豆腐加入這種食材一起燉，軟糯爽滑，比大骨頭湯還香。

豆腐素來就有“植物肉”的美稱，說明它的營養價值非常豐富的，而且價格也很便宜，所以是性價比非常高的一種食材，也是我們飯桌上的家常菜。豆腐的做法多種多樣，可以與它搭配的食材也非常多。今天給大家介紹的這道菜是用豆腐和羊血一同燉制烹飪出來的，做好以後豆腐非常軟糯爽滑，羊血也是香味濃郁，非常好吃。

【食材準備】

豆腐，羊血，大蔥，生薑，生抽，鹽，冰糖，植物油，雞精。

【開始製作】

1.把羊血放在清水中浸泡15分鐘，取出來控幹水分以後切成2cm左右的塊狀備用。

2.豆腐也提前放在清水中浸泡10分鐘，去除一下豆腥味，然後再切成2cm左右的塊備用。

3.大蔥清洗乾淨以後切成蔥段，生薑切成末備用。

4.鍋裡放入植物油，加熱到六成熱以後放入蔥姜來爆香，爆出香味以後接著放入豆腐煸炒斷生。

5.再把羊血放進去，來回掂一下鍋，讓它受熱均勻。

6.羊血也斷生以後就放入冰糖，生抽，倒入漫過豆腐和羊血的清水慢慢燉制，等到豆腐和羊血全部熟透以後就轉大火把湯汁收的少一些。

7.然後撒上鹽，雞精攪拌均勻即可出鍋。

烹飪小提示：

⑴因為豆腐和羊血在翻拌的過程中都是非常容易碎的，所以儘量的去晃動鍋來讓它均勻受熱，不要用鍋鏟去攪拌。

⑵水的用量剛剛超過豆腐和羊血就可以，最後大火收一下汁，這樣炒出來的味道更香，如果想要喝湯多一些的話，可以多放一點水。

⑶吃羊血儘量是秋冬季節來吃，夏天天氣太熱，很容易混入一些細菌，所以為了安全衛生來說，還是秋冬季比較適合去吃。

這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會在頭條分享美食的製作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！