大廚教你做酸菜肉絲麵，注意2點，酸香味濃肉絲嫩滑，先收藏了

Hello，大家好，我是吃飽了就很踏實的三德子，今天教大家做一個酸菜肉絲麵。酸菜肉絲麵做法非常簡單，特別酸爽開胃。如果大家喜歡這道菜記得給德哥

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酸菜肉絲麵

食材：酸菜，面，裡脊肉，老薑，小蔥

步驟：1、酸菜洗乾淨擠幹水分，切成細絲。

2、裡脊肉切成肉絲。切一點薑絲、蒜末。

3、肉絲里加一點鹽、少許料酒、適量雞蛋清，用手抓一下，然後加入水芡粉用手抓勻。

4、鍋里加少許油，下入酸菜炒幹，炒香之後加入薑絲、蔥花。

5、加水，水開之後熬幾分鐘（把酸菜的味道熬進湯裡），加一點白醋，下入蒜末、一點雞精、胡椒粉。

6、均勻地下入肉絲，放少許白糖提鮮增加回味（湯要比正常的湯要鹹一點），關火。

7、準備另一口鍋加水，水開之後下入麵條。

8、麵條煮熟之後放入碗裡，然後把酸菜肉絲連湯一起盛在上面，最後撒上一點蔥花。

小貼士：1、酸菜一定要炒幹。2、酸菜的酸味不夠，所以要加一點白醋、白糖。3、喜歡吃辣也可以加小米辣。

一道非常簡單又酸爽開胃的酸菜肉絲麵就製作完成了，喜歡這道菜的朋友記得給三德子

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