太白神的廟宇在關中地區曾廣泛存在，太白山最早的神祠出現在西漢時期。史料記載，早在漢成帝時期，太白山已有神祠並有大規模的祠祀活動。北魏著名的地理學家酈道元在他的《水經注》中記載，“（太白）山上有谷春祠。春，櫟陽人，成帝時病死而屍不寒，後忽出櫟南門及光門上，而入太白山。民為立祠于山嶺，春秋來祠，中止宿焉。山下有太白祠，民所祀也。”由此可知漢成帝時代，太白山神祠已有相當規模。後經歷代修葺，不斷擴大。唐德宗貞元年間，皇帝下令修建太白山祠堂，是為最早由官方修建的太白廟，柳宗元在《太白山祠堂碑並序》進行了詳載：
“雍州西南界於梁，其山曰太白，其地恆寒，冰雪之積未嘗已也。其人以為神，故歲水旱則禱之，寒暑乖候則禱之，癘疾祟降則禱之，鹹若有答焉者。貞元十二年孟秋，旱甚。皇帝遇災悼懼，分命禱祀，至於茲山。又詔京兆尹，宜飾祠廟，遂下令於旬邑。邑令裴均，臨事有恪，革去狹陋，恢閎棟宇，階室之廣，三倍其初。翌日大雨，黍稷用豐。野夫歡謠，欽聖信神。願垂頌聲，刻在金石。文曰：時尹韓府君諱皋，祗奉制詔，發付邑吏。令裴府君諱均，承荷君公之命，督就祠宇，蒞事謹甚。克媚神意，用獲顯貺。邑人靈之，其事遂聞。詔書嘉異，勞主者甚厚。乃刻茲石，立於西序右階之下，肆列裴氏之政於碑之陰。惟君教行於家，德施於人。撫字惠厚，柔仁博愛之道，洽於鰥嫠；廉毅肅給，威斷猛制之令，行於強御。獄訟不私於上，罪責不及於下。農事課勵，厚生克勤，徵賦首入，而其人益贍；創立傳館，平易道路，改作甚力，而其人彌逸。韓府君每用嘉褒，稱其理為甸服最。今茲設廟位神，神歡而寧。宜為君之誠敬，克合於上，用啟之也。不可以不志。（見《全唐文》卷587）
自從唐玄宗賜封太白山將太白山納入國家祀典的範圍，從而推動了太白山神信仰的發展，太白廟也在眉縣、武功境內廣發興建。宋元以降，太白廟的修建逐漸擴展至關中平原各地, 人們將其視為太白山神的行祠。鳳翔在宋代開始修建太白廟，扶風在元代也開始建祠祭拜太白神。自明代起，太白廟在各地開始迅速擴展，各縣湧現出了大量的太白廟, 分佈地域擴大到關中平原的全部, 以至陝北的鄜州（今富縣）榆陽（榆林市區）、佳州（佳縣）和陝南的漢中地區也受到影響。很多地方還在這一信仰的驅動下形成了前往太白山朝香的習俗。
每年七月初一開始太白山“香火甚盛,男女奔走偕來”， 並在七月初四舉行賽神會，鄉民“執旗鳴鉦，鹹於道旁作禮”以媚神邀福。此外, 有些地方則舉行“太白會”，如乾州薛祿鎮在每年二月初八、中部縣（今黃陵縣）塘和鋪在三月十五日都有太白會的民俗活動。會期一至，民眾蜂湧而至，會上“皆演戲，士民拈香甚眾”。截止到今天，周至縣鄉村以太白為名號的廟會民俗活動還有十餘處。
到清代，在陝西境內各州縣，曾有太白廟一百多座。根據地方誌記載，關中境內29個縣有太白廟83座，如果再加上方誌沒有記載的和陝北山南各地的太白廟，其數量相當大，分佈的密度也很高。這些太白廟大部分為民間所建，少部分是經過官方認可或官方倡議下修建的。
除了陝西關中之外，陝北的延安、榆林，在陝南的安康、漢中等地，也有太白廟的修建，只是沒有關中地區如此密集。陝西周邊的甘肅省、山西省、河南省等地也有太白廟的修建，如甘肅通渭縣的太白廟，在縣城西二十五里，初建於元至正十五年（1355）。甘肅徽州（即徽縣）太白祠建於明洪武五年（1372）。此外如甘肅天水等、河南開封等地都有太白廟的記載，其中開封的太白廟是畢沅調任河南巡撫後於乾隆五十三年（1788）所建。雖然太白廟曾經如此繁多，但經過近幾十年的破壞，現在只有個別廟宇遺址存在。
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