我們現在每天都會做菜，說起做菜必不可少的東西，那就是調料品。做菜時加點進去，菜也會更加的好吃。很多人都喜歡往菜裡面加各種的調料，這也是現實，加了調料之後的食物，會更加的鮮香誘人，吃起來也會更加的好吃。調料也有很多種，比如辣椒油、生抽、鹽、生薑、蒜、椒鹽孜然等等，今天要說的就是椒鹽。

椒鹽怎麼做？大廚教你方法，在家“輕鬆”做，再也不用出去買

椒鹽一般平常用菜的話用得很少，但是做燒烤或者油炸用的會很多，就和孜然一樣用，它味道會更加的鮮美，椒鹽除了去糧油店或者超市購買之外，我們自己在家也能製作。椒鹽不僅聞起來香，加進菜裡面也會很香。它的用法很簡單，只要做好的食材上面撒上一點就好了。

做椒鹽的主要原材料就是花椒和食鹽，雖然大部分的人都喜歡去超市購買，但是我們也可以自己在家中嘗試，自己做出來的有可能會更香，畢竟用的材料就很好，做出來的成果更好也不奇怪。下面就給大家分享一下椒鹽的做法。

首先我們要準備材料，花椒和鹽。鹽用平常的食用鹽就可以了，花椒的話，選擇乾花椒。我們先把買回家的花椒中大的顆粒雜質先去掉，然後放進清水裡面沖洗，然後撈出來瀝乾水分備用。溼花椒沒有香味，所以最好的就是乾花椒，乾花椒在超市或者糧油店裡面都有出售。

然後開火把鍋燒熱，鍋裡不用加入油。等鍋燒熱之後，把花椒倒進去，炒幹水分，先小火慢慢的翻炒，等到花椒的香味炒出來之後就可以盛出來了。我們可不要把花椒給炒糊了，炒糊了的花椒就沒用了。花椒全倒進碗裡面備用，我們把鹽也倒進鍋裡面翻炒，炒到微黃的時候收起來倒進裝花椒的碗裡面。

我們的花椒和鹽都已經準備好了，這時候，家裡有破壁機的話，就把花椒和鹽都一起倒進去，然後把它們都磨成粉就好了，不管是做椒鹽蝦還是鹽焗雞，撒上這些配料會更加的香。

我們製作椒鹽的步驟很簡單，但是炒花椒和鹽的時候要十分小心，都要用小火炒，要炒到花椒有香味的時候再取出來，鹽也要炒的微黃。家裡面沒有破壁機的可以用料理機也一樣，什麼都沒有的話就要直接用碗研磨，這樣出來的顆粒會很大，但是也能當作配料使用。花椒和鹽中也可以加入其他的配料，只要大家喜歡都可以加。

以上就是我們製作椒鹽的全部過程了，如果有更好的方法，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。