從事蜂蜜批發的客戶或者即將要批量銷售原蜜的養蜂人，一般都想知道蜂蜜批發的價格到底多少錢一斤合理。今天小編就和大家分析一下2019年影響蜂蜜批發價格的因素有哪些，以此來判斷今年與往年相比的價格優勢。

1、供需關係

首先決定蜂蜜價格的第一要素就是供需關係，供大於求則蜂蜜價格會下降；供少於求則蜂蜜價格會比較高。

2、蜂蜜產量

既然說到供量就涉及到了蜂蜜產量。而蜂蜜產量因蜜種不同會有很大的差異。比如油菜蜂蜜因為種植面積廣，花期長，流蜜量大，產量就高，而一些特殊蜂蜜就很少，產量很少，物以稀為貴。

3、氣候狀況

除了蜜種，還和當年的氣候狀況有關係，比如今年椴樹開花時連續降雨，就會導致蜂蜜產量與往年相比少很多，那麼相較往年的蜂蜜價格就會有所浮動。

4、蜂種

目前我國養殖最普遍的是中蜂和意蜂，中蜂產的蜜叫中蜂蜜或土蜂蜜，意蜂產的蜜叫意蜂蜜或根據主要蜜源種植來命名，如洋槐蜜、椴樹蜜等。雖然說無論是意蜂產的蜜還是中蜂產的蜜，在營養上都差別不大，但按照市場的形勢看來，中蜂蜜的價格普遍高於意蜂蜜。在這裡舉個可能不恰當的例子，中蜂就像是小手工作坊，產量低但產品銷售價格高，而意蜂就像是規模化大型工廠，產量高但產品銷售價格低。

5、蜜種

蜂蜜從蜜源多寡可以分為百花蜜(一般多由中蜂生產)和單花蜜(一般多由意蜂生產，少數單花蜜也可能是中蜂生產的)，單花蜜根據主要蜜源植物不同又可細分為槐花蜜、椴樹蜜、棗花蜜等，總的說來百花蜜要比單花蜜貴，但某些稀有蜜種也可能比百花蜜貴，大致是：

高品質稀有蜜種＞百花蜜＞普通單花蜜＞低質單花蜜

6、蜂蜜成熟度

成熟蜜價格較貴。蜜蜂將蜂蜜完全釀製成熟大致需要7天，因成熟蜜工蜂會用蜂蠟封蓋而又稱為封蓋蜜，但目前市場上的蜂蜜大多是未成熟蜜，有時候1～2天便能裝滿蜂箱，蜂農為了不錯過花期會將這些未成熟蜜取出來，未成熟蜜一般會經過高溫濃縮後再銷售且價格比自然成熟蜜低。

7、蜂蜜純度

純度越高價格越貴。純度是蜂蜜中某一種單花蜜所佔的比例，一般情況下純度越高價格就越貴，但這僅僅是針對意蜂蜜來說的(中蜂蜜沒有純度一說)，比如純度為90%的槐花蜜絕對比純度80%的槐花蜜貴，而且這種雜花蜜和中蜂釀的百花蜜又有很大的區別，原因是意蜂產的雜花蜜再怎麼雜也沒有中蜂產的百花蜜雜得徹底。

8、市場波動

蜂蜜的銷售市場也是蜂蜜價格的重要因素，但這對意蜂蜜的影響不大，原因是意蜂蜜大多是被商家收購後再投放到各地的市場中，因此相對來說價格不會有太大的差異，然而這對中蜂蜜來說影響卻是極為巨大的，事實上中蜂蜜的主要銷售市場一般都在本地，本地養殖中蜂的人越多則中蜂蜜就賣得越便宜，反之也就越貴。

所以，2019年蜂蜜的批發價格主要有以上因素影響，在這裡分析的都是真蜂蜜，因為假蜂蜜的價格因素除了製作成本外最大或許就是作假者的良心和作假技術了。

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