小雪节气，煮这碗汤给家人喝，暖身滋补，成本才花10块钱
小雪节气，是二十四节气中的第二十个节气，每年的11月22号或者23号都是小雪节气。所谓的小雪节气并不是气候中的下小雪，而是反应了一个寒潮和强冷空气活动频数较高的时节。因此呢，小雪过后就会比较寒冷，气候会从下雨变成降雪，在北方就比较明显了。等到小雪过后，再到大雪，北方基本上都是大雪纷飞，银装素裹的。
小雪是一个节气，而且这个节气也有很多习俗吗，人们在小雪过后会腌菜、腌腊肉、吃糍粑、晒鱼干、吃刨汤、酿酒等等。这些饮食习俗，都是根据时节，祖祖辈辈传下来的。古时候人们就知道根据时节养生，选择食物，优良的传统流传下来，我们就要按照这个习俗做下去。
小雪节气，注重养生就要多煲汤喝，毕竟天气寒冷，喝汤暖和。我推荐一碗汤，记得在小雪节气时煮给家人喝，喝了暖身滋补，冬天就不怕冷了。它就是羊杂汤，冬天适合吃羊肉，但是羊肉贵，六七十块钱一斤，本来想买点，但又舍不得，所以就买了点羊杂。羊杂比羊肉更滋补，关键是价格便宜，超市里有处理好的羊杂碎，混合各种羊内脏，一份才10块钱，拿来煲汤最合适了。
【羊杂汤】
食材：羊杂1份、香菜适量、生姜适量、葱适量、胡椒粉适量、盐少许。
做法：第一步，买回来的羊杂是处理过的熟羊杂碎，所以不需要清洗，不过我们可以再次焯水，锅中烧开水，加姜片，焯水烧开后捞出。
第二步，然后将羊杂重新下锅，加适量热水，放入葱姜，大火烧开，炖煮20分钟，炖至汤变白。
第三步，最后关火，加盐调味，出锅后切点香菜末，撒在碗里，食用的时候再撒点胡椒粉调味即可。
烹饪小技巧：
1、买的是熟羊杂碎，不需要花时间处理，省事省力，而且这样的羊杂碎味道不会膻；2、虽然是处理好的，但是我们还是要再次焯水，把羊杂处理干净，这样吃得放心；3、羊杂焯水后重新下锅，最好加热水，因为这样炖好的汤才是白色的；4、不管是羊杂汤还是羊肉汤，香菜都是最好的搭配，不仅增香，还能去膻。
食用小贴士：冬天的天气寒冷，北方人都喜欢喝羊汤，羊汤暖身滋补，大冷天，能够喝上一碗，再舒服不过了。不过羊肉比较比较贵，所以我们可以买羊杂，在一些买羊肉的地方，都可以买到羊杂，处理起来方便。
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