· 正 · 文 · 来 · 啦 ·
在“食物链顶端”的广东人眼中，
东北人得解冻，北京人得洗净，
山西人太酸，四川人太辣，
杭州人太贵……
这场“广东人最爱吃什么”的世纪大赛，
最后经五湖四海网友们共同助力，
胡建人以其一身鲜美“海味”
荣登广东菜单榜首。
大赛虽然结束了，
但广东人什么都吃的精神永存！
他们看《动物世界》时，
就如同我们看《舌尖上的中国》
广东人的饮食
全看完你是个战士
全吃过你是个广东人
以上这些，统称：
广东早茶
现代的广东早茶，琳琅满目的各种吃食，
但粤式早茶最早始于清咸丰同治年间，
在那个时期，
茶是毋庸置疑的正宫，茶点只是配餐而已。
早年间，广东早茶只有【一盅两件】
茶壶配茶盅，谓之“一盅”
“两件”则是芋头糕、萝卜糕等粗糙的点心。
渐渐地，啖早茶的文化开始流行，
路边摊成了茶馆茶楼，
茶点也越来越丰盛。
最后逼得正宫茶娘娘退居二线，
茶点【占领广东早茶餐桌C位】任务达成√
早茶餐桌现如今虽已被茶点占领大半，
但茶依旧是餐桌上不可或缺的魅力。
广东的茶楼之多，号称全国之“最”
烹茶茶艺是陆羽传授给善饮之人的，
并经过漫长的宣传和推广 ，
各种饮茶之法应运而生。
广东的茶店、茶馆和茶肆，
多采用 “陆羽 ”名字为标榜 。
广东有一部中国史上
最最最最最长寿的本土电视剧。
3000集+，现在仍在热播！
没错~说的就是《外来媳妇本地郎》
剧中主要讲的是，
曾是国营茶楼会计师的一家之主康而寿，
退休后开了一家汝好茶餐厅。
这部电视剧中就有许多集以茶为题，
还有许多喝茶的片段，
也足以体现广东人民对茶的喜爱。
广东茶产业茶文化历史悠久。早在西汉时代前就利用起了茶叶，西汉末年有少量茶叶外销 ，南朝梁武帝时东莞僧人开始人工栽培茶树。
唐代以前，饮茶者只限贵族 、官吏和僧尼，饮茶方法似喝菜汤一样，用以疗疾 、驱眠或解渴。
唐德宗贞元八年，陆羽饮茶技艺由岭南东道节度使李复等传来广东，品茗风尚随之在广东兴起。饮茶习俗从朱门走进柴户。
广东在明代之后成为中国的富庶之域，物产丰富，市场繁荣。
百姓的一日三餐不但有肉还有鱼虾，而茶能除油腻食滞，饮茶之风随之兴盛，商人便群起兴办茶楼、茶肆。
古时的广东茶楼叫普洱茶楼，普洱茶是粗茶，价格便宜，但滋味浓醇，汤色艳丽，还有显著的除腻解渴功效。
而现今普洱身价虽然不断攀升，但茶客们进了茶楼仍喜欢翻普洱的牌子。
据不完全调查，中低档茶楼中的茶客，选饮普洱及红茶的各占25%左右，乌龙茶占20%，绿茶、花茶和白茶各占10%以下左右。
相比于深受福建茶艺影响的潮汕地区，广东茶楼里的泡茶法就简单许多，一把茶壶，几个茶杯，指节轻扣，揭盖续水。
虽说是“早茶”，但在广东，一整天都是吃茶时间。老一辈们六七点就开始到茶楼喝早茶，八九点上班族们又来吃一趟早茶，再到晚一点吃早午餐的茶市，下午有功夫茶，晚上还有夜茶市……
广东人嗜茶，各有文化。潮州人善饮乌龙茶、惠州人喜欢烟熏甜茶、梅州人崇尚花（火）茶、韶州人多饮白毛茶（绿茶）、广州及珠三角城乡人喜欢普洱和红茶……
广东满街茶市，满街饮茶，家家户户都有茶饮，广州人一年喝一万吨茶，人均消费约近2公斤，为全国各大城市之冠。
近些年来，
许多广东人一改大饮大啜的风格，
转向慢斟细品，
追求品茗的美妙境界，
而这也意味着，
广东的茶氛围又将步入新天地了。
最后统计一下，
边个要请我饮早茶咩？
(有人要请我吃早茶咩?)
一顿就够！
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