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阿鍋飯票帶你做正宗的長沙蔥油粑粑
長沙蔥油粑粑是長沙有名的小吃，具有悠久的歷史記載，經常吃蔥油粑粑的人看月亮都像粑粑，只因它口感，酥、脆、綿，香，一口脆皮響接下就是軟，還帶著一股獨特的香蔥味，沒吃過的人真是體會不到，為了能做成香蔥粑粑我走訪民家，日夜研究，現終有收穫，且將做法公佈於下：
梗米（米粉也可替代）400克，少量涼飯50克，蔥花20克，黃豆50克，食鹽5克
一、將梗米和黃豆用料理機打成漿，倒入麵粉中加水調成糊狀，加入米飯攪拌均勻，用蓋蓋住發酵十分鐘
二、發酵完的米糊放進適量的鹽，蔥花再次調勻
三、準備好模具，沒有的話可以用鐵勺代替
四、鍋中放油燒至油熱
四、模具刷油，倒入適量米糊，伸進油鍋中，待粑粑與模具分離，浮出油麵兩面金黃即可出鍋
五、瀝乾油分就可以食用了，可以用吸油紙或瀝網
也可根據自己口味撒點椒鹽或辣椒麵、辣椒粉。更多好吃的請關注阿鍋飯票帶你做你想要的美食
飯票阿鍋
長沙蔥油粑粑的原材料如下：
米粉200克、米飯200克、黃豆70克、食用油200克、鹽3克、小蔥100克、麵粉30克。
長沙蔥油粑粑的做法如下：
1蒸熟的白米飯備用。
2將黃豆泡到12小時。
3放入料理機中打成碎末
4與米飯拌均勻。
5加入麵粉及水拌均勻，加入鹽加入蔥花，做好麵糊備用
6在小鍋裡放過底油，放入麵糊，小火煎。
7二邊煎到淡黃色，放盤備用，在中間開個小洞。
8換大油鍋，將小餅放入開炸。
油溫至五成熱，再次復炸二邊金黃色，用吸油紙將過多的油脂控幹後，可以裝盤了。
我是小瘋子
大米泡軟，用榨汁機打成糊狀，加入鹽，泡打粉，精煉油，香蔥，伴均勻，定型油鍋炸熟。
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