厦门美食圈

大家好，我是咖啡私房菜的小厨，我来回答这个问题。

——请问电饭煲能做出哪些美食呢？

电饭煲是我们的好帮手，它能做的美食太多太多：

1. 它可以煮粥，大米粥，小米粥，番薯粥，杂粮粥，各种粥品都可以，洗干净加水放进去不用管了，最妙处它还可以预约，晚上把米淘好，加水放进去，预约好时间，早上起来就能喝到热乎乎的粥。
   

2. 它可以做焖饭，各种花式焖法，它都能满足你，饭菜一锅出，要多方便有多方便，要多美味就有多美味。

3. 它可以蒸蛋糕，现在的电饭煲越做功能越多，用它来蒸蛋糕，复杂的步骤简单化，蒸出来的蛋糕美味营养不上火。

4. 它可以各种焗，你可以焗鸡，焗排骨，焗鸭子，腌制处理好，丢进去就等着吃好了。

5. 它可以煲汤，食材焯水处理好，食材全部放进去，按下煲汤按键，密闭性好，水分不易流失，汤品清澈鲜甜，特别好喝。

咖啡列举的只是一部分，用电饭煲做美食还有很多，今天咖啡跟大家分享三道菜谱，都是用电饭煲完成的，制作简单，美味的懒人饭菜，希望大家喜欢。

菜谱分享【电饭煲焗鸡】&【羊排焖饭】&【电饭煲焗香辣鸡翅】

第一道菜谱：电饭煲焗鸡

【食材清单】

清远鸡1只，盐5克，白胡椒粉3克，生抽2汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖2克，姜1大块，小葱1大把（十几根），油少许

——开始制作——

第一步：鲜鸡斩去鸡头尾，去掉鸡脖子的皮和淋巴组织，内脏淘干净，清洗干净沥干水份。把盐和白胡椒粉涂满鸡的全身按摩入味。准备一碗料汁：生抽、老抽、料酒、蚝油、糖搅拌均匀。

第二步：腌制：姜丝，葱段，料汁倒入盆中，仔细涂抹鸡全身，按摩几次，覆盖保鲜膜腌制2小时。

第三步：电饭煲内胆壁刷油，底部铺上姜片，一大把小葱覆盖于上，放入鸡，倒入腌料汁，按煮饭键。进入保温状态之后，把鸡翻个面，再次按下煮饭键。

第四步：时间到，取出鸡晾一下。手撕装盘，把锅底的料汁浇上，很美味。

电饭煲焗鸡制作之小Tips：

1、鸡全身先涂盐和胡椒粉码底味，再用料汁涂抹，耐心多次按摩，腌制时间越久越入味；

2、电饭煲内胆均匀涂抹少许油，防糊；

3、两次按煮饭键，第一次到达保温状态之后打开盖子给鸡翻面再次按煮饭键；

4、鸡手撕比斩件好吃，锅底的汤汁浇上最美味。

第二道菜谱：羊排焖饭

【食材清单】

羊排400克，珍珠米200克，小土豆1个，胡萝卜半根，洋葱半个，小葱5根，姜1块，干香茹4朵，味极鲜2汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，老抽半汤匙，盐2克，高度白酒2汤匙，油适量

——开始制作——

第一步：准备辅料：洋葱、土豆和胡萝卜切方粒，干香茹清洗干净不用泡发，备用。（咖啡说：土豆切好之后先泡在清水中，炒制之前再取出用厨房纸擦干水分，过早地暴露在空气中会变黑）

第二步：准备碗汁：味极鲜2汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，老抽半汤匙，搅拌均匀备用。

第三步：羊的骨头比较坚硬，在店家那里让他们帮你斩好小块，回来清水泡30分钟去去血水，中间换几次水，清洗干净，冷水入锅，水中加入小葱3根，姜5片，高度白酒2汤匙，水开煮5分钟捞出温水洗去浮沫，沥干水分。（咖啡说：焯过水的羊排要用温水清洗浮沫，忌用冷水，热排骨遇冷水会收缩，不好成熟且影响鲜味的释放）

第四步：炒锅入油，先入洋葱煸炒至透明，充分炒出洋葱的香气，再下入胡萝卜和土豆翻炒5分钟倒出备用。

第五步：炒锅入油，入羊排煸炒水分耗尽，微微金黄焦香，倒入碗汁翻炒均匀，加入2克盐调味，加入开水盖上锅盖焖煮20分钟，水量至排骨的高度即可，不需太多，焖得剩下一锅底汤汁，倒入辅料翻炒均匀关火。（咖啡说：羊排入锅后用大火炒制，耗干水分炒至焦香变色，这一步重要，可以再次除膻腥）

第六步：大米清洗干净，倒入电饭煲中，倒入排骨、菜和汤汁，汤汁不要过多，水量比平时焖米饭的量要少，把4朵干香茹放进来，按下柴火键，指示灯变成保温状态时，再焖10分钟，盛碗撒上葱花，开吃吧。

羊排焖饭制作之小Tips：

1. 羊排焯水几个需要注意的问题：A冷水入羊排；B加入2汤匙白酒去膻腥；C姜的量要大些；D大火煮透5分钟捞出；E温水清洗浮沫。
2. 辅料要煸炒味道才会更好，先入洋葱煸炒至透明充分炒出香气再加入另外两种食材。
3. 做焖饭需要注意水量比平时焖米饭的量少一些，这样焖出来的饭干香，最好是锅底有锅巴，水分过多黏糊糊的口感差味道差。
4. 干香茹不用泡水，清洗干净最后加入到电饭煲中，这样香气更加浓郁。
5. 羊排先在炒锅中焖煮一下，再入电饭煲，利于它酥烂，不做这一步排骨质地会硬不香糯，失了风味。

第三道菜谱：电饭煲焗香辣鸡翅

【食材清单】

鸡翅10个，蒜8瓣，姜1块，大葱1段，油少许

鸡翅腌料配方：生抽3汤匙，料酒2汤匙，老抽1.5汤匙，辣椒粉2汤匙，孜然粉1.5汤匙，蜂蜜1.5汤匙，盐1克，柠檬汁5滴，蒜末，姜片，大葱段。

——开始制作——

第一步：鸡翅背面划两刀，入清水中充分泡去血水，咖啡将鸡翅浸泡1小时，中间几次揉搓，三次换水，洗净后沥干水分。

第二步：准备料头：蒜切末，大葱切段，姜切片。

第三步：腌制鸡翅：生抽3汤匙，料酒2汤匙，老抽1.5汤匙，辣椒粉2汤匙，孜然粉1.5汤匙，蜂蜜1.5汤匙，盐1克，柠檬汁5滴，蒜末，姜片，大葱段。将所有调料和鸡翅充分抓匀，冰箱冷藏2小时以上，最好是隔夜腌制最理想。

第四步：电饭煲内胆壁倒入少许油，用刷子涂抹均匀，把鸡翅皮向下摆进去，捡出大葱段和姜片扔掉，把料汁全部倒进去，按下柴火键。

时间到了，取出鸡翅，开吃！空气中弥漫着辣椒与孜然的香气，肉质嫩滑，超级入味，连骨头都是香的，我一个人可以吃一盘。

喜欢这个菜谱，请关注：咖啡私房菜，主页上可以浏览查询更多美食菜谱，想吃好吃的，就来关注我吧。

咖啡私房菜

其实电饭煲能做出很多美食，比如、可乐鸡翅，清蒸排骨，盐焗鸡等等，都可以用电饭煲来完成，做法简单而且非常美味，我一般做次数最多的是盐焗鸡，因为这道菜也是我的最爱。先准备一只大概三斤左右的三黄鸡，处理干净后，锅中放清水，姜片、放适量料酒，烧开后把三黄鸡放下去焯一次水，这样做的目的是为了把鸡身上所有的腥味焯出来，放下去10秒钟之后进行翻转捞出备用。

现在开始备料吧，先把姜蒜切沫，放入碗中，加入适量生抽、老抽、食盐，胡椒粉、五香粉、花椒粉搅拌均匀，用一次性手套带上，把调好的料汁涂抹在鸡身上，剩下的料汁倒进鸡的肚子里，把切好的葱花塞进去。准备好的电饭锅，用姜片把锅底垫上，放适量的花生油，将准备好的鸡放下去，盖上盖子，按煮饭键，自动跳就可以了。

岑少忠

电饭煲做出的美食还真的不少。

电饭煲上面的功能上，显而易见能看出做出的美食这里就不说了，比如蒸米饭，炖排骨等

说一下不容易发现的美食，怎样用电饭煲做出来。

卤肉饭

准备食材：

五花肉200g、香菇5朵、米饭适量（依饭量而定）、大葱1颗、姜一小块、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、煮鸡蛋半个

制作步骤：

1. 香菇用40度左右的温水浸泡软，洗净后切碎备用。干葱，姜都切成同等大小的碎末。五花肉切成比黄豆芽粗些的小条。
2. 锅中倒入油，先将干葱末，姜末放入炒香后，倒入香菇碎和芽菜碎煸炒2分钟，然后将它们用铲子拨到锅的一侧。放入五花肉煸炒，淋入料酒，炒约4分钟后盛出。
3. 将炒好的五花肉，香菇碎，米饭一起倒入电饭锅中，倒入清水，没过食材表面，倒入生抽，老抽搅匀后盖上盖子，按下“焖/炖”键，选择“焖”。
4. 炖好后打开盖子，放入煮好去皮的鸡蛋，然后再盖上盖子，用余温继续焖制一会儿即可。

电饭煲蛋糕

准备食材：

低筋面粉90g、鸡蛋4个、植物油40g、白糖70g、炼乳35g、白醋少许

制作步骤：

1. 先将打鸡蛋的容器擦干净，保持干燥；将蛋清和蛋黄分离，在蛋黄中加入植物油、炼乳和一点点糖，搅拌均匀。
2. 在蛋清中加入白醋或柠檬汁，搅拌，直至起泡；然后加入白砂糖，继续打发蛋白，搅拌至发泡，加糖，继续大发蛋白，直至干性发泡。在这个过程中可以借助打动器，用筷子比较废力。
3. 在搅拌好的蛋黄中加入打好的奶油状蛋清，搅拌均匀。
4. 按下电饭煲的煮饭键，开始预热，待锅有点热的时候可以加油了，加的油要能均匀涂满锅底和边缘。
5. 然后往电饭煲内倒入蛋糕糊，蹲锅震出气泡，按下煮饭键。
6. 待电饭煲跳到保温档之后用湿毛巾捂住通风口，再次按下煮饭键，大约20分钟后即可出锅。

电饭煲粉蒸肉

准备食材：

五花肉300g、蒸肉粉30g、盐、酱油、蚝油、糖各适量

制作步骤：

将五花肉切片，并用酱油、蚝油、盐、糖进行腌制，在腌制的肉中加入蒸肉粉，均匀搅拌确保每片肉上都有蒸肉粉。煮饭时在电饭煲内放一个三脚架，把肉放进来，饭煮好后，肉也蒸好了。

电饭锅能做出的美味除此之外，还有煲鸡汤、做红烧肉、做煲仔饭、但凡蒸、煮、煲的美食，几乎都可以用电饭煲来完成。

当然火锅底料还可以吃火锅，只不过锅盖不方便。

美食全天下

在家用电饭煲也是可以制作出很多的美食的，做法很简单，大家多尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我使用电饭煲来制作美食的方法，希望对大家有所帮助

土豆焖饭

土豆、胡萝卜削皮切滚刀块，生姜、大蒜、葱切末备用，将大米淘洗干净，放入电饭煲中，倒入适量清水（水量与正常煮饭一样）

起锅烧油，油热后放入葱、姜、蒜末煸炒出香味，炒出香味后放入土豆块和胡萝卜块，倒入黄豆酱、生抽、食盐调味，翻炒片刻，炒匀后将其整锅倒入电饭煲中

然后按下煮饭键，饭煮好后再焖十五分钟即可

焖鸡翅

生姜切片，葱切段，洋葱切条。鸡翅清洗干净后，用牙签扎几个眼，这样更方便入味，将鸡翅放入碗中，碗中倒入生抽、老抽、料酒、花椒油、蚝油、食盐、白砂糖、胡椒粉，用手抓匀后腌制一小时

在电饭煲的锅底上刷上一层油，放入生姜片、葱段、洋葱条，铺好后倒入少许清水（水就倒一点点就可以），放入腌制好的鸡翅，倒入腌制鸡翅时的汤汁，按下煮饭键，煮二十分钟左右即可

水煮花生

花生放入水中浸泡片刻，然后将花生上粘的泥沙都清洗干净备用

电饭煲中倒水，放入八角、香叶、桂皮、食盐、生抽，然后按下煮饭键，将水煮开后放入清洗好的花生，盖上锅盖，焖煮至电饭煲跳到保温模式，关掉电源，再焖十五分钟左右即可

如果您喜欢我分享的美食烹饪方法，希望您能关注我，点赞，并转发给更多的朋友们，让我们一起来交流探讨美食的烹饪方法

我系万能辉

很高兴能回答你的问题！

请问电饭煲能做出哪些美食呢？其实我们生活中有很多的美食都是可以用电饭煲来做，而且省时省事。

电饭煲盐焗鸡

“懒人版电饭煲盐焗鸡，5步教你做出零失败的美味鸡，如果你还说不会做，那我只能说你确实懒到极致了，赶紧开始吧。”

【食材】主料鸡1只，生姜1块，葱1把，盐焗鸡粉半包，盐适量，食用油适量，绍酒适量

【做法】

1、鸡洗净，擦干，均匀涂上绍酒，腌渍30分钟。

2、将少许盐和半包盐焗鸡粉混合，抹在鸡身，保鲜膜包裹后，腌渍8小时。

3、姜切片，取一半和葱塞入鸡腹，刷上一层油。

4、电饭煲内壁刷油，放入葱姜；将鸡放入电饭煲，盖盖，按下煮饭键，等灯跳至保温，再按下，重复两次。

5、最后一次跳到保温，闷10分钟再取出，微凉后切件即可。

土豆焖鸡饭

简单的才是最好的，用电饭煲煮出香喷喷的土豆焖鸡饭，省时省事，再配上一碗蔬菜汤，美味又营养。

【食材】鸡肉250克，土豆1只，大米250克，盐、生抽、麻油、芹菜、葱各适量

【做法】

1、电饭煲放米煮饭。

2、煮饭的同时，土豆切厚块，冬菇提前泡软切丝，鸡肉洗净斩块腌制入味，芹菜、葱切粒。

3、放少许油把鸡块炒到变色，加入冬菇、土豆炒香。

4、饭开倒入炒好的材料，继续平时一样煮饭，跳至保温键；加入芹菜、葱粒、加少许麻油、生抽调味拌匀。

简易电饭煲香菇焖鸡

【食材】三黄鸡半只，干香菇8朵，姜适量，油20克，盐适量，胡椒粉适量，糖少许，生抽适量

【做法】

1、把鸡切块、香菇切丝、姜切丝备用。

2、把步骤1放入电饭锅里面加上以上调料拌匀，把电饭锅放入电饭煲里面盖上盖子，把按至煮饭键。

3、等煮饭按键跳至保温键，鸡肉已熟，出锅装盘即可！

电饭煲焖鸡中翅鸡脚

【食材】鸡中翅适量，鸡脚适量，姜适量，葱适量，酱油适量，油适量，白糖适量

【做法】

1、鸡中翅划两刀，和鸡脚加酱油、白糖、油、姜葱、一起淹一下20分钟左右，可以适量加点水，放入电饭煲。

2、按煮饭键，一般闻到香味就可以打开搅拌一下即可上桌，超好吃哦。

希望对你有帮助，想了解更多的生活资讯，可关注我哦。

庐陵小妹

原料准备：鸡脯肉、鸡蛋清、莴笋、干淀粉、花生米；

调料准备：花椒面、干辣椒、蒜末、葱花、酱油、盐、色拉油；

烹饪步骤：

鸡脯肉两面先用直刀划出刀纹，再切成菱形丁。莴笋去皮切菱形丁，花生米用刀面压碎。

鸡丁放入容器中，加入鸡蛋清、盐、干淀粉搅匀，再加入色拉油再拌均，腌制5分钟。

另取一个小碗，放入鲜汤、酱油、盐、干淀粉调成芡汁备用。

电饭煲内放油，按下煮饭键加热2分钟，倒入蒜末、葱花、干辣椒。

合盖爆香后开盖，倒入鸡丁铺平，再合盖加热2分钟至断生。

开盖放入莴笋丁和芡汁拌均，合上盖再热半分钟。

开盖放入花生碎、花椒面，淋上辣椒油，搅拌均匀即可装盘。

洋娃娃蛋糕私人订制

自己做的蛋糕不只材料健康，而且用料实在，这样的蛋糕才是真正的鸡蛋糕，外面的大都鸡蛋成份含量很少，所以，现在越来越多的朋友喜欢在家里DIY，一来有乐趣，二来吃着十分健康，等你吃习惯了自己的蛋糕面包，就对外面售卖的有香精的西点的味道相当的敏感的，天然真实的材料做出来的味道，根本不是外面香精添加剂做出来的能比美的。

美味的电饭煲蛋糕

BY 涛涛妈咪

美食杰官方

电饭锅可以做的美食真的太多太多了……

广式煲仔饭……将腊肠腊肉切好，饭五成熟的时候放进去，等到饭完全好了淋上酱油，葱花，加点盐水菜心，就可以了，最适合懒人

电饭锅焗鸡……整只鸡涂抹均匀油盐酱油，推荐加点盐焗鸡粉或者沙姜粉，绝对令整只鸡加味不少。放到冰箱腌制两小时后拿出，电饭锅里铺上一层姜和油，把鸡放下去，按下煮饭键，就可以享受到美味的电饭锅焗鸡

网红番茄焗饭：番茄，豌豆，玉米，红萝卜，午餐肉都切成丁，依次摆放好，按下煮饭键。

电饭锅叉烧：将里脊肉切成稍微大一点的薄片，加入料酒和叉烧酱，蚝油，腌制冷藏一晚，把腌制好的肉放进抹好油的电饭锅里，腌制过酱汁可以要，也可以不要。不要的话就重新加叉烧酱，按下煮饭键，十几分钟后就可以出锅。隔几分钟可以翻动一下肉，以防它粘锅，最好选用肥瘦相间的肉，那样吃起来肥而不腻。

依荭888

一次朋友来家里玩，我不到一小时就把四菜（两肉菜，两素菜）一汤做好了，而且味道很不错。朋友很好奇，问我，自己带两小孩做饭菜，也有这个速度，太赞了！

最近一直喜欢用电饭锅做各种家常菜，省心、好吃又省油，除了青菜，几乎所有的菜都是电饭锅做出来的。别赞我，全是电饭锅的功劳！

下面一起来看看我用电饭锅做的这些美食吧！

电饭锅焖鸭

食材：鸭子1/4个（约500克），盐1盐匙，薄盐生抽1/3碗，料酒1/3碗，老抽少量，1汤匙耗油，白糖2盐匙，椒盐粉适量。

做法：鸭子洗净，表面抹1盐匙盐，再抹一层薄椒盐粉。大盘里放入生抽、料酒。然后将鸭子放入腌制2小时以上（中途翻两次）。鸭子放入普通电饭锅，鸭皮朝下，盖上，按下煮饭键。焖鸭时，将剩下的酱汁加入1汤匙耗油、少量老抽和糖调匀备用。15分钟后，打开锅盖，将鸭子翻面，盖上盖，再继续焖10分钟。倒入调好的酱汁，焖煮10分钟后，将鸭子翻面。继续焖煮至电饭锅跳键保温。最后取出，砍件装盘。

电饭锅披萨

食材（2人的量）：鸡蛋3个，油盐适量，甜玉米、葱段、番茄片适量，碎芝士70克（芝士要提前解冻后放置冷藏）。

做法：先准备适量下图食材，可提前准备密封冷藏。普通电饭锅锅底倒入适量油（不用太多，刚好没锅底就行），磕入鸡蛋，然后盖上锅盖，按下煮饭键。2分钟后打开，撒上玉米粒，接着撒一层碎芝士。铺上番茄片，再撒上葱段，最后再撒一层碎芝士。盖上锅盖，2分钟左右，待跳至保温功能键后，焖上几十秒就可以了。最后将锅拿起，直接倒滑式装盘。

电饭锅腐乳排骨

食材：猪前排500克，油、盐适量，生抽2汤匙，料酒1汤匙，糖少量，腐乳3块，胡萝卜1小节，蒜几瓣，香菜适量，豆角1小把（豆角可要可不要，也可换成青菜）。

做法：排骨洗净，放适量盐和生抽、料酒、糖、腐乳一起拌匀腌制15分钟。普通电饭锅倒入适量油，再倒入腌好的排骨（我喜欢将碗倒扣在上面，觉得这样更锁味），按下煮饭键。将红萝卜切条，蒜切碎，香菜切碎备用。12分钟后，打开，用筷子搅拌一下，再煲5分钟，打开倒入1/3碗清水，并放入红萝卜条，然后再盖上盖。再过10分钟后，打开，将蒜蓉和香菜放入，拌匀盖上锅盖后拔掉电源，焖2分钟即可出锅。豆角切小段，放入盐水中煮熟，摆盘底。最后将焖好的排骨倒在豆角面上即可。

电饭锅三杯鸡

食材：鸡肉300克，姜2片，蒜2瓣，酱油、油、料酒各2汤匙。

做法：鸡肉剁开，放入油、酱油、料酒拌匀，一起腌制20分钟。鸡肉倒入电饭锅，我喜欢用碗倒扣盖在上面，然后再盖上锅盖，按下煮饭键。姜蒜切好备用。待听到“吱吱”油炸的声音（约8分钟），打开盖，将鸡肉用筷子翻一下，放入姜蒜（如果喜欢其他配料，这时可以加进去），再盖上锅盖，待跳键保温，马上出锅。

电饭锅叉烧

食材：猪里脊肉（或其他部位的半瘦或全瘦肉），叉烧酱1汤匙，老抽1小勺（婴儿餐勺），黑胡椒粉适量，柠檬汁几滴。

做法：按肉的反纹路切大片（约0.5厘米）放入大碗里（我选的这块不知叫什么肉，我一般喜欢选这种做叉烧，地方惯称夹心肉），依次加入叉烧酱，老抽，黑胡椒，柠檬汁搅拌均匀腌制15分钟。电饭锅洗净，倒入适量油，将肉平铺在锅里，肉紧贴锅底，然后盖上盖，按下煮饭键，待跳键保温后，再将肉翻面，盖上盖，按下煮饭键，待跳键至保温，马上出锅。装盘后撒上熟芝麻、香菜或香葱点缀即可。

电饭锅五花肉

食材：五花肉300克，油、生抽、料酒各1汤匙，盐、花椒适量，小葱1根，八角2颗，生姜几片，陈皮1小块，香叶少量，蜂蜜适量。

做法：五花肉洗净，放生抽和料酒，适量盐，用保鲜膜盖好放冰箱腌制半天，中途翻面几次。热油锅，倒入适量油，放入花椒、葱茎、八角、陈皮、香叶爆出香味后捞出，八角留下，然后将油和八角一起倒入普通电饭锅，再放入生姜、1汤匙生抽，一杯水，盖上盖，按下“煮饭”功能键。取适量蜂蜜，用水调开备用。15分钟后，将肉翻面，再继续煲10分钟，然后将蜂蜜汁倒入，用筷子两面翻一下，让肉均匀上蜂蜜汁。继续煲到自动跳键，将肉翻面，再按键煲至自动跳键，待其在锅里焖一会儿即可盛出，切块装盘即可。

电饭锅盐焗鸡

食材：鸡半只（1斤多一点点），盐2茶匙，矿泉水适量，生抽1汤匙，白糖1茶匙。

做法：将鸡洗净，在表面均匀抹上盐，腌制半天（如果天气热，要用保鲜膜盖好放冰箱冷藏）。普通电饭锅洗净擦干水分，将沥干水分的鸡平放入锅内（我的锅较小，将鸡剁成了两半），不用放水，按下煮饭键，待跳键后，加入大半碗矿泉水煮10分钟。1汤匙生抽加1茶匙白糖拌至糖融化入锅，将鸡翻面让酱汁将鸡上色均匀，再将鸡按原来的样子翻放好，按下煮饭键。煮至跳键保温后，马上出锅。

南瓜香腊饭

食材：小南瓜半个，香菇几朵，大米350克，腊肠2根，葱适量，亚麻籽油、盐、酱油适量。

做法：米洗干净，泡20分钟，香菇开水泡软，南瓜洗净去籽切块，香菇切碎，一起放到锅了，加适量盐和水，一起搅匀，盖上盖，按下煮饭键。腊肠开水洗洗后去肠衣切碎，葱切碎。饭煮开后，打开锅搅拌几下，加入2汤匙亚麻籽油、2汤匙酱油，再充分拌匀，盖上锅盖，待煮饭按键跳至保温后5分钟，打开看看里面水分，若水分较多，可以再搅匀，按下煮饭键，重复几次，然后将腊肠和葱铺在饭面，再按下煮饭键，待其跳至保温后即可。

电饭锅焖猪手

食材：猪手500克，生抽3汤匙，料酒2汤匙，醋2汤匙，植物油少量，盐适量，姜、葱、蒜适量，冰糖适量，鸡精适量。

做法：清洗处理食材。猪手放几片姜一起焯水，蒜去皮，姜拍碎，葱切粒。将猪手倒入电饭锅，加入生抽、料酒、盐、植物油、醋、冰糖、姜和蒜，加入没过猪手2/3的清水，盖上盖，然后按下“煮饭'键。45分钟左右，汤汁会变浓稠，这时要翻几下猪手，再煲10分钟，听到“啪啪”声，打开盖，加入鸡精翻匀，很快按键会自动跳到“保温”，这时，不要急着出锅，再焖上10分钟，这样会香糯一些。出锅前放入葱粒翻一翻即可。

电饭锅蛋糕

食材：鸡蛋4个，低筋面粉140克，细砂糖90克（蛋黄糊：25克，蛋清糊：65克），牛奶80克，玉米油50克，盐1克，醋5滴。

做法：

1、蛋黄蛋清分离到两个无油无水的盘里。

2、蛋黄糊制作：将蛋黄搅匀，依次加入25克细砂糖、牛奶、盐、玉米油搅拌均匀，再筛入低筋面粉均匀搅拌（每加入一样食材都要搅拌均匀再加入另一样食材，放入低筋面粉搅拌时"J"字搅拌，不要划圆圈式搅拌，以免面粉起筋，影响口感）

3、蛋清糊制作：蛋清里加入几滴醋，用打蛋器打至起泡，分三次共加入65克糖打至蛋清发硬，提前打蛋头有尖尖角。

4、蛋糕糊制作：将1/3蛋清加入蛋黄糊“J”字手法搅拌均匀，然后将剩下的蛋清加入继续 搅拌均匀。锅内底部刷一层薄油（不粘的话可以不刷）。将蛋糕糊倒入电饭锅，摔几下振出气泡。

5、将蛋糕糊放好盖上锅盖，按下“蛋糕”功能键，开始烹饪。

6、听到完成提示音后（1个小时），打开取出，倒扣蛋糕凉凉脱模即可。

焖煎猪肝

我还用电饭锅做了这些！

最后来个小总结：

电饭锅做肉食：将肉处理干净，腌制，下锅，一般按键后待跳键，翻面再焖至跳键，再选择加水或不加水，焖至熟透出锅。

电饭锅做素食：处理干净，不需要腌制，放底油，下锅，焖至跳键，翻面焖至跳键，最后加入调料，焖至跳键即可。

以上是我个人的一些小小心得，喜欢可以试试哦！

爱做梦的小白痴

能烀玉米，土豆，茄子，地瓜，南瓜，胡萝卜。能煮饺子，烙饼，做汤，煮面条，炖肉，煮排骨，煮肉，很多用途。

關鍵字: 请问 美食 电饭煲