導語：金字火腿的業績為何增長？為什麼要推出植物肉產品？未來的發展有什麼戰略思路？
10月22日，金字火腿(SZ:002515)披露了三季度報，公告2019年1--9月實現淨利潤為4750萬元，與上年同比增長316.38%，取得高速增長；稍往前幾天，10月14日，金字火腿發佈新產品公告，宣佈推出植物肉新產品。
金字火腿的業績為何增長？為什麼要推出植物肉產品？未來的發展有什麼戰略思路？11月13日，金字火腿在上海與部分投資者進行了交流。
公司實控人、總經理施延軍表示，公司將在植物肉產品的研發與市場推廣上做更多的工作，推出更多產品，如牛肉味植物肉餅、植物肉獅子頭、植物肉餡、植物肉火鍋產品等。
Q：我們看到了金字火腿披露的三季報，淨利潤同比增長三倍多，遠遠超過食品行業的平均水平，為什麼能取得這麼好的業績？
A：金字火腿是火腿行業的龍頭企業、肉製品行業的品牌企業、產業互聯網模式的創新企業。近兩年來，公司專注實業，穩步發展火腿產業、快速發展特色肉製品、全力打造產業互聯網品牌消費品，經營持續向好，業績不斷提升，各項工作進展順利。
今年的淨利潤同比增長三倍多，主要的原因有以下幾個方面：
一是積極應對豬肉漲價挑戰。公司從去年開始就加大了原料採購力度，並從國外進口了大量原料，以保證原料安全，控制採購成本。由於我們提前做了準備，加大了採購量，既保證了生產經營所需的原料，也有效鎖定了採購成本，從而進一步強化了公司優勢；
二是大力發展特色肉製品，重點推出香腸、醬肉、臘肉等產品，優化了產品結構。這些產品生產週期短，資金週轉快，市場規模大，有效提高了盈利能力；
三是全力拓展新零售，積極拓展直播電商、社交電商、內容電商等新模式，直接與用戶交流，減少了中間環節，在擴大規模的同時也保障了利潤水平；
四是加大品牌宣傳推廣力度，公司堅持打造品牌消費品的目標，堅持定位高端市場，用好原料、好工藝，做好產品，樹好品牌，使金字品牌的美譽度、忠誠度不斷得到提升。
Q：10月14日，公司發佈推出植物肉新品的公告，為什麼要推出植物肉產品？我看網上評論金字植物肉產品的價格都比較高，未來會調整價格嗎？植物肉的前景怎麼樣？公司對植物肉的發展是怎麼規劃的？
A：公司推出的植物肉產品所有成分均來自植物，主要原料是從大豆、豌豆、小麥等植物中提取的植物蛋白，不含膽固醇，為人類獲得優質蛋白提供新的來源和選擇，減少了人類對動物肉的依賴，既有利於人類身體健康，又有利於社會的長遠發展。
發展植物肉產品是對公司產品結構的完善和豐富，植物肉和傳統肉不是對立的，而是可以相輔相成的。金字進軍植物肉具有“六大”優勢：
- 品牌優勢：金字公司是為數不多的肉製品上市企業之一，金字商標為中國馳名商標；
- 技術優勢：丹尼斯克科研實力雄厚，在食品領域有很多的技術成果，我們也有專業的研發團隊。合作以後，技術優勢更加明顯；
- 生產優勢：金字現有現代化的肉製品加工生產設備，並有六萬噸冷庫，可以利用原有條件進行植物肉的研發、生產，不必再增加投入；
- 市場優勢：公司銷售渠道完善，覆蓋面廣，“線上線下”聯動，線上合作平臺100多家，並重點開發直播電商、內容電商、社交電商等新型渠道，市場優勢明顯；
- 資金優勢：公司作為上市公司，有強大的資金實力。
- 團隊優勢：公司擁有敬業、專業、拼搏的隊伍，具備人才基礎。
公司植物肉產品的定價主要基於生產和市場的情況，發展將主要取決於市場規模和市場認可度。將來，為了滿足市場和消費者的需求，我們會努力尋求價格與消費者購買之間的平衡。植物肉產品具有科技、健康、綠色的特點，我們將會把植物肉產品作為公司產品體系內的重要部分，在產品研發與市場推廣上做更多的工作。
從全球來說，植物肉產業都還處於初創發展。從國內來說，是新生事物。但我們相信，植物肉產業的前景是光明的，未來的市場是巨大的。我們希望能和社會各界一起，攜手推動植物肉產業的健康發展，為人類健康和地球的綠色發展共同努力！
Q：和美國杜邦全資子公司的合作形式是怎麼樣的？目前進展如何？中美貿易戰會對今後的合作會有影響嗎？
A：公司在2019年10月18日回覆深交所關注函時已披露與丹尼斯克公司的主要合作內容和條款。我們雙方將聚焦植物基肉餅及系列植源（植物基）肉產品的技術合作，建立產品創新和協作研究兩大戰略合作平臺，共享資源、共同創新，以實現各自在各自領域高增長速度的目標。中美貿易摩擦對雙方合作及植物肉的研發、生產、銷售基本沒有影響。目前雙方合作進展順利，今後也將會開展更加緊密的合作。
Q：10月23日，公司披露了您及一致行動人的減持預披露公告，請問您這次減持的目的是什麼？
A：我此次擬減持股份所得金額計劃將主要用於歸還前期股權轉讓尾款及股票質押融資款項，以履行承諾及降低實控人的質押比例。
根據規定，集中競價方式需在預披露後15個交易日後方可減持，任意連續90天內都不能超過1%； 大宗交易則在預披露後3個交易日後方可減持，任意連續90天內都不能超過2%，而且受讓方在6個月內都不得減持。因此，本次減持時間、數量、價格存在不確定性，是否按計劃全部實施完成也存在不確定性。
Q：近年來，公司先後投資過煤炭、新能源汽車租賃、醫療健康等產業，外界也有說公司盲目多元化、不專注主業、對主業不看好等質疑，對這個問題，你怎麼看？
A：公司一直專注火腿及肉製品行業的發展，對行業的發展充滿信心。目前，我國的肉製品消費，還是鮮肉消費為主，佔到83%左右，肉製品的消費量只佔到整個肉類的17%。而從全世界來看，肉製品佔肉類的消費比例在45%以上，發達國家的肉製品消費比例更是達到70%以上。
因此，我國的肉製品行業還有很大的發展空間，市場規模會越來越大。近年來，公司專注實業，穩步發展火腿產業、快速發展特色肉製品、全力打造產業互聯網品牌消費品，各項工作進展順利，經營情況也不斷提升。前面也介紹了公司今年來的經營情況，取得的成績還是很大的。
公司作為上市公司，在專注主業發展的同時，也一直在謀求高質量發展，積極尋求新的業務增長點。
公司對煤礦、新能源汽車租賃項目的投資，均為財務性股權投資項目。新能源汽車租賃項目我們只投資200萬元人民幣，主要是為公司配套冷鏈物流服務，外界就說我們跨界新能源；
煤炭項目我們只持有1個多點的股份，主要是有穩定的財務回報，媒體就說我們進軍能源產業了；我們投了金華本地的小額貸款公司1000萬元人民幣，有人就說我們轉型金融了。
事實根本不是這樣一回事，而且上述項目已於2017年剝離。公司控股中鈺資本，是希望實現雙主業發展，培育醫療健康產業，但由於中鈺資本未能完成業績承諾，按照協議約定，中鈺資本進行了股份回購，從而不再列入公司合併報表範圍。
公司一直從事火腿及肉製品行業，在產品研發、生產經營、市場營銷上進行持續努力。目前公司經營不斷向好，業績明顯提升，發展趨勢良好。公司有信心在未來實現更好的發展，以更好的經營業績回報廣大投資者。
Q：今年以來，豬肉價格漲幅較大，對公司有什麼影響？對接下去公司的發展，您有什麼規劃？
A：去年8月以來，我們根據豬肉的價格信息，結合國內的實際情況，認為豬肉價格將面臨上漲週期。為此，公司利用自有6萬噸大型冷庫等自身優勢，立即加大采購力度，並主要從國外採購進口豬肉，公司每個月都進口相當數量的豬肉，目前的豬肉儲備已經能滿足較長時間的生產需要，同時原料成本也得到有效鎖定，為今後幾年的經營奠定了基礎。
接下去，公司將堅持專注實業，穩步發展火腿產業、快速發展特色肉製品、全力打造產業互聯網品牌消費品，重點做好：
一是提升原有業務，保持火腿產業的穩步提升，推動特色肉製品的快速發展，由火腿的龍頭企業向肉製品一流企業發展；
二是做好植物肉產品的推廣。植物肉產品的前景非常廣闊，公司目前已經做好各項準備，接下來將主要在產品研發、生產規範、市場營銷等方面進行努力，推出更多產品，完善生產管理，線上線下全面發力，爭取植物肉產品能迅速發展；
三是要積極探索產業互聯網模式，打造肉類產業網上交易平臺，推動肉類產業互聯網化進程。
公司控股子公司金字優品電子商務有限公司開發並運營的肉掌門平臺，是一個開放、共享的全球肉類互聯網交易平臺。在平臺上，將邀請西班牙、意大利及法國等全球知名肉類供應商入駐；
同時，也將邀請中國肉類食品加工企業、貿易商、餐飲企業等肉類精準客戶入駐平臺。
此外，該平臺是肉類一站式互聯網交易服務平臺，即肉類商品垂直B2B平臺，入駐企業提供免費發佈肉類供求信息、肉類行業資訊、撮合交易服務、集中代理採購、冷鏈倉儲等穩定、高效、安全的交易服務；
入駐企業只需提供產品報盤，就可輕鬆實現全球買賣。交易的品種，除了牛豬羊等禽肉外，還包括水產海鮮。在“肉掌門”互聯網交易平臺，公司通過提供中間服務，使得入駐的國內外肉類供應商和採購商，交易更便利，也可以提升買賣雙方的效率效益。
同時，通過引進國外大量的肉類供應商，也可以緩解當前國內肉類供應緊張的局面，豐富大家的肉類選擇。
Q：施總，你作為金字火腿的創始人、實控人，你對金字火腿的未來有什麼期望？創業這麼多年來，你有什麼感想和體會？
A:金字火腿是我一手創辦的，到現在25年了。這個公司就象是我的孩子，甚至可以說，我在公司身上傾注的心血比花在孩子身上的還要多。為了工作方便，我晚上經常住在公司辦公室，一天24個小時都在公司。我對公司確實充滿熱愛，對公司的經營充滿熱情，對公司的未來充滿信心。
我對金字未來的期望：
一是希望金字品牌能夠成為一流品牌，成為百年品牌；
二是希望公司能做大做強，創造更多的經濟、社會效益，回報社會。
創業這麼多年來，確實經歷了非常多的困難艱辛，也遇到很多的坎坷，有時候也會覺得累。但更多的時候，還是感恩感謝。我只會做火腿，也只會做實業。今後，我將繼續以公司利益為重，全身心投入到公司的經營發展上，把金字做得更好。（衛東）
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