立秋後天氣開始轉涼，我們人體也會隨著季節的變化身體上有些改變，有時候不易察覺，但是吃合理的飲食對身體還是很有好處，我們要選擇時令的蔬菜食用，立秋後吃什麼時令蔬菜，我們來了解下都有哪些蔬菜適合，這些蔬菜怎麼做著比較好吃，也更利於人體吸收，一般蔬菜的保質期是比較短的，所以很多蔬菜是要儘快吃完的。
時令蔬菜一：菠菜，菠菜含鐵量比較高，菠菜可以做湯吃，也可以涼拌吃，比較經典的果仁菠菜也是飯店點擊量比較高的一道涼菜，做法簡單，吃起來爽口。
時令蔬菜二：萵筍，這種菜的口感脆脆的，比較清香，還很去火，一般放在烤魚中做個配菜，也是很多人餐桌上的必備，在一些刷肉中也會出現萵筍的身影。
時令蔬菜三：胡蘿蔔，胡蘿蔔裡面的胡蘿蔔素是人體需要的營養成分，胡蘿蔔在餐桌上有人喜歡有人不喜歡，有些人覺得受不了它的味道，有些人則喜歡它的脆甜。
時令蔬菜四：豆角，豆角還是比較受大家歡迎的，川菜中的，乾煸豆角，香辣下飯，很多人都因為喜歡它而多吃幾碗飯，不知道長胖的時候會不會怪豆角太好吃。
時令蔬菜五：黃瓜，黃瓜味道清香，水分充裕，是很多人喜歡的蔬菜，無論是生吃還是拌菜都很好吃，在炒菜中作為配菜也是常常看到黃瓜們。
時令蔬菜六：蓮藕，蓮藕也是營養價值豐富，桂花糯米藕，炸藕合，都是很美味的做法，無論是甜的，還是鹹的，無論是脆的還是軟糯的，蓮藕總是可以給我們餐桌增添無限遐想。
立秋後吃什麼時令蔬菜，這個您可以自由選擇適合的蔬菜，不同的做法，其實還有茭白、小白菜，西藍花等很多蔬菜也都是適合立秋後食用的，我們只要可以吃的健康營養，充分吸收蔬菜中的維生素和各種氨基酸，讓我們的每一餐都美味健康，我們的目的就達到了。
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