澜馋食记
看了一些条友写的特色美食，我再补充一些有特色的。
1.猪拱嘴 不是老东北人或者没在东北深入了解的人是不知道这道山珍的。长得像猪嘴，据说吃一顿没事，连续多吃几顿，嘴就会肿得像猪嘴。其实是它有微毒吧，未经过处理的话可能会引起嘴肿的原因，纯属猜测。吃过很多次，也没见谁肿过。
2.冻蘑 以前真不知道，去年国庆的时候在长白山里玩，陷车了。来了几个跑山人，给我们把车连抬带推的给搞出来了，连递给他们的矿泉水都没要就走了（东北的山里人真的很热情、很纯朴）。谈话得知他们在采冻蘑。国庆期间晚上山里温度是零下好几度了，早上采的冻蘑的确是冻得硬邦邦的。当天就跟朋友去饭店品尝了一下，简单的炒肉，的确是鲜美、口感很好。
3.玻璃叶饼 其实就是用柞木的叶子包的饼。蒸熟以后，有树叶的鲜香，饼也是香甜可口。现在很多人吃不到了。
4.等我再慢慢想，离开东北回南方好几年了，想起来了再添加。
一舟
其实在中国每个地方都有自己的饮食文化，不说大城市的饮食文化的不同之处，有些饮食文化丰富的地方相邻的县与县的饮食文化跟特色都不一样。东北口味给我们南方人的印象是以炖、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。
要说想找在别的地方吃不到的东北菜特色，我也有一番见解，因为本人在东北生活了3年，从开始的不适应到大街小巷寻找美食，寻找东北美味是我每天必须要做的一件事情。
东北的特色美食菜谱：
1、烤冷面
到烤冷面，就数东北的最正宗了。烤冷面在东北是大人小孩都是比较喜欢吃的美食，外面裹上一层鸡蛋，撒上白芝麻，抹上辣椒油，吃起来是非常香的。我想你们在别的地方也都吃过烤冷面吧，是不是都打着东北的牌子呢？看来东北的烤冷面还是非常出名的。
2、猪皮冻
东北人是出了名的爱吃猪肉，像杀猪菜这些大锅炖菜，什么猪肠，猪血的都有。今天这道冻猪皮也是我们东北人都特别爱吃的。冻猪皮做起来并不麻烦，平时在家，妈妈都会做上一些，不知道你们有没有吃过呢？冻猪皮吃起来凉凉脆脆的，特别是咬到猪皮的时候，那是相当好吃，配上妈妈拌的辣酱，简直是一道美味呀。
3、锅嘎巴
锅嘎巴也是东北的特色美食，我相信也只有东北人会这样做了，而且东北的农村做的比较多。，锅嘎巴的火候是非常难掌握的，做不好就会烤焦，不过就算烤焦了，吃起来也是非常香的。。我想在别的地方你们都没有见过吧，就算看到过锅嘎巴，你们也肯定不知道名字。
以上的就是东北的特色小吃了，想要10月1号到东北游玩的朋友记得去尝一下。同时也祝大家国庆节快乐，玩的开心！！！
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美食达人小东
东北大米河蟹咸菜血肠辽宁美食，烧烤，江苏浙江大米就像沙子我工作10都瘦了，我一天最多吃一次米饭🍚太柴了！就像我家前天的剩饭蒸了两顿一样。我这手机像素不好再加上晚上拍的，我家这米蟹共生价格也贵，（米饭弹润劲道、粥黏滑清香）
风雪寻梅1
蝲蛄（大头虾）
这玩意对水质要求很高，味道鲜甜，可不像小龙虾那么脏（虽然我也吃小龙虾），蝲蛄现在只有山沟沟里才有，我们东北人都快吃不到了。
刺老芽
焯水蘸酱或者炒鸡蛋都好吃，味道特殊，口感爽脆还有点毛毛的
蕨菜
这东西好像是采摘后得放炕上烘，要不然有毒啊还是怎么地，蕨菜味道比较特殊，难以形容。
野生核桃
这东西肉不多，油性很大，抓几个核桃仁就一手油。还有什么山榛子、松子之类的坚果，东北产的主要特点就是油大、够香，吃几个就腻了。
嘎牙子
辣酱一焖，几碗饭都吃下去了
蛤蟆油
是母蛤蟆的输卵管，这东西可以炖木瓜，女性朋友吃特别好。这个东西是很珍贵的，东北人想买都买不多，而且一般都是不断的联系人，先找农村亲戚，农村亲戚又找人等等，最后才能买到真的野生蛤蟆油。除了蛤蟆油还有林蛙，也是比较珍贵的。
还有很多蘑菇野菜。山珍野味等等。
土肥圆小妞
桃妹来解答。
如果我的回答对您有所帮助，还请点赞加关注。谢谢您的支持！这个问题桃妹来回答再好不过了，因为唐娜是地道的东北银。东北的好东西贼拉多，一时半会也说不完，他们就挑比较有特点来说一下。
第1种，哈士蟆。
已经有头条的朋友管桃妹叫蛤蟆妹了…因为桃妹已经安利过好几次这个玩意儿。这个东西其实就是母哈什么的卵巢。但我们东北吃的时候都是整个炖土豆。炖熟了破开肚子吃这个油，因为像内地那样剥皮去内脏的话，油就煮化了，那还吃个啥呢？
南方广东那边都叫它雪蛤。那是用来炖木瓜的是美容养颜的极品。其实这个东西在东北也很贵，而且越来越不好找了。
第2种。东北小龙虾蝲蛄。
这玩意儿现在也越来越难找了，因为这是标准的我国本土小龙虾。他可不是那种污水里也能生存的外来品种。蝲蛄需在干净无污染的溪水或者小河里才能生存，稍微水质差一点它就死去了。所以小时候都是成桶成桶的捞，现在一年比一年少。所以这个价格也是水涨船高，能吃起的全是家里有矿的。
蝲蛄最好的吃法，就是把它捣碎了做蝲蛄豆腐。没有一丝腥味，吃到嘴里嫩嫩的，鲜美无比。堂妹写到这里真的想流口水，可惜现在在南方，小龙虾桃妹根本就看不上。吃那玩意儿，呵呵…
第3种，野核桃。
东北的山货还是非常多的，比如说榛子，橡子，松子一类的。但是最少见也是最好的，就是这个野核桃。它是长长的，圆滚滚的，卵形的。里面的肉不多，但是油份特别足。
这玩意现在也越来越少见。因为人爱吃，松鼠也更爱吃。有时候整点来都是打个豆浆，或者直接烤熟吃。缺点是，这玩意儿脂肪含量实在太高了，吃多了容易腻。
第4种，刺龙芽。
这玩意儿其实全国各地也有，起码桃妹在四川的时候也看过。因为它相对比较有特色，桃妹还是说出来吧。
这玩意儿是长在一种树的顶尖上。过去直接把它掰下来就行了。回来之后，一定要在开水里面焯水。东北的吃法是拿来直接蘸大酱，这是切碎以后，和大酱鸡蛋一起炒。标准的，绿色无公害生态产品，味道特别，脆脆的，就是吃到嘴里有一点毛毛的感觉。
其实还有一些，比如说炖小鸡的榛蘑了，黑龙江的鱼子酱啊。总归很多，欢迎大家来东北玩。雪乡那种只是个例，东北人还是很热情的。
蛮桃美食荟萃
随着信息的发达和物流行业的迅速发展，我觉得已经没有什么是说绝对的吃不到的东西了。个人认为只要好吃，大部分人都能够接受，南方的美食会出现在我国地图的最北方，比如芒果，香蕉，榴莲，以及各种点心，南方的酸菜，南方的小龙虾，北方的很多美食也会在南方买到，比如五常大米，五常市就在黑龙江，比如哈红肠，还有好多吧，举不胜举。但是有一些呢，是小众能够接受的，不是大部分人喜欢的。之前回答的朋友说的很多了，我补充几个。有朋友如果来东北可以尝一尝。
1、正宗的东北酸菜血肠五花肉。东北三省都能吃到，有的不放五花肉，就放猪的大棒骨，炖很长时间，味道一级棒，一定要蘸蒜酱吃，不蘸蒜酱就没有灵魂了。东北的酸菜大部分是大白菜腌制的，另外就是甘蓝腌制，我没吃过第三种，这道菜只能用白菜腌制的酸菜。好吃，好逮。这道菜会是很大一盘子的。小伙伴要注意。
血肠实在是太好吃了。可能有的人接受不了，对，它就是把猪血灌进猪大肠做成的。
2、柞蚕的各种形态做的菜。刚开始是蚕色的大虫子，他可以炒鸡蛋，可以油炸，然后就是变成蚕蛹，可以炒，炸，烤；接下来的形态是即将要变成蛾子又没有完全变成的样子，可能他就叫神仙。也是炸吃，炒吃。再接下来的形态是蛾子，不好意思虽然长得很丑但是不会放过你的，也能吃，翅膀呀，还有肚子里的黄色的炒熟以后是一条一条的东西，都能吃，都一起炒，炒咸菜。这一系列，我都不能吃，吃了过敏。
3、炸鸡骨架和烤鸡骨架。这个怎么说呢，我去南方，福建呀，成都呀，上海呀，我没有见过，他就是东北的吧，我在辽宁，我去哈尔滨也没有见过，辽宁这里的正规饭店一般没有这个菜，但几乎每一个烧烤摊，都有烤鸡骨架，每一个炸串店也都会有炸鸡骨架。不单单是因为他便宜我们才吃的，这个说法不接受，就是很好吃。算是一种特色吧，但是好像又难登大雅之堂。有一个店，还会结合南方辣炒的做法，做了一道辣炒鸡骨架，是我的心头好。
4、洋拉罐。就是糖宝吧，叫洋拉子，他的卵就是洋辣罐。可以烤吃，咋吃。在饭店都是论个买的，好像是5毛钱到1元钱之间不等。我不吃这种东西，不敢吃，也害怕过敏，不知道味道，但是非常畅销，很多人为了吃这个要去很远的饭店才能吃到。
我暂时能想到的就是这些了，欢迎你来东北做客。
爱讲故事的话痨
恕我直言，這個問題問的有些無聊了，現在交通物流如此發達，只要有錢幾乎沒有吃不到的東西，不要説是東北特産，即便是國外的東西，只要錢到位照樣能夠吃到，有一點不可否認，某些guo家明令限製捕捉或運輸的珍稀保護類動植物，尋常百姓是無法享用的，比如活林蛙，盡管現在有人工養殖的，但是在活體運輸上有嚴格的限製，所以其它地區是很難見到新鮮的東北林蛙的，個人觀點，歡迎指正。
北方雪野一樵夫
猴头，属于山珍的一种。菌类。
飞龙，现在不知道是不是被保护了，山珍，煮汤超级鲜美。
狍子和犴，小时候吃过。在鄂伦春人家。
黑龙江的三花五罗是🈯️鱼，🐠。
OK幸福食光
太多了！举个栗子，玉米面条，干的叫叉餷子，湿的叫酸汤子。柞蚕蛹叫碱蛹子，变成蛾，公的泡酒是雄蚕蛾酒，雌的去了翅膀，大铁锅里干炒，嘎嘣脆。写的太累，边写边擦嘴。
范文强
多了去了。那叫拉拉鼓正宗的中国小龙虾。水质不好，他是不会生长的。
