來這一趟，等於去了一次泰國
這裡是冬陰功的世界
【①鍋底】
它應該是我在深圳吃過最接近泰國街頭的冬陰功湯了，和冬陰功搭配的鍋底就有幾種選擇，要是遇到糾結黨，光是鍋底就能挑半天~
【②人均不過百就能吃到海鮮套餐】
沉甸甸的一盤雙人海鮮套餐，鮑魚、天鵝蛋、生蠔……既然鍋底都免了，套餐直接拿下，人均也不過百。
【③1:1還原泰國菜市場，居然在深圳市中心】
佔店面積二分一的“小集市”，來自泰國的香料、食材都能在這裡找得到。可以挑選好在店裡吃，也可以買回家加餐。
辣麼問題來了
什麼是冬陰功？
冬陰功是泰國的國湯，重要程度相當於家裡老媽都會熬的雞湯，冬陰功其實就是酸辣蝦湯，酸辣而且驅寒，尤其是天氣冷的時候喝一口，渾身都變得暖粒粒~
只用香茅、南姜、泰椒……十幾種香料，再加入自己調製的蝦膏，還有筒骨和老母雞熬成的底湯，靠著檸檬和羅望子的酸不斷讓人分泌唾液，光是鍋底就已經把之前熬夜流失的營養都補回來了~
想喝湯，一定要先涮蝦
【第一步：慢慢沸騰】
【第二步：先涮蝦】
【第三步：再喝湯】
在這喝冬陰功湯都是循序漸進的，煮開後不能馬上下手，要先燙完蝦，才能喝湯。這樣冬陰功的鮮味才會越發濃郁，朋友都說和上次去泰國旅遊喝到的很像~
這裡的冬陰功能拼一切
這裡的冬陰功可以拼一切，最受小仙女歡迎的椰奶雞湯、藥材滿滿的白胡椒豬肚、甚至是剛剛上新的咖喱叻沙，都能拼~
每次來點鍋底都要對著菜單糾結很久，基本上每個湯底都有自己的擁躉：
@大長腿學長：我比較喜歡拼椰奶雞湯，一邊冬陰功來涮菜，一邊留著椰奶雞純喝湯，這是天然的面膜啊~
@CCC：每次我都是為了冬陰功和白胡椒豬肚來，豬肚脆彈有嚼勁，光是吃料就飽了！
@不願意透露姓名的路人靜：咖喱叻沙才是王道，第一次吃的時候真的驚豔到我了，丟進咖喱裡的涮菜就沒有不好吃的，真的超級愛！
咖喱叻沙鍋
被譽為人生十大必吃的東南亞料理咖喱叻沙，才剛一上新就呼聲最高。這裡的叻沙加入了椰漿，再佐以香茅等各種香料，鹹酸中帶著一點椰漿的小甜，讓我一邊滿頭大汗一邊直呼過癮~
人均不過百就能拿下一頓“痛風套餐”
7種海鮮，2種肉類
鮑魚、生蠔、天鵝蛋、魷魚、卜卜貝、黃金扇貝、羅氏蝦、基圍蝦、蝦滑、午餐肉~雙11蓋樓也沒有它爽！
專屬海鮮池，現點現撈
店裡有專門的海鮮池，全部海鮮現點現撈，洗洗就能端上桌。剛上桌的時候有些還會扎扎跳，都不捨得往鍋裡扔了，但這樣才夠鮮啊~
簡直是摸透了我的喜好，吃這一盤怎麼捨得和姐妹share，我要一個人獨吞！
【蝦】
會吃的人都說，冬陰功湯底最能體現海鮮的新鮮度，喝湯先下蝦，也是檢驗海鮮新鮮度的標準~
基圍蝦和羅氏蝦新鮮到上桌之後還在跳動，最喜歡裡面的羅氏蝦，每一隻都有手指般粗，輕輕掰開裡面的蝦黃就像瀑布一樣湧出來，只只爆膏！！！
因為是新鮮下鍋，口感脆彈，一定要試試這裡特調的泰國海鮮醬，鮮味發揮到極致~~
【生蠔】
肥嘟嘟的生蠔，在冬陰功的加持下，味道更鮮，輕輕一嗦就吸溜滑進嘴裡，hin滑嫩~
吃它就像在吃一個藏滿汁水的小炸彈，不用蘸任何醬料都能感受到生蠔在口腔裡爆開的鮮甜，基本上一吃就停不下來~
【天鵝蛋】
天鵝蛋千萬不能煮太久，七上八下就能撈起。最大的特點是肉夠大夠緊實，蘸上醬油，彌補了我今年夏天沒有去海邊旅遊的遺憾。
【鮑魚】
看著這個頭就知道鮑魚絕對不錯，妥妥套餐裡的C位~嘖嘖，光是鮑魚和天鵝蛋，就已經賺回本了~
【蝦滑】
泰炙一直都是蝦滑愛好者的天堂，光是套餐裡就藏著兩大王牌，手工原味鮮蝦滑、冬陰功花枝滑，看著師傅手臂上碩大的肱二頭肌，就知道這些小東西沒少捱打~
蝦滑我比較喜歡放在咖喱叻沙裡，入嘴前淋上一層咖喱汁，像是吃咖喱魚蛋般Q彈滿足~
肉眼可見的大顆蝦肉藏在蝦滑裡，一口下去，感覺每顆牙齒都在和它打乒乓球。
還有魷魚、貝類和午餐肉，放在冬陰功湯裡都入味得很。哦對了，這份套餐鍋底還能自己選擇，我都試了，還是直接雙拼最滿足！
還有這些涮菜
要等140天才能吃的文昌雞
在這涮完海鮮，只能算是完成了一半的王牌打卡，怎麼也沒想到，溫和的文昌雞在泰式餐廳裡，點單率居然高達99%。
只用超過140天放養的文昌雞，師傅說，只有這麼大的文昌雞才能做到皮薄肉嫩、皮下脂肪不多，也不怕會肥~
吸收了冬陰功酸辣的味道，反而會顯得肉質特別嫩滑，嘴巴稍微抿一下，骨頭就和肉完全分開，完全打破了我以前吃文昌雞隻會配椰子水湯底的操作。
三倍快樂的泰式嫩肉拼盤
肉類也有很多種選擇，如果不知道怎麼下手，建議直接點一份泰式嫩肉拼盤，一份就集齊了豬肉、雞肉和牛肉，最適合下在咖喱叻沙裡。
劃破上面的雞蛋，讓每塊牛肉裹滿蛋液才下鍋，一口塞滿，一層蛋液、一層咖喱，如果這時再來一碗飯，淋上咖喱叻沙，這頓飯就可以晉升成年度最滿足的晚飯之一了嘻嘻~
還有這些甜品
每次來，我都喜歡點份椰青奶凍做Ending，一是能緩解冬陰功的霸道，二是用原只椰青做的奶凍，奶香味更濃。
還有裡面放著泰椒的原創椰青冬陰功冰茶，底下藏著新鮮龍眼肉的現熬斑斕葉龍眼冰，配著熱乎乎的火鍋，又讓我想起了那個穿著背心在泰國街頭走街串巷的夏天~
藏在市中心的泰國市集
整家店就是mini版的市集，每次來這裡就像進了泰國菜市場，難怪我同事一下班就往這裡跑，能摘蔬菜、能撈海鮮、還能選新鮮水果~
椰子、水果、香料，全都是從泰國曼谷空運過來，我怎麼都沒有想到，在深圳的市中心，居然逛了一次泰國市場~
為了不讓客人排隊，在和樂卅一街之隔又開了家“泰國市集”，配料更豐富些，感覺我下次在家搗鼓泰式料理，也可以在這裡進貨了~
商家信息
泰炙·樂卅市集
【營業時間】11:00-22:00
【電話】0755-88261866
【地址】福田區福華三路星河cocopark商場北區中庭二樓星空廣場L2-039商鋪
【交通】地鐵1/3號線購物公園站F口（步行120m）
泰炙·龍蝦冬陰功火鍋
【營業時間】11:00-22:00
【電話】0755-82831070
【地址】福田區福華三路皇庭廣場西廣場G層01號
【交通】地鐵1/4號線會展中心站C口（步行130m）
注：198元的雙人海鮮套餐兩家門店都有售賣，包含鍋底和海鮮拼盤一份
攝影 / @一顆肥球
後期/ @倪瞳瞳
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