在淡水魚的食物鏈裡，鰱魚是最低等的捕手，它只吃浮游生物，所以肉質最為粗糙，口感最差，售價也最便宜。往上是草魚、鯉魚、鯽魚、鯿魚等常規魚類，更高階的就是以小魚為食的鱖魚等特種魚類。
然而在1984年，請客時飯桌上能有鰱魚那也是相當氣派的。當年，21歲的徐保明從江西省畜牧水產學校淡水養殖專業畢業，被分配至當時的貴溪市農業局水產站工作。他說，那時的貴溪，水產養殖是一片空白，也可稱為“三無”產業——無飼料、無技術、無規範。老百姓養魚，多是在房前屋後隨意挖一口水塘，投一些魚苗，日常餵養魚類的就是牲畜的糞便和雜草。水體渾濁、池塘容量有限導致魚類品種單一、產量低。
現狀如此，徐保明和其他技術員有了新的規劃。他們開始在農村挖水塘，實驗魚苗存活率、繁殖率。因為沒有交通工具，每天坐公共汽車往返城鄉，太耗時也太費錢，他們就在魚塘旁搭了個簡易塑料布棚子，常常一蹲好幾周，與大地星辰為伴。後來聽說鯿魚（武昌魚）在江西也可以養活，並且肉質也比鰱魚鮮嫩，一行人又匆匆趕去湖北，學習先進的培育技術，帶回珍貴的魚苗。當時的工作條件、物質條件不高，有一輛永久牌自行車就是十足的有錢人，如果要去農村召開漁業科學知識講座，還要技術員們排好日期輪流騎車。“上世紀80年代，農村道路很差，土路晴天揚塵，雨天泥濘，我們經常‘早晨出門一身淨，晚上回家一頭泥’。”回憶起曾經的時光，徐保明感觸良多。
1998年，鯿魚被端上了貴溪普通人家的餐桌。當時，越來越多的人選擇從事漁業養殖，養魚不僅僅是為了滿足自家的餐桌，也慢慢成為了家庭經濟收入的來源，漁業的市場化愈來愈突出，飼料餵養也在不斷地推廣中。
“魚類養殖密度高，就容易生病，生了病我們就得給它們醫治。”那一年，徐保明所在的水產站開了第一家“魚病醫院”。老百姓不懂魚類的病症，一撥接一撥地帶著問題來找技術員。徐保明發現了自身知識的匱乏，開始不斷參加培訓班、訂閱專業雜誌、組成研究小隊，吸收新知識，應對接踵而來的新問題。粗放的養殖方式慢慢向精細過渡，魚疫苗被引進，市場上銷售的魚類品種越來越多，漁業市場也漸漸景氣。上世紀90年代末，吃魚已經不再是一件奢侈的事。
2017年，貴溪的鱖魚、甲魚、牛蛙、小龍蝦銷售市場火爆。臨近退休的徐保明又接到了新的任務。由於試點的成功，貴溪市全面推廣稻漁共生養殖。“這是一個綠色生態的新理念，在種植水稻的農田，分漁業一席之地，兩者相輔相成。”徐保明從網上查找相關知識，認真鑽研如何把繁複的術語轉化為通俗的表述，他一天跑幾個鄉鎮，一週下鄉四五次，帶去新的國家補貼政策，幫助村民分析研究適合養殖的魚類，解答他們遇到的技術問題。
“現在走在貴溪的大街小巷，烤魚、麻辣小龍蝦的味道撲面而來，不得不讚嘆，社會經濟在發展，人民更幸福啊！”徐保明十分感慨。
“產業要發展，服務要到位。在貴溪漁業工作站待了36年，我看過無數的魚、蛙、蝦，跟無數的老百姓打過交道，我一直不忘，我是為老百姓搞服務的技術員。如今，貴溪越來越好，漁業越來越好，在我的事業生涯裡見證了這段成長，榮幸之至。”徐保明動情地說。
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