陝西商洛特色美食

商洛市位於陝西省東南部，因境內有商山洛水而得名。地處秦嶺山地。東臨河南省，東南臨湖北省，北、西北、西南分別與本省渭南市、西安市、安康市接壤。

特色美食有擀麵皮、攪團、商州餈粑、橡子涼粉、山陽臘肉、臘肉炒粉皮、封豬頭、罐罐蒸饃、糊湯麵、香苜蓿粉蒸肉等。

北瓜攬飯

龍駒寨人把“南瓜”叫做“北瓜”，儘管名差南北，卻是一樣的東西，據說這是如今治糖尿病的最佳食療瓜類。當地人以它為主料做出的“北瓜攬飯”，在龍駒寨流傳了數千年，有民謠為證：“死不在趙徐二溝扛活，北瓜豇豆吃死

商洛餈粑

餈粑，本來是南方人用一種江米（糯米）做成的食品，但是陝西商州人的餈粑不是用江米做成的，而是用洋芋做成，是鎮巴柞水一帶人們夏秋季節的主食之一，本地人叫此種飯為“調和飯”。據說可以與關中的米麵相媲美。

麥飯

麥飯是陝西特色的一種小吃，是用各種菜蔬和以乾麵粉，蒸而食之。大抵以野菜為最好。最有名的是用洋槐花和苜蓿做的。在沒有槐花和野菜的季節，最常用芹菜葉做。麥飯，亦菜亦飯，蔬菜、花朵皆可入食。

油潑辣子

陝西關中八大怪，油潑辣子一道菜，醮饃拌菜調幹面，嘴巴一抹嫽得太，在陝西，油潑辣子很受人們喜愛，岐山擀麵皮，鳳翔豆花泡饃以及西安最受歡迎的羊肉泡都離不開油潑辣子，油潑辣子也叫油辣子，它是將秦椒碾制的辣椒粉與花...

鎮安臘肉

臘肉又叫燻肉，是商洛鎮安一帶的特產，是鎮安人請客送禮的傳統佳品。特色：每逢冬臘月，鎮安家家戶戶都要製作臘肉，鮮肉先用各種配料醃製，經過多道工序，最後用煙火慢慢燻烤。燻好的臘肉表裡一致，煮熟切成片，透明發亮

封豬頭

封豬頭是一道商州市的特色菜，不僅做法、吃法別緻，而且在除夕闔家團聚的團圓席上被尊為“頭菜”。在人們的飲食觀念裡，豬頭是不能做菜的，更談不上進入風味行列。這不僅因為拾掇困難，而且吃法單一，所以是不能登大雅之堂

洛南鍋盔

鍋盔，一種烤制的麵食。一個廢舊油桶，揭去上蓋，裡面用耐火的泥土糊成肚大口小的空間，再配上一塊案板，這就可以開張了。

寺坡橡子涼粉

在洛南縣，寺坡的橡子涼粉歷史悠久。特點：橡子涼粉，含有豐富的蛋白質、脂肪、單寧、鉀、鈉、鎢、鎂等人體所需的微量元素，低熱無毒，對人體有收斂和保護功效，經常使用可使人厚腸壁、健自體、強骨骼

柿餄炒麵

每到冬季農閒季節，商州山區家家戶戶都愛做柿餄炒麵。這種炒麵香甜美味，吃法簡便，做起來也不復雜，吃了後耐飢，要是咥上半瓷碗，從早到晚你覺不著飢。

商芝肉

陝西秦嶺山區的商洛人，款待佳賓的山珍美味中，必有商芝肉在。商芝肉歷史悠久，聞名遐邇。擅長製作商芝肉的大師已應召進京，將商芝肉奉獻於國宴之上。商芝肉之馳名，大牛歸功於其主料商芝草，它盛產於商洛秦嶺山麓。