并且一些大过载的机动动作也不敢做，这样很可能引起呕吐…不但肉类高蛋白食物要适量，其他一些容易以前胀气的食物也不能吃，比如豆类，生蒜，非常容易因为肠道滞气，在空中受到气压的作用要是不停的“出恭”（放屁）可是极大的麻烦！还有一些刺激性食物也不能吃，大蒜、臭豆腐、臭乳酪、瑞典鲱鱼罐头……就不要想了！
总之，作为飞行员在饮食上要有规律、要控制体重，以蛋白质适中脂肪含量少、多纤维多碳水化合物、维生素含量高食物为主，饮品可以是矿泉水、纯净水，果汁蔬菜汁，或者专用的功能饮料为主，尽量不喝碳酸饮料。

皇家橡树1972

飞行员在航母上可以说是非常重要的作战人员了，毕竟航母的对外打击全靠飞行员开着飞机去执行任务，但是不管飞行员多精锐，多牛逼，他还是一个人，还是要吃饭的，那么航母上的舰载机飞行员吃饭到底吃的啥，又有什么讲究呢？首先就是食品不能不容易消化，还有就是营养均衡之类的要求了。还不能吃那些容易拉肚子和放屁的食物。

其实这个问题也挺简单，既然舰载机飞行员是航母上最重要的一批人之一，那么他们吃的东西就要保证一定不出问题，首先就是餐具和厨具一定要干净，防止病从口入造成非战斗减员，事实上在航母上飞行员连吃饭的餐厅都和其他水兵和地勤人员不是同一个，吃的东西当然也是不太一样的。

举个例子，地勤人员经常需要搬运一些东西，体力消耗不小，所以可以多吃点肉，而飞行员虽然各种飞行动作正载荷负载荷缺氧等体力消耗也不小，却不能多吃肉，甚至不能吃太饱，因为吃太饱容易在飞行过程中走神，而空战当中飞行员的走神无疑是非常致命的，甚至可能成为生死之差，而且舰艇内部的工作人员有灯光辅助，飞行员夜间飞行全靠眼睛，所以维生素B的摄入量要足够，保证夜间视力不会下降。这一般通过给飞行员提供果汁或者维生素含片来解决。

除此之外飞行员还不能吃太大类似红薯和豆子之类的食品，因为这样的食品容易打嗝放屁，在飞行过程中也会造成飞行过程非常不舒服（整个机舱全是打嗝的味道或者放屁的味道肯定不好受，尤其是双座战机会被战友吐槽的）

还有一点就是就算是美军的飞行员五分熟的牛排这类东西也是不能吃的，因为这样的东西有造成飞行员腹泻和呕吐的风险，如果在做大过载机动的时候拉出来或者是吐出来恐怕机舱都会被呕吐物涂满，连正常飞行都没法做到，更何况去进行空战。

综上所述，我们可以看出航母飞行员吃饭大致有三点要求，干净卫生，营养丰富，不能吃太饱，而且一般来说都没有可乐这类肥宅快乐水喝。

水镜晓先生

如果说的是单纯的吃饭的话，舰载机飞行员也并没有什么特别的要求，因为目前航母上的伙食都讲究荤素搭配，营养均衡，只要吃饱了，各种蛋白质、碳水化合物、维生素都基本上能够人体所需，所以在美军航母中，舰载机飞行员都是在地勤保障人员一起就餐。在尼米兹级航母飞行甲板下面有一个1号餐厅，这个餐厅专门为舰载机联队设置，在那里吃饭没有什么要求，不管是你穿作训服、飞行服或者是脏兮兮的地勤工作服都可以在那里吃饭，因此这个餐厅也得了一个外号叫做“脏衬衫餐厅”。这个餐厅采取的是自助餐厅的模式，到了饭点，拿上餐盘和餐具自己动手去取食物就欧了，以目前美军的保障水平，想要吃饱吃好完全不成问题。

就目前来看，不管是我军还是美军，舰载机飞行员基本上都是军官，因此美军的飞行员还可以去单独设置的军官餐厅就餐，享受专门制作的食物，而我军一贯讲究官兵一致，因此在航母上可能就没有这个待遇了。

不过飞行员在飞行时身体和精神高度紧张，缺氧、低压、超负荷过载对飞行员的消化和食物代谢会产生不小的影响，因此舰载机飞行员还是有不少忌口的。比如不能吃一些不易消化的高脂肪和高纤维食物，比如肥肉和芹菜、韭菜之类的，因为这样容易导致飞行员便秘，拉不出便便是非常影响战斗力的。而一些胀气的食物，比如萝卜、大蒜等等也不准吃，飞机就那么小，要总是放屁，不光熏自己，双座飞机的话还得熏队友，必须PASS。而像是牛奶、啤酒这些液体饮品也是不能大量饮用的，因为飞机上上厕所实在是不方便，那个简易的小便袋能不用尽量不用吧。

（飞行员小便袋）

当然了，根据训练计划的变化，航母上也会制作相应的食物来补充舰载机飞行员急需的营养物质，比如在夜训比较多的时候，辽宁舰上就会烹饪胡萝卜炒猪肝这样富含维生素A的菜品了，另外还会准备一些诸如咖啡和茶饮，既能提高飞行员的夜视能力，又可以帮助飞行员提神醒脑。这大概就是舰载机飞行员的一些特殊要求了吧。

军武吐槽君

由于飞行员在执行飞行任务时，神经高度紧张，可以说千分之一秒就绝定生死和胜败，精力和体力的消耗都非常大，再加上缺氧、低压、超负荷等又对整个消化功能和营养代谢等都有较大的影响，所以说飞行员的就餐要求是非常严格的，通常都会有单独的飞行员独立餐厅，这里所做的饭菜也是与其他人员的餐饮有一定的区别的，毕竟他们是整个战斗力生成的根本。

第一、根据执行任务不同定制不同餐饮。

高空作战或训练就会制作易于消化和清淡的食物；夜间作战或训练就要考虑到夜视问题，这就要多供给富含维生素A的食品；如果执行任务时间会较长，就会供应有提神并抗疲劳的食品。

第二、各类菜都要经过严格的筛选。

各类食材必须经过严格的挑选，以防出现问题而影响飞行员健康从而直接影响作战或训练。

第三、食物的各种营养比例配置要科学、合理、适当。

飞行员在执行作战或者训练时，所提供的餐饮必须是高糖、低脂、适量的蛋白质。即糖类占总能量的60%～70%，脂肪20%～25%，蛋白质10%～15%。

这样要求主要目的是为了飞行员在执行任务时避免由于过多摄入脂肪而造成脂肪分解过快，但同时又无法快速代谢，从而代谢产物积蓄造成耐力下降和疲劳感增加，但同时又可以满足高强度训练过作战所需要的大能量。

第四、制作流程严谨，色香味俱全。

通常情况下，为飞行员供给餐饮的飞行灶人员都具有一定的餐饮等级，他们做的饭菜既要考虑味道同时更要兼顾搭配。

第五、飞行员餐厅的厨灶要确保严格的卫生标准。

这里不光是要一切都非常干净卫生，同时连各类菜品都要经过安全检测。

第六、夜间会有“深夜灶”，以保障夜间作战或训练飞行员的餐饮。

第七、要提供必须的维生素餐饮，比如鲜榨果汁等，必要时还要供应维生素含片。

总之，舰载机飞行员就是整个航母战斗力的根本，只有他们吃的健康、吃的营养、吃的高兴和心情舒畅才是胜利的前提和保障。

冰雹蓝天

要看是什么情况，要是没有飞行任务，那么就只需要保证正常的饮食要求就可以了，跟舰艇上的其他士兵吃的差不多，可以自己去航母上的食堂选择。而如果是在执行任务期间，那么在大多数情况下对飞行员都会有一定的饮食要求，但会根据执行的任务情况以及飞行时间的长短来具体决定，不过这种所谓的饮食要求其实也并没有太大的不同，无非就是尽可能避免吃一些高油脂、高糖等不易消化的的食物罢了，毕竟航母上的饮食本来就是已经搭配好了的，完全可以保证士兵们日常的营养需求，除了在一些特定的节日或者娱乐时间可以随便吃喝之外，大家的日常饮食都是在航母上的餐厅自行解决的。

▲航母上的食堂

不过有一点我们需要注意，就是飞行员都是军官，通常来讲，军官的伙食标准是要比士兵好一点的，而且会有特定的就餐地点，以美国的尼米兹航母为例 ，上面有两个专门为军官服务的自助用餐室，一个为非正式用餐地点，在那里吃饭对着装没有太大的要求，穿日常的便服或者是直接穿工作制服都可以，如下图所示，就是美国尼米兹航母上的一个军官用餐室，航母上这种可以直接穿工作制服的自助用餐室也被称为“Dirty Shirt wardroom”，直译过来就是“脏衬衫用餐室”，不过说“脏衬衫”仅仅是对工作服的调侃，而并不是指衣服真的很脏。

▲“Dirty Shirt wardroom”脏衬衫用餐室

另一个更加正式一点的军官用餐室则不同了，在那里是必须穿正式制服的，比如下图所示。不过我们可以注意到，不管是飞行员还是其他的军官，他们用餐的地方其实也是个自主餐厅，吃什么东西都是自己选的，并没有像我们平时想象的那样对舰载机飞行员的饮食就有着很严格的要求，首先是飞行员自己会选择合适自己的食物，其次是航母上的饮食本身就已经是荤素搭配好的。

▲正式的军官自助餐厅

当飞行员遇上一些需要长时间飞行的任务时，比如长达七八个小时的跨区域飞行亦或者是长途运输，飞行员通常都会带一些特定的空勤食品，比如巧克力、奶糖、山楂片等，如下图所示：

▲空勤巧克力

至于在长途飞行中如何解决排泄的问题，这个就确实需要通过控制饮食来决定了，通常在执行长途飞行任务之前，飞行员都不会吃太多的东西，因为要考虑到在战机上方便的问题，如果是小便，那还容易解决，直接用尿袋就行了，比如下图所示，就是一款加装了尿袋的飞行员内裤。

哨兵ZH

航母上飞行员吃饭没有什么必然要求，飞行员也是人，也是上牙下牙那个吧嗒、吞咽，就把饭吃完了。

吾评武愿

锅盔烙大饼那种古代士兵经常配的有吗

乌陵与土明

一千多人，每天消耗10到12吨食物，平均每人10公斤=20斤/天？谁能吃这么多？？二师兄临凡？？？

關鍵字: 海军 舰载机 伙食