本文綜合自《知識就是力量》、中國青年報
在食品安全日益引起關注的今天，有很多熱門飲食頗受青少年兒童的喜愛。很多人在選購食品時，只要看到冠以“兒童”兩字，就掉以輕心，似乎認為這便代表著更安全，為此這類商品也更受很多家長的追捧。
據中國青年報社社會調查中心聯合問卷網對2003名受訪兒童家長進行的一項調查顯示，84.8%的受訪家長更傾向於給孩子購買有“兒童食品”字樣的產品。同時有45.0%的受訪家長對市面上的“兒童食品”不放心。74.6%的受訪家長希望建立“兒童食品”安全監測、檢測和預警機制。
那超市裡琳琅滿目的“兒童食品”究竟是商家的噱頭，還是真“適合”兒童？家長們應該如何選擇呢？
兒童麵條有何玄機？
我們常常看到許多商家打著廣告說是“兒童麵條”“放心麵條”，那麼兒童麵條與其他普通的麵條到底有何區別？
通過麵條包裝上的說明，我們看到兒童麵條的配料有小麥粉、水、食用鹽、食品營養強化劑。不同的兒童麵條會有不同的營養強化劑，如加鋅麵條的強化劑是葡萄糖酸鋅，加鐵面條的強化劑是葡萄糖酸亞鐵，加鈣的則可能採用碳酸鈣等。如果一款麵條為“鈣鐵鋅面”，我們也不難推斷出裡邊添加了什麼。而普通麵條的配料中通常只有小麥粉、水和食用鹽。
其次，從食品形態上來看，兒童麵條更細更短，煮熟後口感軟爛，有利於低齡人群的咀嚼和吞嚥。而“成人面條”則粗壯了很多，口感也更勁道。主材料都是小麥粉，為什麼口感會有這麼大的差別呢？秘密就在於“食用鹽”，因為鹽會使麵粉變得更有韌性，所以，兒童麵條的含鹽量相對比“成人面條”會少一些。
即便如此，兒童麵條的鹽含量也不容小覷。據調查發現，有的兒童麵條含鹽量竟然能夠達到3%（100克麵條裡含有3克鹽），這相當於成年人每天鹽攝入量的60%，更何況對於兒童呢？
香蕉牛奶=香蕉+奶？
香蕉牛奶，顧名思義，就是香蕉和牛奶的配搭，那麼是不是這樣呢？事實並非如此！
通過配料我們可以看到，香蕉牛奶=牛奶+水+白砂糖+果葡糖漿+濃縮香蕉汁+食品添加劑（卡拉膠+單硬脂酸甘油酯+六偏磷酸鈉+食用香精+……），而牛奶的配料只有一種，那就是——生牛乳。
根據國家標準，每100克牛奶中的蛋白質含量≥2.9克，這是食品可以稱為“奶製品”的必要條件之一。而香蕉牛奶中的蛋白質僅為2.4克，甚至有些牛奶飲品中的蛋白質含量會更低。所以，香蕉牛奶不屬於奶製品，牛奶飲料也僅僅是飲料而已。
兒童食品，少兒宜不宜？
諸如此類兒童食品“不兒童”的例子，還可以找出很多，再加上花花綠綠的食品外包裝，酸酸甜甜的口感，這些食品往往深得孩子和家長的青睞，而其營養價值則實在是名不副實，面對越來越多的兒童食品，我們不禁要問：為什麼會出現這樣一種狀況呢？
中國食品商務研究院研究員朱丹蓬介紹，目前“國家並沒有給‘兒童食品’一個標準，生產端基本上都是以企業標準作為產品的生產標準，消費端只有保護兒童的意識但沒有專業的甄別知識，只靠消費者來辨別是有困難的。”
“國標嚴重滯後於整個市場的發展速度，趕不上行業的創新升級。”她認為，“兒童食品”國標缺失，給了企業吹噓、扯皮的空子，“國家要儘快出臺‘兒童食品’方面的標準，可以參照國際標準，同時結合中國兒童的體質去制定。”
家長如何“見招拆招”？
首先，就是要保持冷靜的頭腦，理性消費，高價不等於質優，不要把孩子的營養寄希望於兒童食品上。 只要在日常生活中能夠保證孩子的飲食多樣，就可以基本滿足全面均衡的營養需求。如果怕孩子缺乏什麼營養素，也要在醫生的測定和指導下適當補充。
其次，慎重選擇。要適當地學習一些營養學知識，瞭解孩子對幾種重要營養素的需求量。在選購食品的時候，仔細閱讀營養標籤，看“配料表”中標出的內容，將“營養成分表”中的營養素與身體需求相比較，切忌盲目相信“兒童專用”等字樣。
第三，愛上自家的廚房。家長們購買兒童食品最大的考慮在於食品的安全性，而實際上，最安全的食品往往來自自家的廚房。所以，建議在工作之餘，不妨多下廚房，親自為孩子和家人制作“愛心美餐”，這樣又營養又放心。
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