農夫山泉的碳仌剛剛放出風的時候，第一反應就是農夫山泉要和可口可樂幹上了，要插手碳酸飲料市場。此前，農夫山泉的碳仌在永輝的陳列直接就在可口可樂旁邊似乎也驗證了這些。
但是，在近期再一次偶然走到永輝超市農夫山泉碳仌的陳列位置，產品卻悄然消失，換上的是可口可樂的咖啡+。
被追逐的咖啡？
雖然本身都是碳酸飲料，但是無論是可口可樂的咖啡+還是農夫山泉的碳仌想要突出的卻都是咖啡這個賣點。兩者想打的主意也十分的明顯，從近十年的市場來看，碳酸飲料的增速緩慢，甚至作為巨頭的百事和可口可樂兩大品牌每年都被曝出產品銷量的下降。
相對於此，咖啡在近兩年的熱度卻在狂漲。星巴克成為年輕白領的時尚，瑞幸咖啡的快速崛起，上市，在背後的商業模式之外，更多帶動的是咖啡的熱度。
在這樣的熱度之下，伊利、蒙牛的咖啡相關產品，業內的星巴克、雀巢等不斷出現的新品都在把這股熱度不斷炒得更熱。而農夫山泉作為業內跨界的高手，推出碳仌之後，受到的關注更多。
在這樣的你推我趕之下，咖啡的熱度已經上升到前所未有的高度。這也正是可口可樂咖啡+問世的原因之一。
從價格上可以看出，可口可樂的這款產品不僅僅是碳酸飲料，同樣也是產品的升級之作，以咖啡的熱度和消費區間，帶動利潤。
可口可樂瞄準的真的是咖啡嗎？
雖然名字是咖啡+，但是產品的本質依然是碳酸飲料。作為企業的支柱產品，就算是行業下滑，百事和可口可樂在行業內的探索其實一直沒有停止過。
此前我們熟悉的零卡、無糖、纖維+等產品的出現，還有近幾年不斷出現的櫻桃等新口味都是企業對行業拯救。而這一次的咖啡無疑是眾多行動之中的一次，產品之所以受到關注，咖啡本身的熱度，各巨頭的追捧，這些都是變相的刺激。
並且，最初傳出要做咖啡產品的可口可樂也正是其一，產品本身的出現，到現在到終端上的陳列，這些無疑不都是企業對新產品市場的刺激。
但是，這款產品真的能火嗎？
無論是農夫山泉的碳仌，還是其他幾個企業的咖啡類產品，現在市場的反饋都遠沒有預期中的那麼好。在上一次提到碳仌的時候，不少讀者就反饋產品的口感等各方面的問題，其中也不少人提到了可口可樂的這款產品。
可口可樂的咖啡+能成功嗎？
從外部因素來看，可口可樂這款產品的定位依然是碳酸飲料，陳列位置也緊鄰可口可樂旁邊，並且本身的包裝和可樂的風格相似，紅色為主題的包裝。
比起碳仌咖啡和碳酸相結合的宣傳，其實可口可樂的這款產品更像是可樂之外的口味延伸，增加一個新的賣點，增加一部分的嚐鮮人群。
從購買人群來看，這款產品的購買者依然是可口可樂的消費者，對於新的消費者的開發其實很少。它的存在更像是給現有消費者一個新的選擇，而不是一個新品類的開發。
這也是為什麼那麼多人在說道碳仌時會說味道很怪，會有很多的氣體等等問題。在大多數人的認識裡碳仌是農夫山泉出的，而它本身是做飲用水的，雖然產品名字很個性，也是結合碳酸和咖啡兩種因素，但是做碳酸飲料最專業的依然是可口可樂和百事可樂。
可口可樂的咖啡+能否成功其實依然是未知數，但是相對於其他品牌它有著更多的接受度，也有更多的消費群體。
除了碳酸飲料本身的消費群體之外，不少廠家看重的其實還有提神功效之下與功能飲料之間的競爭。紅牛商標的動盪，讓整個功能飲料市場都在動盪，而以紅牛為首的這些產品主打的功效就是提升、補充能量。
而咖啡本身的提神功效，其實本身就和功能飲料相似，不少大商超陳列中功能飲料和咖啡產品都是相鄰的。
碳酸的標籤和咖啡的標籤是否能在可口可樂這款產品中融合，獲得消費者的認可？這一點很難預料，比起碳仌的初出茅廬，可口可樂本身的知名度和消費群體的廣泛，極大程度上增加了兩個品類消費者重合的人數，也為產品奠定了一定的基礎。但是歸根到底，產品能否獲得認可，還是由市場說的算。
接下來，將持續關注可口可樂這款咖啡+會如何發展下去。
閱讀更多 食品那點事兒 的文章
