前段时间，我表妹和我老公的堂妹，一起来家做客。说是做客，其实就是大家找个理由一起聚聚聊聊。我家表妹顺道把她家里那些不会做的菜都打包给我带了过来。本来还打算带他们出去吃，结果人家说："不出去了吧，在家吃，又温馨又好吃，比饭店舒坦。"看着地上那一大堆菜，我还能说什么，默默滚去厨房做饭。
三个女人，三个孩子，本来想着6个菜就够了。谁成想，看着那一大堆菜，越做越上瘾，一不小心就变成了8菜一汤。虽说我们6个人，可俩个孩子中午吃太多，晚饭基本不参与，还有一个，4个月大，啥也吃不了。于是，我们3个女人，吃了这8道菜，咱们一起来看看都有什么。
【热菜1：红烧鸡块】
招
待客人，鸡与鱼是必不可少的。这个做法，大人孩子都适合。鸡腿肉洗干净，切成大块，加上葱姜蒜、料酒、食盐、生抽、胡椒粉，用后抓匀，腌制20分钟以上；起锅烧油，爆香葱姜，下鸡肉快速翻炒至变色，老抽上色，加开水，下香叶、桂皮、八角，大火煮开，加点糖，小火炖煮20分钟，大火收汁即可。
【热菜2：酱烧鱼块】
鱼，永远是我们家最受欢迎的菜。这次小家伙们没吃饭，但鱼一上桌，妥妥遭哄抢。一条不知道什么名字的鱼，清洗干净，剁成块，加入葱姜蒜、食盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟。开火烧油，油热，下鱼段煎到两面金黄，加热水煮开，放食盐、生抽、陈醋、糖调味，小火烧10分钟，收汁关火开吃。
【热菜3和4】
肉菜有了，热菜也是两个：茄子豆角和蚝油生菜。表妹拿来的生菜，卖相太丑，没有拍单独的照片，但味道不错，做法也简单：生菜洗干净，焯水摆盘，蚝油、蒜末、清水调汁，倒入锅里煮开，浇在生菜上完工。
茄子炖豆角，很多食谱的做法是茄子要炸一下，我自己呢，总嫌弃太油腻，每次都是直接炒。茄子洗干净，切成条，用盐杀出多余的水分；起锅烧油，爆香大蒜和大葱，下茄子翻炒均匀，加豆角翻炒，调入生抽、食盐，加点水，小火炖一会，大火收干完工。
【凉菜1：麻辣豆皮】
豇豆是表妹带来的，买了个豆皮一起伴着吃。这个菜口味麻辣，适合大人吃。豇豆清洗干净切断；热水锅里加点盐，豇豆焯水入冷水冰一下；豆腐皮切丝，过热水；俩个食材放盆里，加食盐、生抽、五香粉、辣椒粉，泼入辣油，搅拌均匀开吃。
【凉菜2：凉拌秋葵】
说实话，最开始我不爱吃秋葵，那个黏黏的液体，总让我有抵触感。后来被这这两个女人带的多了，慢慢也就爱上了，做法超简单：秋葵洗干净，热水里加盐，放秋葵焯水捞出，过凉水，碗里放蒜末、生抽、白糖、盐、醋、香油，搅拌均匀，浇在秋葵上完工。
【凉菜3：凉拌苦菊】
这些凉菜食材都是表妹带来的，用她自己的话说："喜欢吃，不会做。"于是又交给我了：洗干净，撕一下，放点蒜末、生抽、盐、白糖，拌匀完工。
【凉菜4：凉拌黄瓜】
黄瓜洗干净，拍一下装盆；蒜末、辣椒面、五香粉、生抽、陈醋、白糖，泼热油，搅拌均匀开吃。
【汤：鱼头青菜汤】
我们几个都不太会吃鱼头，做鱼的时候，就把鱼头和鱼尾用来烧汤：大火爆香葱花，下鱼肉和鱼尾翻炒一下，加热水，盖上盖子大火咕嘟10分钟，调入胡椒粉和食盐，出锅。
这8道菜，一半多都是我家表妹带来的，原因就一个，她懒得做，就打包给我了，最终被我挑挑拣拣，做成这么一桌，大家觉得如何呢？欢迎留言评论哦！
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