餐廳在不同的階段會有不同的經營策略，在這些不同的階段菜單也需要與經營策略配套進行調整。那麼，餐廳不同階段的菜單該怎麼設計呢？
下面，紅餐君就根據餐廳開業階段、經營階段、調整階段和衰退階段來談一談菜單的設計要點。（每天一篇乾貨，助力餐飲人成長！歡迎關注“餐飲知識樹”）
小結
有句話說看菜吃飯，對於餐廳來說菜單也是如此。菜單要起到向顧客傳達產品信息和推銷餐廳及其菜品的作用。不同的階段上不同的菜，做不同的菜單，隨時關注市場的變化，及時作出反應，這樣才能在激烈的競爭中立於不敗之地。
一張成功的菜單，不僅能反映餐廳的經營特色和範圍，還能通過菜品的內容和價格反映出餐廳服務的對象。值得各位經營者深思。
設計 | 紅餐_趙力
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