![新繁鎮,一個令人長胖的地方](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
千古風光繁縣好,萬花湖水相公遊。
新繁,自古以來土地肥沃、物產豐富,人才輩出。
![新繁鎮,一個令人長胖的地方](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
明星張傑就出生在這裡。他唱的《蜀道難》裡有一句:“爺爺昇仙都還未出過繁”。
這裡的“繁”說的就是新繁。
這裡有張傑舅舅家的米線,有千年唐代園林,還有無數隱藏的
美食老店。這個公交抵達的寶藏美食地,值得你花一整天時間去打卡。
新繁距今已有2800年的歷史,建縣比華陽還早,建國後才撤縣改鎮。
這座千年老城鎮,素有“川西碧玉,西蜀膏腴”的美譽。
從前新繁還有一座電工廠,那些年工廠的電影院、燈光球場和圖書室至今令人懷念。廠裡的雪糕和包子大餅,都是當年大家口中的絕對品牌。
然而,新繁最吸引我的,還是這裡眾多的美食。
汪稀飯
本地很牛的蒼蠅館子
地址:繁清和繁崇交叉口 人均:30元
這家開了30多年的老店,是本地最牛的蒼蠅館子。一到飯點,必定打擁堂。
價格實惠,好吃不貴。稀飯和米飯都是1塊錢敞吃,涼拌菜的價格基本不超過20元。
他家的拌菜和南瓜肉都很出名。尤其是苦瓜肉,肉質綿密,苦瓜的清香滲入肉裡,吃起來完全不會嚐到苦澀。
小份苦瓜肉+雞肉肺片雙拼+稀飯+泡菜,結賬才花30元。這個價格在市區怕是很難吃到。
夏豆花
從清朝就有的百年豆花店
地址:外西街10號 人均:7元
這家店已經有上百年曆史了,老闆爺爺從年輕時一直賣豆花賣到98歲。
只有牛肉臊子,單份臊子7元,雙臊11元。味精是沒有提前加的,如果需要可以自己加。還能1塊錢買個白鍋盔,泡在豆花頭吃。
豆花口感比豆腐腦更嫩滑,牛肉並不是粉蒸的,而是帶著點滷香味的坨坨牛肉,吃起來醇厚濃郁。
豆花每天只做一鍋,1點就賣完了,想吃還是要早點去。
除了豆花,他家還賣粉條牛肉豆花粉,8元1碗。粉條都是彈潤的手工粉,值得一吃。
新繁塗記葉兒粑
外地人都要來打包的葉兒耙
地址:正東街107號 人均:5元
這家店已經開了15年了,每天的葉兒耙都是現做的,只賣2.5元1個。很多來新繁耍的成都人,都會專門打包十幾個帶走。
綠色的葉兒耙用的是蔬菜汁染色,吃起來還有蔬菜的清香味,裡面都是芽菜肉餡的。
在二中讀書的人,沒有沒吃過他家抄手的。
黃記豆瓣抄手
李伯清專門來打卡的抄手店
地址:正東街120-122號 人均:12元
新繁三絕:豆瓣抄手,葉兒耙,米線。
這家豆瓣抄手上過很多次電視臺,得獎無數,連四川知名KOL李伯清都專門來吃過。
小份的有9個抄手,剛上桌,紅豔豔的豆瓣就瞬間俘獲視覺。
抄手個頭很大,一咬開,紅油混合肉餡齊齊湧入嘴巴,讓人大呼過癮。
郝記牛肉米線
張傑舅舅家的牛肉米線
地址:繁江中路160號 人均:8元
這家店是張傑舅舅家開的。粉絲可以在留言本上給張傑寫留言,據說老闆是會拿給張傑看的哈。
他家只賣一種牛肉米線,米線湯鮮味美,牛肉也是很大片。雖然是帶點明星效應的店,但是人家味道是真的巴適。
鄧記春捲
從小吃到大的小推車春捲
地址:繁江小學附近 人均:7元
這是新繁最後一家賣春捲的攤攤了!鄧老闆從年輕時就開始推著車車賣春捲,好多年一直都沒有漲價過,始終賣的是7元1盤。
比起其他地方的春捲,他家的春捲比較小,但是卷皮更薄,也更入味。
一口下去,卷皮的面香,蔬菜的清香,還有花椒和芝麻的香氣混合而來,簡直讓人慾罷不能。
張鍋盔
開了30多年的老店
地址:繁江小學附近 人均:5元
張老闆從16歲就開始在新繁街頭打鍋盔,一打就是30多年。一直都是堅持用鋼碳烤,老闆說用電烤,沒辦法烤出那麼脆的口感。
他家的鍋盔,牛肉的6元,豬肉的5元。先炸後烤,外殼吃起來焦焦的。裡面的肉麻香十足,一口就上癮。
新繁一家店
一碗海味餛飩打天下
地址:外西街10號 人均:7元
老闆年輕時從外地來新繁打拼,就靠這碗海味抄手紮下了根。
他家餛飩個頭很大,湯頭濃郁,裡面放了很多蝦米和紫菜,初冬的時候喝上一口,整個人都暖呼呼的。
餛飩是很常規的鮮肉餡,肉剁得很碎,除了少量的鹽,沒有加其他的調味料,能吃出食材本身的鮮美,很有小時候外婆煮的餛飩的味道。
多味面
臊子壘尖尖
地址:外西街10號 人均:8元
我簡直太愛他家的雞雜麵,只要8元1碗,泡椒雞雜的臊子直接壘尖尖!雞雜量很足,切的塊頭正合適,紅油給得很夠,整碗麵油氣十足。
而且新繁的麵館基本用的都是我最愛的葉子面,比起成都滿大街的棍棍面,葉子面更入味也很滑爽。
秦蹄花
紅燒肉和蹄花是一絕
地址:繁江中路50號 人均:20元
這家店已經開了20來年。中午爆滿,下午要5點過後才開門。紅燒肉和蹄花都是一絕。
他家的紅燒肉很特別,是按照坨坨賣的,12塊錢1坨,還可以選你喜歡的那坨。
選好之後老闆會給你切成適口的大小,澆上紅燒肉汁,撒上蔥花。
紅燒肉吃起來真的是肥而不膩,肥肉部分簡直就像是果凍一樣彈潤,鹹甜的口感簡直是太下飯了。
推薦吃法:
將紅燒肉的湯汁拌在米飯上,每一顆米都會變得油潤潤的,無敵好吃。蹄花已經燉得很耙了,但是外形依然保持了完整。湯裡沒有過多的調料,只加點蔥花味道就很鮮美了。
配上辣飛飛的紅油蘸水,簡直就是冬天的回魂料理。
他家的稀飯只要1塊錢,還可以無限續。配上切成沫沫的泡菜,我一個人都吃了兩碗。
胡記過橋米線
本地很正宗的雲南過橋米線
地址:金山假日廣場 人均:12元
一份12元的米線,雲腿、鵪鶉蛋、豆芽…光是配菜就有6種之多,葷素搭配,營養均衡。
雞高湯鮮美,米線彈潤十足,還伴有大米的清香。裡面的食材剛剛燙熟,完美地保留了食材的原味。
如果你是一個重口味星人,可以到挑選免費的調味品加到米線裡。酸蘿蔔丁、酸菜和小米辣,都是隨便加的。
▨ 外西街 ▧
外西街是新繁現存最老的街道,以前新繁進城的老西門。以前的新繁有四道城門,現在只剩下這一個。
街道上,老舊的修理鋪子、理髮店、古董店...一字排開,時光彷彿在這裡按下了暫停鍵。
不遠處就是林立的高樓,這條老街還會存留多久呢?
▨ 新繁中學、繁江小學、新都二中 ▧
255年曆史的新都二中,幾乎所有新繁人都上過的繁江中學,還有美食聚集的小學後門,這裡有你的記憶嗎?
▨ 東湖公園 ▧
這是一座保存完好的唐代園林,由唐代著名宰相李德裕任新繁縣令時所開鑿。
這裡保留著無數新繁人的童年回憶,在假山裡捉迷藏,在花木下找小果子,看大人喝茶聊天。日頭虛晃,歲時長。
▨ 仿古一條街 ▧
近年來打造的仿古一條街,映照著秋日的黃昏,顯得格外好看。
在正北街上,有一個叫“集賢坊”的牌坊。新繁歷史上人文鼎盛,名人眾多。
▨ 電影院▧
新繁的嘉美電影院,是年輕人約會愛去的地方。爸爸媽媽年輕時的電影院,現在已經拆掉了。
▨ 觀音閣 ▧
香火很旺的觀音閣,逢年過節,爺爺奶奶總是要帶我去店裡燒香。
小城新繁,這裡有厚重的歷史,也有繁多的美食,還有我無數溫暖的回憶。
無論走到哪裡,新繁都是我永遠熱愛與懷念的地方。
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