崔润轩
黑芝麻作为很多食物中常见的配料，近些年来也因为其强大的功能而被人熟知，很多人爱吃黑芝麻，希望能够通过黑芝麻补肾的功能达到让头发变黑的目的，事实上黑芝麻也确实不会让人失望。那么黑芝麻到底要怎么吃才最有营养呢？生吃还是炒熟了吃？
其实黑芝麻还是建议炒熟了吃，不管是黑芝麻糊还是整粒的黑芝麻，都是炒熟了吃要更有营养价值。
首先，要想长期坚持吃黑芝麻来养生的人，吃熟的黑芝麻当然比直接吃生的好，因为生的黑芝麻略有苦味，不是人们偏向于喜欢的味道，不利于长期坚持。
再则，熟的黑芝麻对人体的肠道更为温和，因为作为一种坚果类食物，黑芝麻含有的油脂对胃肠道是有润滑作用的，而且熟的黑芝麻利于不饱和脂肪酸的吸收。所以在口感和营养价值方面，熟的黑芝麻都远胜于生的黑芝麻。
既然解决了黑芝麻是生吃，还是熟吃的问题，那么平常吃黑芝麻的时候，通常和什么食物搭配呢？
黑芝麻可以直接当黑芝麻糊吃，还有黑芝麻核桃粥、黑芝麻木耳茶、黑芝麻杏仁蜜等等。作为一个理想的养生食物的话，黑芝麻可以和许多食物搭配，这个要看个人的口味问题，并且还需要看功效目的，到底是需要补肾黑发，还是说达到一个养精明目的作用。若要解决精神衰弱失眠、健忘多梦等症状的话，可以搭配黑芝麻和核桃，如果是为了补血养肝养肾的话，可以把黑芝麻炒熟，在临睡前吃上一勺。对于有便秘的人群也是非常不错的选择。
本草世界
黑芝麻生吃和熟吃营养是没有什么差别的，但是生吃的时候是不好消化的，会对肠胃造成负担。
山西帅锅
黑芝麻生吃与熟吃有什么区别呢？
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“世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了”
芝麻，被自然赋予其极高的营养价值，成为颇受人们喜爱的滋补圣品，但说道食用之法，世人皆不得其法。
芝麻为什么不能生吃？
黑芝麻外皮有一层保护膜，生食人体很难吸收不但没有得到滋补效果，又会徒增肠胃负担。
所以黑芝麻炒熟后食用才会发挥它的营养价值，达到滋补的效果。
但令人苦恼的是，炒熟的纯黑芝麻吃多了又会上火，所以市面上的黑芝麻丸大多加以黑米、黑豆调节粗纤维，以防上火引起的肠胃不适。
虽说黑芝麻能够作为我们日常的休闲零食，但黑芝麻其实也分生的和熟的！
当然生的黑芝麻也能直接吃，需要根据自己的口味来界定，萝卜白菜各有所爱，爱吃生芝麻、熟芝麻的人都大有人在，但熟的芝麻能够助消化，生芝麻却不容易被肠道吸收，所以说消化不好的人可要注意！千万别随便买了就吃！
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参度养生
芝麻是一种比较难以消化的食物，而且生吃芝麻其实味道并不怎么好，而炒熟的芝麻不仅味道甘甜还很香，因此芝麻还是熟吃比较好。
熟芝麻和生芝麻的营养价值是一样的，并不会因为芝麻被炒熟就会减少其营养成分，芝麻里面含有优质的胆固醇，还有很多的人体所需的矿物质。无论是我们生吃还是熟吃都可以很好的吸收芝麻里面的营养成分，所以不需要纠结于芝麻的生吃好还是熟吃比较好。
芝麻可以磨成芝麻粉冲芝麻糊，当配菜，做甜点或者泡茶时加入，都是很好的吃法。
喵小喵de美食屋
黒芝麻生吃与熟吃营养都一样，熟吃口感好些，我是做成黑芝麻丸吃
夕阳紅98299102
生吃味道不如熟吃。
熟吃营养不如生吃。
亦然若怡然
生吃有营养，熟吃香
