老張談三農

種植土豆，都是用有芽眼的土豆切塊後，將它埋入土中，完成土豆的種植。而對於土豆的芽眼朝向哪裡，這一點對於農村人來說，一點都難不住，當然是朝上最好。這樣種植有利於土豆出苗更快，那麼具體的種植方法是什麼暱？我們大家一起來了解一下。

土豆種植與其它蔬菜有所不同，它屬於莖塊種植。也就是用有芽眼的土豆作為種子，切塊種植。一般來說，都是自家留種。將土豆切塊，每塊土豆種上都有一個芽眼，然後稍稍將刀口晾乾後，拌上草木灰，以起對消炎滅菌的作用。

農村人種植土豆是起壟種植，選擇土壤肥沃的地塊，並且以前沒有種過土豆的最好。因為如果是地塊重茬，則不利於土豆的生長，也影響土豆的產量。

在種植土豆前，先撒施腐熟的農家肥。農村的農家肥多是人畜的糞便加上一些麥糠及泥土混合漚制發酵而成，用於土豆的基肥最為合適。撒施農家肥之後，將土地翻耕一遍，然後扶背起壟挖窩種植。

之所以起壟種植，一方面有利於土豆種紮根方便，二來在收穫土豆的時候也容易採收，而且能夠在雨季方便排水防澇。

土豆種拌上草木灰後，將壟背上的窩內用水舀子澆上底水，待水滋潤入土之後，將土豆種芽眼向上放入窩內，用土培上。這樣，只等土豆出苗後就能正常生長了。

至於有人說土豆的芽眼朝下，這麼種植當然也能出苗，但那土豆芽要從下面轉一圈後，才能鑽出地面，比芽眼朝上種植要出苗晚。而且這樣種植的話，土豆的根鬚在苗莖之上，根系扎的較淺，不容易吸收土壤深處的養份，產量及個頭都不及芽眼朝上的效果好。

綜上所述，土豆在種植過程中，要選擇其芽眼朝上的種植方式，才會獲得豐產豐收，而且種出的土豆個頭也比芽眼朝下要大。對於這個問題，這回明白了吧？歡迎各位朋友說一說你的觀點，贊同這種種植方式的別忘了點贊支持哦。

建行漸遠

前幾天村裡二狗和三胖子打了一架，原因讓人有點哭笑不得，兩個從沒有下過地的人，在一起吃飯時因為一盤土豆絲給打起來了。確切的來說，兩人當時喝了不少酒，在店家上了一盤土豆絲後，突然腦洞大開，為了土豆在栽種時豆芽朝上還是朝下的問題，爭得面紅耳赤，最後誰也不服誰，結果暴躁的三胖子見說服不了二狗，掄起酒瓶子就甩到了二狗頭上，二狗頭硬，也不是好惹的，立馬掀了桌子，兩人就這樣幹起來了，最後雙雙負傷，光榮入院。

這倆二貨打架這種事情當然不可取，打架嘛，打贏賠錢，打輸住院，都不是什麼好事。但是這二人為了真理奮不顧身的精神，卻值得我們學習。所以，為了避免更多類似於二狗、三胖子這樣的二貨為了土豆芽打架，今天就給大家好好嘮嘮這個問題。

一、種植土豆時，豆芽到底是朝上還是朝下？

種過土豆的農民朋友都知道，我們一般都得等到四月份天氣轉暖後才開始種植。如果太早，種下去的土豆塊和土豆芽就會被凍傷，從而影響出苗率。種土豆前先切塊，切塊時先給切刀消毒，下刀時要看芽眼，一個土豆塊必須標配一個芽眼，大小則控制在半兩左右。切好塊後再給土豆塊催芽，等土豆塊長出白芽後，就可以拿去下地栽種了。栽種的時候要切記，土豆芽朝上才是正確的種植方式。

二、為什麼要將土豆芽朝上?

這是因為植物都有一個特性，那就是喜歡往上生長，土豆也是這樣。如果我們在栽種時把土豆芽埋在下面，一個是會增加出苗週期，原本一個星期就會出芽，結果卻要等上十天半個月。二個是土豆芽被埋在了下面，無法接受陽光的照射，就會因缺乏營養而生長乏力，同時易發病蟲害。三則是因為土豆芽朝下出苗晚，錯過最佳生長時節後，很難長大。不信的話你可以將土豆芽往下種試試，秋天挖出來後你會發現，個頭多半都很小，而且味道還不好，口感差。

問題探討到這裡，相信各位二狗或者三胖子們都明白了。以後吃飯就好好吃飯，喝酒就好好喝酒，討論問題也應該要和諧，如果有不明白的問題，可以來問我，如果我也不明白，那咱們喝酒，然後一起哭著上悟空問答找答案。

湘俚伢子

在我們膠東半島農村，土豆是接地氣的品種，管理簡單儲存方便，對土質也沒有什麼嚴格的要求，田間地邊或者水渠邊，都可潑辣生長。

記得小時候收穫土豆後，大土豆儲存起來，供應家裡平時食用，小土豆晾曬幾天洗淨，上鍋蒸熟，是農村小孩子的零食。上學的時候書包裡揣上幾個，下課的時候拿出來吃，一咬滿嘴的黃面，沙蜜蜜的甜。

題主的問題是種土豆時，有人說土豆芽要朝上，也有人說應該朝下，具體的種植方法是什麼呢？關於這個問題，凡是農村出身的孩子，都有所瞭解。從小到大，家家戶戶種土豆，孩子也是參與其中的，需要幫家裡幹自己力所能及的活。具體的操作方法如下:

一、割芽

土豆種要選擇個體適中，芽眼多的，這樣能夠保證出出芽率高，植株健壯。用刀片割成土豆塊，每塊上面要保證2——3個芽眼。

記得小時候問過父親:種土豆乾嘛要割芽，直接種不更好嗎？父親回答:土豆塊經過切割才能促使芽壯，道理類似於現在果樹管理中的蘋果樹刻芽，果農在春季萌發的缺枝部位，枝芽的上方大約1釐米的地方，用刀切上兩下，目的是使根部養分迴流，促使休眠芽萌發，長出新的枝條。 再者土豆母體芽眼多，如果不割塊一齊萌發的話，只會造成土豆植株徒長，地下的土豆缺少養分，無力結果，長的土豆不光數量小，個頭也小。

二、促芽

割芽結束後需要用草木灰拌種，為什麼要用草木灰拌種呢？雖然看起來黑乎乎的，但它的作用多多:一是為了起幹，吸收切塊時產生的汁液。二是草木灰是弱鹼性，可以消毒殺菌。三是草木灰是含量豐富的鉀肥，可以提供養料，促芽萌發。

拌種結束後，放在偏簍或者筐子裡，上面蓋上油紙，放在暖和的火炕間，幾天的功夫芽眼長出嫩芽，由於不見光的緣故，嫩芽是白色的。這時注意不要隨意拿放或者搬動，以免嫩芽折斷或碰傷。

三、施肥起壟播種

土豆種植時要把土壤深翻，施足腐熟的農家基肥，保持土壤疏鬆透氣，土質肥沃，然後扶壟高20到30cm，在壟背上劃溝。溝內澆水，待水滲透下去，即可播種。土豆壟內播種時，保持株距20cm左右，土豆芽朝上，如果朝下的話，莖芽要繞過來轉過方向才能繼續鑽出土來，根本就是南轅北轍，浪費有限的養分，覆土充分蓋好，靜等萌發，三四個月即可收穫。

所以播種土豆時，土豆芽是要朝上的，努力鑽破土層，向上生長，萬物生長靠太陽，在陽光的照耀下，吸收雨露，才會長得茁壯。

我是家在南鄉，願和您嘮嘮關於農村的點點滴滴，記得點贊、關注和轉發，讓我們共同學習一起進步。

家在南鄉

我們村裡有個男人，他們家弟兄四個，此男人排行老四，老四當年大概是被父母偷著餵食喂多了，長的人高馬大，這人姓楊，年輕時候因為種土豆賺了個外號：楊四傻。

四傻娶了個小巧玲瓏的媳婦，和他的人高馬大正好互補，兩人在一起像極了父親領著乖巧的女兒，那年春天種土豆，四傻和媳婦在家裡把生了芽的土豆橫一刀豎一刀給順著芽切成了小塊，四傻媳婦還特意請教了婆婆怎樣種土豆，提前在家裡給土豆塊撒了草木灰。

到了菜園子裡，身大力不虧的四傻用鎬頭把菜園子的土壤翻了翻，然後打了壟背，全部整理妥當了，於是和媳婦準備栽種土豆，突然夫妻倆發現一個問題：土豆芽應該朝上還是朝下栽種呢？

楊四傻問媳婦：咱媽沒說怎樣種嗎？芽應該朝上還是朝下？或者朝一邊？小媳婦愣了愣：咱媽只說了種子拌灰，起壟打底水，然後把土豆種子種上就行了，還真沒說應該怎樣朝上朝下。

那時候沒有手機，夫妻倆在地裡拿著土豆種子研究，媳婦比量了一下對四傻說道：我覺得應該把土豆芽朝上栽種，芽不應該都是朝上長的嘛。

四傻此時腦子裡也有了想法，他覺得土豆芽朝上的話，下面是土豆塊，那麼生根應該生在哪裡呢？根是要扎進土裡的，所以他覺得應該讓芽朝下，方便生根。

夫妻倆意見不合，媳婦犟不過四傻，四傻也說服不了媳婦，於是最後四傻出了個主意：咱倆誰都覺得自己說的有道理，這不有起了四壟嗎？咱倆各自種兩壟，各自管理自己的兩壟土豆，等刨了土豆各自吃各自的。

媳婦一聽這話，噗嗤一聲樂了，小媳婦也挺可愛，她立馬要求四傻拉勾，倆人打了勾勾，各自種了各自土豆，然後一起回了家，這事也就再也沒提。

春暖花開時，小夫妻倆還是一起去種地種菜，只有土豆各自管理各自的，一天天一月月，土豆終於成熟了，小兩口期盼了已久的挖土豆日子終於到了。

四傻子著急，先動土挖土豆，順著一棵土豆秸稈挖下去，一窩鵪鶉蛋大小的土豆瞬間破土而出，四傻子傻眼了，媳婦在一邊探頭看著笑聲清脆張揚，四傻不服氣，用鎬頭連著刨了五六棵，說真的，這些土豆們可真是難兄難弟，長的跟雙胞胎似的，都比眼珠子大不了多少，把四傻給氣的，一甩手撩下了鎬頭，對媳婦說道：你甭笑我，說不定你的土豆長的還沒這個樣子呢，不服氣的話你刨啊？！

雖然剛才笑了四傻，現在被四傻一說，小媳婦自己心中也沒數，一樣的泥土，一樣的施肥，一樣的管理，只有種的時候芽朝上朝下不一樣，她覺得自己種的土豆也一準沒啥戲。

四傻看著媳婦猶豫不決的樣子，一彎腰撈起剛剛自己扔下的鎬頭，對媳婦說道：你靠邊站，我來刨刨看，就不信了，一樣的種植，你種的還能比我的好？說著話，那鎬頭高高舉起，重重落下，一棵土豆隨著四傻子的動作從土中翻出了地面，哇！夫妻倆都驚呆了，一個一個土豆都有拳頭那麼大了，一棵結了四五個，小的也比四傻子種的好。

打賭的事暫且不提，夫妻倆歡歡喜喜收穫成績，沒想到第一次種土豆就有這樣的成就，媳婦的兩壟土豆收完了，媳婦換了個籠子對四傻說道，該收你的了，趕明回家，你吃你的，我吃我的，可別弄混了啊。

後來當然是夫妻倆一起吃土豆，不分你我，只不過種土豆芽朝下這個事，和打賭這事不知道怎麼就傳出去了，村民們都覺得好笑，於是排行老四的楊家四小子就賺了四傻～楊四傻這個外號。

大家可記住了嗎？土豆種塊種植時，要把它的芽朝上栽種，朝下的話，土豆要先在地下輾轉翻身，等於地下莖根過長，這樣種植出來的土豆很難長大個。

看農村說農事

種土豆時，有人說土豆芽要朝上，也有人說應該朝下，到底該怎麼辦？

南方地區種植土豆是兩季，別的地區只是一季，在實際種植中大多數是不注意土豆芽要朝上還是朝下，種植時是隨意丟種塊。

土豆芽長出後形成主莖，它的莖分為主莖、匍匐莖和塊莖，匍匐莖是從主莖上發出的側枝，匍匐莖入土不深，土豆的地下主莖一般有6—8節能發生匍匐莖，但是隻有最下面的幾層匍匐莖的頂端才能形成塊莖就是土豆。

如果土豆芽朝下放置，影響主莖的出土進行光合作用，土豆芽朝上，主莖很快就長出來，就能在主莖上發生更多的匍匐莖，形成更多的土豆，並且土豆有相當長的時間進行膨大，土豆產量就高。如果土豆芽朝下放置，芽的生長時間就長，因為芽需要圍繞土豆轉半個圈後才能露出地面，才能進行正常的生長，才能發生匍匐莖，但是發生匍匐莖的時間和土豆膨大的時間就短了，產量就不會有土豆芽朝上的高。

種植土豆，土豆芽要朝上還是朝下不是主要的問題，要提高土豆的產量，一是施足底肥，沒有肥料，產量是不可能高。二是土豆播種的密度，要達到高產春播的每畝必須有5500—6000株，秋播的6500—7000株。三是土豆播種的深度，土豆種植要深一些，在10—15釐米，並且要進行培土，增加結薯的層次。

老周說三農

只要是正常的種植戶都明白，作物的種子，在土壤之中發芽是往上長的，如果把土豆芽胚朝下種，這個芽是很難破土而出了！那麼，在土豆種植中，為什麼會出現這種情況呢？

這要從土豆種植的方法說起，土豆有切塊種植和整個土豆種植。我們知道切塊土豆，需要分芽而切，不能破壞土豆芽。正常的切法一分為二，順著芽眼豎切，保持切的土豆塊上有1-2個芽眼。每個芽眼塊不能低於30克，一般每千克種薯切塊45塊左右。我們切的刀口儘量距離芽眼近一點，刺激種薯早發芽。這裡需要注意的是，切刀要用酒精或者高錳酸鉀消毒，同時對切好的種薯塊用草木灰蘸傷口，起到消毒的作用，放置陰涼處陰乾。

切塊這種種植方法，不會有人把土豆芽朝下種植，因為只有一兩個芽眼，芽眼朝下不能保證土豆出苗。但是，另一種種植土豆的方法，還真的有把土豆芽，朝下“種植”的情況，而且是一種普遍現象。

整種薯種植模式。這種種植土豆的方法，優勢在於很少出現腐爛，缺苗的問題；而且比切塊種植的土豆，產量明顯增加，這也是有些專業種植戶通常採取的種植方法。那麼，為什麼這種種植模式，會有土豆芽朝下種植呢？種過土豆的老師傅都明白，土豆上有很多芽眼，如果整個土豆種植在土壤之中，那麼不可能保全土豆的芽眼都朝上吧？

三農的高度

土豆我們習慣叫“洋芋，對於我們山區人來說，它既是蔬菜也是糧食，所以栽種的面積廣，產量也比較高。根據我們傳統的種植方式，栽種土豆時候，一般把土豆芽朝上，這樣容易獲得高產。

我們當地人種植土豆習慣在秋季也就是水稻收割以後，充分利用空閒的土地來種植一季土豆，這個時間段一般把握在10月中下旬左右。我個人的習慣就是在霜降後栽種，於次年的二三月份採挖，今年也一樣，我們家的土豆就是在霜降後的第二天栽種的。

二是切塊：根據土豆芽眼的分佈情況，把土豆切成大小不等的塊狀，最好每塊土豆都有有效的芽眼，以保障土豆的發芽率。

三是消毒殺菌：一般情況下，只需把切好塊的土豆用草木灰拌均勻，最好保證每個土豆切面都塗抹上草木灰，這樣可以有效地防止切口感染並有消毒殺菌的作用。

四是栽種：我習慣以挖溝的方式進行栽種，整理好土地和溝墒後，把土豆塊一塊一塊整齊放在地裡，也就是切面朝上，有芽眼的一面朝上，這樣既有利於土豆發芽，也有利於促進土豆生根和塊莖的形成，栽種出來的土豆個頭也要相對大點。

土豆屬於塊莖類無性繁殖，在栽種土豆的時候，我還喜歡在剛栽種的土豆地裡套種一些蔬菜，譬如青菜、白菜等，等到土豆植株長到不足10公分高的時候，這些蔬菜就可以吃了，一舉兩得哦。

你們是怎麼種植土豆的，芽朝上還是朝下呢？歡迎關注花腰妹一起聊農事！（圖文原創）

花腰妹

種土豆，有人說芽朝上好，有人說朝下好，怎麼辦？

這好辦啊，既不朝上，也不朝下，有人也許會說，你是來搞笑的吧，那我要跟你說，做農業要認真。我是有根據的，我們地區不僅是我，其他人也是這麼做的。

種土豆的人都知道，土豆需要種植需要把種薯用刀割成一塊一塊的，然後栽種到地裡。一般在菜園裡單獨種植，在大田裡一般跟玉米套種，土豆收穫早，不影響玉米收成，土豆蔓直接還田。套種技術我會寫文章發表。但這個芽朝上朝下需要現在說明白。

土豆芽朝下很顯然是行不通的，種植其他的作物有時還需要催芽，這長出芽的東西還要逆生長，不符合邏輯，再說土豆芽朝下也易折。那麼土豆芽朝上就好嗎，同樣土豆芽朝上也是易折的，種玉米我們知道需要用腳踩一下，俗稱踩格，為了保墒，土豆芽朝上那肯定是不敢踩的。那麼怎麼辦呢？

我們把土豆芽塊用兩個手指捏緊豎著插進土裡，因為土質疏鬆，土豆芽塊自然能夠站立，芽眼即芽是朝側方向的，注意要順著壟的方向，而且方向一致。在種植時，我們會發現芽有的長，有的短，長的短的一律剔除，種植時要選取壯芽。種下後覆土，用腳輕輕踩一下，注意力度一定要輕，芽踩斷了就耽擱土豆生長時間了。土豆作為蔬菜時，這也是高產的種植方法。

如果不求產量或質量的話，怎麼種都無所謂，畢竟土豆是適應性強的作物，隨便扔到地裡都能長，但我還是要說，做農業還是要認真二字。這就是種植與種地的真正區別。

農業空間

土豆是北方人的稱呼，學名是馬鈴薯，商洛人把它叫做洋芋，是主要的糧食作物和蔬菜，在北方有大面積的栽植。特別是在一年一熟的高緯度、高海拔地區種植面積最大，主要原因還是產量相對比較高、價格比較好、經濟效益可觀。題主關於芽眼朝上還是朝下的問題說法不一，我先來談談這個問題。

我在農校學習的時候，老師就總結了土豆種植要點：“深種淺覆蓋，分次培土，增加結薯層次”。由此可見，想要多收穫土豆，增加土豆數量的重要性有多大。當然，土豆不同的品種結薯數量也有很大差別，但是，種植密度、結薯數量和薯塊大小是土豆產量的重要因子，如何提高結薯數量還是非常有必要的。如此說來，可能和題主所說的可能相差甚遠，但是我要說的就是芽眼向下，也是深種的一種形式，記住這一點就好。

大部分人考慮的是芽眼向下會延遲出苗時間的問題，這個也是顧慮太多了，土豆發芽過程，其實就是塊莖生長和地上部分同時生長的過程，這個階段主要依靠塊莖本身的營養，所以說並不會影響土豆的生長髮育過程。

真正的有效提高出苗率和增加結薯率的方法是這樣的：

在實際操作過程中，很少有人專門講土豆芽眼朝上或者朝下，特別是機械化播種根本不可能做到這一點。我們需要注意的是，如何保證芽眼同處在一個深度，而且儘量種的比較深一點，這樣才能確保增加結薯層次。當然，如果是地膜覆蓋栽培，就沒有辦法分次培土了，或者說，有的人在花期就揭掉地膜，對土豆培土，這樣也可以增加結薯層次的。

有一點必須明白，那就是土豆切塊問題。因為土豆也有頂端優勢，正常出苗的都是頂芽，也就是說，農民在切塊的時候，都會利用土豆頂端的飽滿的芽眼，這樣才能保證出苗率和密度，其他部位的芽眼雖然也可以發芽，但是就會表現出苗遲、幼苗瘦弱、發育遲緩等問題。這一點可以通過正確的切種技巧來解決。

①選用脫毒種薯。實踐證明，脫毒種薯可以提高土豆產量40%以上。說明了脫毒馬鈴薯的增產效率有多高。

②種薯選擇。選擇頂芽飽滿沒有出芽的種薯作為栽培種薯。

③播種深度一致。不管是芽眼朝上還是朝下，都處在一個深度。這一點非常重要，只要播種深度一致，出苗率就會一致，播種的時候儘量的深種，然後通過中耕除草和給植株培土來解決。

實際上，不管怎樣種，土豆頂芽基本都處在一個深度，種薯發芽過程並不會因為芽眼向上和向下有顯著差別。

農耕子

種土豆是用帶芽眼的土豆切塊種植，種植時要儘量把土豆芽朝上，這樣便於土豆芽直接向上生長，破土而出。至於有人說應該芽朝下，晏子表示從沒聽說，因為土豆芽朝下放，要使土豆發牙出土，就好表人倒著走一樣，無形中增加了出土的難度。

萬物生長靠太陽。不管是土豆還是任何一種農作物，只要你把種子放進土裡，種子發芽後肯定是向上生長，破土而出後在陽光照射和雨露滋潤下，或直立，或爬蔓。雖然有的是靠植株開花結果，有的是靠根塊膨大成果，但都是要靠露出地面的枝葉來產生光合作用才能正常生長。從來沒聽說任何農作物直接在地下生長，而地下部沒有枝葉的。

既然種子發芽，芽要朝上出土，那麼，種土豆時將露出的芽眼朝上，肯定利於土豆發芽後向上生長。而如果把芽眼朝下，那麼發芽後那芽還要先扭轉過來才能向上生長，自然就加大了出土的難度，造成出苗晚，出苗弱，影響產量的問題。

土豆種植是直接拿土豆作種。我們買土地來家吃，往往放不了幾天就會發現土豆生芽，往往一個土豆上轉著圈生芽。土豆放在那裡不動，朝上的芽就起立生長，朝下的芽就要彎曲著扭過頭來再向上，如果同時出芽，向上的芽肯定比朝下的芽長得粗壯。所以，種土豆說是拿整個土豆，根據芽眼情況，切成幾塊小塊，確保每塊上都有兩三個芽眼。然後把切塊撒上草木灰起幹，再進行催牙後種植。

種植土地時一般是開溝種植，把催芽的土豆塊切面朝下，芽眼朝上，直接放在土裡，再在上面覆土。當然，水肥管理這些通用技術，不在本題討論之內，咱就不去多說。大家只要記住，種植土豆時切面朝下，因為切面沒有芽眼，而芽眼分佈在沒切的表皮上，芽眼朝上種植，使芽眼更接近地面，更能接受陽光雨露，並且直接向上生長，快速出土，這就行了。雖然土豆是地下根塊繁殖，但出土慢出土時苗弱的，肯定不能為根部輸送更多的能量，從而影響土豆豐產。

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