醬椒豬蹄有著非常濃郁的味道，而且又有辣椒，所以會有一些辣辣的感覺，這樣就可以讓食慾變得更好，看上去就非常有食慾，製作方法可以好好了解清楚，下面就給大家介紹一下醬椒豬蹄怎麼做好吃。
醬椒豬蹄怎麼做好吃
首先購買一些比較好的新鮮豬蹄，剁成小塊的狀，放到水裡面浸泡一下，然後就可以清洗乾淨備用，鍋中加入適量的水，把生薑蔥放進去煮開，再把豬腳放進去撈出來水分瀝乾，鍋中加入適量的油燒熱，豬腳放進去翻炒一下，等到有一些發黃盛出備用，再把豆瓣醬，醬油，黃酒放進鍋中調勻，留一些底油，把豆瓣醬炒一下，再加入冰糖，大蒜，八角，生薑片，幹辣椒，香葉繼續翻炒到冰糖徹底融化，然後就可以把豬蹄放進去，醬料全部都翻炒均勻，然後再加入一些開水煮排骨，調小火慢慢地煮上一個多小時，等到湯汁收乾的時候就加上一些剁椒，然後再放到蒸鍋中，蒸上20分鐘左右，撒上一些香蔥就可以吃了。
醬椒豬蹄的營養價值
適當的吃一些醬椒豬蹄可以讓皮膚變得更好，因為它裡面的膠原蛋白含量非常豐富，能夠讓皮膚彈性更好，可以補充膠原蛋白，延緩皮膚衰老速度，適當的吃一些醬椒豬蹄還能補充身體所需要的能量，它裡面的營養物質多種多樣，而且還含有脂肪成分，所以就能夠讓身體的能量充足，讓身體內部的運轉順利，豬蹄裡面的脂肪是有機溶劑營養成分，所需要的能夠讓營養吸收變得更好。
適當的吃一些醬香豬蹄還能夠補充身體所需要的各種維生素，礦物質，碳水化合物，脂肪以及蛋白質，能夠讓消化道出血，麻木，腿部抽筋，四肢疲憊等問題得到有效改善，適當的吃一些醬椒豬蹄補鈣的效果也是很不錯的，因為豬蹄裡面的鈣質含量豐富，可以溶解鈣質，把豬蹄燉煮一些湯來喝，效果就會更好，對於中老年人群來說就很適合，青少年身體正在不斷的成長髮育，適當的吃一些也相當不錯。
豬蹄裡面雖然含有非常豐富的營養物質，但是也要注意有一些年紀大的人，腸胃消化功能不好的人不要吃，豬蹄裡面的脂肪含量是非常高的，吃完以後容易讓腸胃消化功能變得更加不好，有膽結石，膽囊炎，慢性肝炎的人豬蹄也是不能吃的，醬椒豬蹄更需要避免。
醬椒豬蹄的竅門
想要把醬椒豬蹄製作的好吃一些竅門還是要了解清楚的，首先就是購買新鮮的食材，然後再把豬蹄好好處理，清洗乾淨以後搭配不同的香料調味料來慢慢的燉煮，辣椒肯定是少不了的，還需要花椒，醬油，香葉，八角，桂皮等，需要燉煮一個半小時左右，自己再嘗一下軟爛程度，如果喜歡吃爛一些的就需要用小火再慢慢的燉煮35分鐘，然後用大火收汁以後就可以吃了。
豬蹄怎麼滷
製作滷豬蹄首先把豬蹄清洗一下剁成塊狀，放到水裡面浸泡好，血水去除清洗乾淨，然後再把豬蹄放到鍋中，加入適量的水，再把料酒放進去，大火煮開以後改成小火煮上幾分鐘再拿出來，把上面的毛給拔乾淨，豬蹄洗乾淨以後水分控幹，放到壓力鍋中，加入八角，冰糖，生薑以及蔥，再添加適量的水，加醋，生抽，老抽攪拌均勻，蓋子蓋好以後就可以開始慢慢地燉煮，燉煮好以後倒進砂鍋當中大火收汁，添加適量的冰糖不停地翻動，出鍋裝盤用一些蔥花點綴，味道是很不錯的。
製作好吃的滷豬蹄還可以先把豬蹄清洗乾淨，放到水裡面浸泡一下，再把表面的多餘雜毛給拔乾淨剁成小塊，鍋中加入適量的水以及滷料燒開，再把豬蹄放進去，大火煮開以後改成小火，一直滷到豬蹄酥爛，然後就可以裝盤，撒上一些蔥花以及白芝麻來點綴，這樣就可以讓味道以及顏色變得更加好看。
上面介紹的就是醬椒豬蹄的正確製作方法，吃豬蹄可以給身體健康帶來的幫助是非常大的，所以平時適當的吃一些醬椒豬蹄或者是適當的煮一些豬蹄湯來喝都非常不錯，能夠讓身體獲取充足的營養物質，也可以讓皮膚狀態變得更好。
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