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养鹅是一项短、平、快的养殖致富项目，具有耐粗饲、适应强、生长快、投入少、产出多等养殖特点，我们在鹅出栏之后，都会把鹅舍清理干净，再进行全方位的熏蒸，喷雾消毒。从完全消毒结束后开始算，到进雏这段时间叫空舍期。
那么，我们养鹅，最基本的就是要选择好的鹅雏。好雏是你养鹅走向成功关键性的一步， 起到了决定性作用。
可充分利用当地品种，但以狮头鹅、溆浦鹅、浙东白鹅等前期生长优势明显的鹅种为佳。
以圈养为主，要求有房舍或带防雨棚的简易圈栏。
落实好鹅苗供应以及肉仔鹅销路。准备好场地、饲料、饲具、必要的兽药，初养者还须学习一定的养殖技术。
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根据雏鹅的生理特点，可分为三个阶段：
重点是保温、开食、开水，做好雏鹅的培育工作。刚出壳的雏鹅要求有28℃的生长温度，随日龄的增长，到20天时逐渐降到20℃左右。出壳3天内就应使雏鹅学会吃食、喝水，饲料要求高粗蛋白质、高能量，配方百分比是：鱼粉5、酵母5、花生饼20、玉米52.6、麸皮10、草粉5、贝母粉1、骨粉1、微量元素添加剂0.1、食盐0.3。饲喂时搭配20-40%的青绿饲料。若当地有小鹅瘟等流行病，要做好预防工作。
抓好鹅的体格培育，每天都要有一定的外出放牧、放水时间，拉伸骨架、增强体质。骨架大的鹅，育肥效果好，载肉多。与第一阶段相比，饲料的营养浓度可降低，但要增加贝壳粉的比例，可占6-8%，以利增加鹅的体格。
重点抓育肥，饲料以玉米、薯类为主，最好将饲料煮成半熟。根据个体大小，将强、弱鹅分开饲养，每天饲喂4-6次，其中夜间加喂1次。鹅吃完精料后，再喂少许青饲料，有利于消化。
经60天快速育肥，大型鹅体重可达5.5-6公斤，中小型鹅可达3-4公斤，可食部分占胴体重量的60%以上。
今天的养鹅技术就说到这，当然这只是养鹅过程中的一小部分细节，如果你掌握了温度、湿度的重要性，再配合适当的通风和预防保健，那么你养鹅真的是差不多成功了。
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