中國向來有一句古話。那就是“早餐要吃的是像皇帝，中午吃得要像大臣，晚上吃的要像乞丐”。因為早餐是我們一天生活中非常重要的能量來源，所以早餐最好要多補充蛋白質之類的營養，大家在早餐的時候很喜歡喝牛奶、吃麵包、喝豆漿。當很多外地人看到四川人的早餐的時候，大家都一臉懵逼，雖然我們知道你們愛吃辣，但是你們早上就吃這麼辣嗎？
其實這在四川是正常現象，我們四川的早餐，非常豐富，除了傳統的包子、油條、豆漿和各種味道的粥之外，我們最喜歡的是各種面和各種粉絲。要說四川麵館生意最好的時候，那一定是在早上，而且四川的面和其他地方的面還不太一樣，因為它的口味真的很多。
1.青椒炸醬麵
小編最愛的一款面就是青椒炸醬麵了，青椒是賣家專門做的調味料，吃起來味道非常香辣，在睡眼朦朧的早上吃一碗青椒雜醬麵，非常提神，而且最好是在冬天吃，因為吃完全身都會發熱。
2.肥腸面
小編真的很希望大家都來試試肥腸這種美食，不要因為它的出身就嫌棄它，肥腸煮在麵條裡面的時候，每一筷子面裡面都裹上一塊肥腸，真的吃得非常滿足，而且肥腸還是滷製過的，香氣撲鼻。
3.香辣牛肉麵
這應該是很多四川人最喜歡吃的一種麵條了，裡面的牛肉雖然比較少，但是整碗湯裡面你卻能喝到牛肉的香味，而且還會給你放一點點香菜，所以吃的時候一點都不膩。
小編只是舉了幾個四川人比較愛吃的麵食的例子，其實四川人有特別多的其他的早餐，包括餃子、雲吞、餛飩這些，四川都有，只不過四川人也愛往裡面加辣椒。
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