隨著生活水平越來越高，對於請客擺酒的越來越多，從剛開始的吃飽，現在的大魚大肉吃好，見證著一個時代的發展，感受到時代的在發展和變化，
傳統請客大魚大肉少不了的，老家這個叫鯿魚，八兩重的差不多是，都是自己水塘裡面撈起來的。
請客準備的45斤豬肉
請客豬肉佔比4道菜，扣肉，瘦肉，肥肉，豬膀子。等等。這個是家裡養的豬肉殺的豬，現在我們那老家買16塊錢一斤，有時候買17一斤
邊魚
先把這個邊魚到油鍋裡面炸一下，然後在調料放上面，擺盤，放蒸籠上蒸味道別提多好了。
豬腳最上面的一塊
這個菜雖然吃得少，但是長輩說沒有這個菜感覺不臉面，這個菜在我們那叫豬膀子，沒有這道菜不體面。
準備上蒸籠了
準備上蒸籠了。有瘦肉，幹豆角蒸扣肉，這個是一盤膀，廚師說要放到最下面，這個樣子蒸的比較爛一點，味道也好一點。上蒸籠的時候也是有講究的。
肉17塊錢一斤
沒鬧豬瘟之前，肉相對較便宜，都是農村自己養的土豬，吃起來味道也不錯，以前的土豬肉是17塊錢一斤。
蝦35一斤
白勺蝦，活的時候挺大，但是一過水就沒多大了，這個在菜市場買30塊錢一斤，要去的早挑選活蝦，先洗乾淨，過一遍水，在滾水裡面滾一遍即可，蘸醬油，現在的菜品也越來越有新意了，來自於廣東的靈感。
在農村鄉下生小孩了請客蛋是少不了的，農家的土雞蛋是用來待客的最佳之選，一盤蛋絲大概要七八個蛋做一盤。
先過了一遍
先過了一遍又
黃鱔，殺好的是50一斤，沒殺好的大概33一斤，一斤黃鱔可以出6-7兩肉，幫殺，一般老人吃得少，都是年輕人喜歡吃的多。
涼拌牛肉
現在的人對吃也是相對比以前講究很多，牛肉一吃到嘴裡就能感受到什麼牛肉。涼拌牛肉，必不可少的一道菜。
十桌的樣子，因為是平時請客，沒有過年的時候人多，在鄉下現在的也是講究擺盤了。
下面是炒好的黃鱔，看上去味道還不錯，但是老人吃的較少，但俘獲了一大批年輕人的口味。
黃鱔
爆炒黃鱔段，這個以前在稻田很多，現在較少了，都是從養殖場買來的，爆炒，爆香味道很不錯。
這些小魚仔，都是撈的野生小魚仔，用紫蘇來炒小魚乾，可以用來下飯、是道不錯的菜。
作為傳統的農村，一般菜品上菜都較為講究，前面先上肉，中間半葷，後面青菜和湯，一般為12個菜，既要有魚又要有肉，不能用草魚，湯也是有講究的等等，這些菜來自湖北農村，大家可以先留言喲，看各自家鄉辦酒席請客，都上有哪些菜。
閱讀更多 佰態生活 的文章
