华夏时报（chinatimes.net.cn）记者姚露 金晓岩 北京报道
11月13日，瑞幸咖啡公布2019年第三季度财报显示，报告期内瑞幸咖啡产品净收入14.93亿元，同比增长558%；净亏损为5.32亿元，上年同期净亏损为人民币4.85亿元。瑞幸咖啡预计，公司2019年第四季度净收益将在21亿至22亿元之间。
值得一提的是，瑞幸咖啡2019年三季度门店运营层面实现利润率12.5%，盈利1.86亿元。2019年第二季度，瑞幸咖啡门店运营亏损为5580万元。瑞幸咖啡相关负责人对《华夏时报》记者表示，这是瑞幸咖啡首次在运营层面的实现盈利。
在2019年二季度财报发布时，瑞幸咖啡CEO钱治亚在电话会谈中提到，随着公司规模效益、议价能力及运营效率的提高，瑞幸咖啡门店运营亏损现已大幅降低，预计到2019年第三季度出现门店运营盈亏平衡点。
对于瑞幸咖啡盈亏平衡点的到来，中国食品产业分析师朱丹蓬对《华夏时报》表示这得益于其平台、体系、独特的DNA，以及全新的产品的组合。
“瑞幸具有互联网基因的新生代食品饮料品牌，从咖啡到中式奶茶再到烘焙、酸奶、矿泉水，它的平台把新生代青睐的食品品类全都聚集在了一起。通过之前互联网烧钱模式，瑞幸已经快速建立了品牌壁垒和规模壁垒。”朱丹蓬认为，规模效应叠加产品品类组合促使瑞幸咖啡盈亏平衡点提前到来。
从规模上看，财报数据，截止2019年9月30日，瑞幸咖啡门店总数达3680家。2019年初，瑞幸咖啡定下“小目标”—— 2019年将在全国新开设2500家门店，门店总数将达4500多家，并2019年底超过星巴克成为中国最大的连锁咖啡品牌。
三季度财报发布之际，瑞幸咖啡CEO钱治亚“剧透”称：“到今年年底，我们将实现成为中国最大咖啡连锁品牌的目标。”公开数据显示，截止2019年9月30日，星巴克在中国门店数为4125家。
从产品品类来看，5月，瑞幸咖啡注资2亿元成立瑞幸烘焙；7月，瑞幸咖啡推出小鹿茶新品，两个月后，小鹿茶作为独立品牌运营并推出新零售合伙人模式，发力休闲茶饮市场和下沉城市；2019年第三季度，瑞幸咖啡还推出了系列咖啡杯、坚果等继续扩充产品品类。
据悉，为持续扩展产品品类和进一步强化供应链，瑞幸咖啡正在与潜在的战略伙伴进行探讨在国外市场建立合资公司。2019年9月，瑞幸咖啡与路易达孚集团在新加坡签署战略合作协议，双方将共建合资公司，在中国联合开发高品质果汁品牌业务。
閱讀更多 華夏時報 的文章
