小雪節氣，煮這碗湯給家人喝，暖身滋補，成本才花10塊錢
小雪節氣，是二十四節氣中的第二十個節氣，每年的11月22號或者23號都是小雪節氣。所謂的小雪節氣並不是氣候中的下小雪，而是反應了一個寒潮和強冷空氣活動頻數較高的時節。因此呢，小雪過後就會比較寒冷，氣候會從下雨變成降雪，在北方就比較明顯了。等到小雪過後，再到大雪，北方基本上都是大雪紛飛，銀裝素裹的。
小雪是一個節氣，而且這個節氣也有很多習俗嗎，人們在小雪過後會醃菜、醃臘肉、吃餈粑、曬魚乾、吃刨湯、釀酒等等。這些飲食習俗，都是根據時節，祖祖輩輩傳下來的。古時候人們就知道根據時節養生，選擇食物，優良的傳統流傳下來，我們就要按照這個習俗做下去。
小雪節氣，注重養生就要多煲湯喝，畢竟天氣寒冷，喝湯暖和。我推薦一碗湯，記得在小雪節氣時煮給家人喝，喝了暖身滋補，冬天就不怕冷了。它就是羊雜湯，冬天適合吃羊肉，但是羊肉貴，六七十塊錢一斤，本來想買點，但又捨不得，所以就買了點羊雜。羊雜比羊肉更滋補，關鍵是價格便宜，超市裡有處理好的羊雜碎，混合各種羊內臟，一份才10塊錢，拿來煲湯最合適了。
【羊雜湯】
食材：羊雜1份、香菜適量、生薑適量、蔥適量、胡椒粉適量、鹽少許。
做法：第一步，買回來的羊雜是處理過的熟羊雜碎，所以不需要清洗，不過我們可以再次焯水，鍋中燒開水，加薑片，焯水燒開後撈出。
第二步，然後將羊雜重新下鍋，加適量熱水，放入蔥姜，大火燒開，燉煮20分鐘，燉至湯變白。
第三步，最後關火，加鹽調味，出鍋後切點香菜末，撒在碗裡，食用的時候再撒點胡椒粉調味即可。
烹飪小技巧：
1、買的是熟羊雜碎，不需要花時間處理，省事省力，而且這樣的羊雜碎味道不會羶；2、雖然是處理好的，但是我們還是要再次焯水，把羊雜處理乾淨，這樣吃得放心；3、羊雜焯水後重新下鍋，最好加熱水，因為這樣燉好的湯才是白色的；4、不管是羊雜湯還是羊肉湯，香菜都是最好的搭配，不僅增香，還能去羶。
食用小貼士：冬天的天氣寒冷，北方人都喜歡喝羊湯，羊湯暖身滋補，大冷天，能夠喝上一碗，再舒服不過了。不過羊肉比較比較貴，所以我們可以買羊雜，在一些買羊肉的地方，都可以買到羊雜，處理起來方便。
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