小李說農事

最近幾天去集市上，看到了路邊攤位就有兩三家在售賣新鮮等的紅薯，問了價格，每斤1.2元。

紅薯屬於塊根作物，沒有明顯的成熟期，生長時間越長，產量就越高，其實只要到了9月份，春地紅薯就開始逐漸進行收穫，上市售賣了。

我們當地種植紅薯的農戶非常多，我自家就種了十幾畝的紅薯，春地紅薯種植時間早，到了9月份中下旬就開始逐漸開挖上市了，而像一些特殊的品種紅薯，如小香薯，紅蜜薯，板栗紅薯，這些好吃的紅薯由於價格比較昂貴，能賣到5-8塊錢一斤，這些特殊的品種在七八月份都開始採挖，售賣，主要用來蒸著吃，嚐鮮。

紅薯收穫要根據當地市場的價格來確定採挖的時間，在9月中下旬，紅薯剛剛開始上市，價格都比較高，能達到0.8-1.2元，雖然產量低，但賣價高，綜合下來經濟收益還不錯，比如我家種植的早春鮮薯，都是在9月10號以後開始採挖，分揀裝袋進行銷售，雖然採收的早，每畝地產量只有4000斤，但是因為售價較高，一畝地也能賺個3000多塊。

種植較晚的麥茬紅薯大多都出售給了當地的澱粉加工廠，價格比較便宜，所以一般都是到了10月底霜降期間開始收穫，收穫之後撿一部分好的薯塊儲存起來用作明年的種薯，其餘大部分零售價格也不高，都拉到澱粉加工廠了。

有紅薯窖或者冷庫的，也會把紅薯儲存起來，等到春節前後或者3月份進行出售，一般到時候市場上紅薯相對偏少，往往價格較高。

春地紅薯大多鮮食為主，可根據當地的市場行情，確定合適的採挖時間，以獲得較高的經濟效益。

紅薯怕寒，霜降以後，氣溫一般都降到15°以下，低溫紅薯會停止發育的，當氣溫下降到12°的時候，就會發生凍害，內部硬心，口感差，也不耐儲存，為了使紅薯產量達到最高，因此紅薯最晚收穫期是在當地平均氣溫下降到15°收穫完畢最好。

紅薯沒有明顯的成熟標誌，當田間紅薯藤莖葉80%出現黃化，乾枯的現象，那麼就說明紅薯即將停止生長了，這時候採挖基本上能達到最佳產量標準。

很多地區紅薯採挖以後會接茬進行小麥的播種工作，為了不影響下岔作物的適時播種，應該在下岔作物播種前7-10天進行採收紅薯。

紅薯到了採收期，應注意天氣預報，如果秋雨頻繁，應在雨季來臨之前收穫，因為紅薯怕澇，在田間被積水浸泡以後，會影響口感和儲存，積水過多往往薯塊呼吸不暢，容易腐爛，影響效益。

鄉間一抹陽光

我是鄉村達人小劉，家中從事種植行業，並且本人有多年累積的專業知識，致力於傳播三農知識，若有三農方面的任何疑問，請關注我留言，有問必答！

紅薯，我們這裡叫地瓜，關於怎麼判斷紅薯是否成熟？和什麼時間採收紅薯才是最佳時間這個問題，我來給您解答一下。

紅薯成熟的特徵

進入秋季九月中旬後，是紅薯的快速膨大期，在紅薯的根部，土壤慢慢地鼓起來，形成了一個圓形的鼓包，土壤上面開始有裂縫，還能隱隱約約看見裡面的紅薯了， 這個時候就可以判斷出，紅薯已經到了成熟期。

其實判斷紅薯成熟與否，主要是看其種植的時期，春天裡種植的紅薯，時間生長期要長一些，因為這個時間段天氣還冷，熱量和光照都無法達到生長的要求，生長比較緩慢，一般都是160天至200天。夏天種植的紅薯因氣溫，光照環境都要比較好一點，所以生長期要相對來說，時間要短一些，110天至120天。要看紅薯成熟與否可以以霜降節氣為準，也可以觀察紅薯的生長情況判斷成熟與否，一般情況下葉子枯萎發黃，掉落，滕蔓乾枯萎縮。這個時候紅薯就停止膨大生長了，紅薯也到了採挖期。

紅薯採挖的最佳時間

根據老農們的經驗，採挖紅薯的時間是霜降前後為最佳。紅薯採挖也不能太早了，聽有經驗的老人們說過，經過霜打後的紅薯吃起來才會甜。這種說法其實也是有一定的科學道理的，因為霜降過後，晝夜的溫差比較大，植物在白天的光合作用下合成了糖和澱粉，而在夜間因為溫度較低的原因，紅薯的消耗減少了許多，而積累的反而多了，所以導致了紅薯的甘甜可口。另外採摘的過晚也是不可取的，因為霜降過後，氣溫都比較低，容易形成凍害。土壤太溼也不利於紅薯的採挖，應該先把地晾乾了再進行採挖，這樣也好利於紅薯的貯藏。紅薯的採挖時間也要根據紅薯種植的時間不同，採挖的時間也會不同，在採挖的時候還要看紅薯的用途，一般在採挖食用的紅薯是霜降過後，紅薯上漿比較好，並且有糖分夠甜的時候，就可以採挖了。但是做澱粉的紅薯不同，可以在十月中旬前後的時候進行採挖，因為紅薯在這個時間的膨大效果是相當好的，所以產量也是最高的。

總之，在採挖時可以根據當地市場的價格，需求情況和天氣氣候等各方面的因素綜合考慮來決定。

鄉村達人小劉

紅薯怎麼判斷是否成熟，大概啥時收穫？其實並不難掌握，紅薯與其它農作物一樣，栽種與收穫都是有季節性的。不能隨意提早或推遲，特別是紅薯，長在地裡看不到，沒到成熟期提早收穫，一是產量偏低，二是糖分澱粉不足口感差。同樣，到了收穫期推遲收，也會帶來不利，主要原因是.，過了收穫期挖的紅薯，不利保存，容易腐爛。那麼，紅薯在什麼時候收穫，才算適時恰當？年年種紅薯的農戶都知道，紅薯收穫期在農曆九月，寒露後霜降前最合適，最遲要趕在霜降前收完，霜降後收的不好保存，極易腐爛。這是農民長期實踐，摸索總結出來的經驗，切記！

戰神z亅B

紅薯不能用成熟來判斷採挖，而是根據生長週期來決定採挖收穫，紅薯生長週期180天，所以，當紅薯栽插6個月左右收穫，紅薯埋在土壤裡，怎麼判斷成熟期？要說成熟期判斷標準，只能看藤蔓，藤蔓到採挖期，漸漸葉子變黃凋零，甚至枯萎，紅薯成熟期，就是紅薯停止生產膨大為標準，這個時候氣溫低於20°C，是“霜降”節氣，農民必須利用晴好天氣，及時採挖收穫儲藏。如果遭遇連陰雨天氣，紅薯就會在土壤中壞掉，無法鮮食，只有製作紅薯澱粉。因此，我們這裡都是在“立冬”節氣前，趕在下雨下霜前採挖。紅薯藤蔓霜打後會枯萎死亡，影響紅薯品質。

我們當地紅薯“清明”節氣育秧，端午節前後栽插。紅薯種植必須選擇地勢較高偏酸性沙壤土栽植。紅薯地要每畝追施農家有機肥2000公斤、草木灰75公斤、餅肥25公斤或每畝追施氮磷鉀複合肥15公斤、鉀肥10公斤、過磷酸鈣15公斤做為底肥。起高壠，開深溝，平整土地。選擇下雨前兩小時栽插或下雨間歇期栽插、雨後栽植。紅薯成活率高，一般成活率98%以上。

紅薯栽植後，要及時中耕除草，清溝瀝水培土，不能使用化學除草劑、殺蟲劑，苗長勢弱，可用尿素250克兌水50公斤澆施一遍。紅薯藤蔓鋪滿地壠時，要提蔓、翻藤、掐頂芯，保留一條主藤，兩條側蔓。紅薯施肥要側重鉀肥，紅薯是喜鉀作物，少施或不施氮肥。紅薯在農曆7月底追肥一次肥，農村有“七長上，八長下”的說法，在農曆7月下旬每畝追施農家有機肥2000公斤、草木灰75公斤、餅肥25公斤，或氮磷鉀複合肥15公斤/畝，鉀肥10公斤。

紅薯沒有成熟期，記得有一年暑假，我與幾個玩伴餓得受不了了，結伴去集體紅薯地刨紅薯吃，儘管紅薯只有小孩子拳頭大小，但也可以吃，口感差一點。紅薯農民只按節氣栽插，按節氣採挖。立冬前採挖出來。立冬之後，長江中下游雨水偏多、初霜凍來臨，紅薯停止生長，而且土壤潮溼含水量大，紅薯在土壤中發酵、病菌滋生，紅薯有一股酒精味道，變質了，鮮食是無法吃了。象煮不熟一樣，嚼不動，只能立即加工紅薯澱粉，連窖藏都不能窖藏了。

紅薯是耐旱作物，怕漬澇災害，在栽插上，選擇地勢較高、排水好的地塊栽插。紅薯不能下雨挖掘，挖掘出來後，放在陽光下晾一下，擦掉紅薯上泥土，但不能破壞紅薯表皮，防止窖藏後感染真菌腐敗。紅薯沒有成熟標誌，只看紅薯葉長勢，紅薯葉泛黃凋零而且到了“霜降”後、“立冬”前就可以挖掘。

長江老農

小丫為你解答“紅薯快成熟了，大概什麼時間收穫？怎麼判斷是否成熟了？”這一問題，歡迎閱讀關注

秋天一到，滿大街都是烤紅薯的香味，因為這久新鮮紅薯已經上市了，烤紅薯的攤位雖然平時也在烤，但小丫覺得嗅起來沒有這久的香。

也許有人會問，紅薯不是在霜降前挖嗎？那可不一定哦，因為有的地方紅薯種的早，就不必非得等到霜降前挖了。

譬如在我們這裡，春季的時候絕霜期比較早，在四月中旬就可以種植紅薯了。通常種植紅薯的最佳時間是在端午節的前後，因為端午過後，雨水增多，這段時間種紅薯是比較容易成活的。

紅薯從種入地裡到收穫，最遲也要四五個月，這久收穫的定是四月中旬種植的紅薯。紅薯秧種入地裡後，一般澆兩三次水成活後就無需怎麼管理了，只需生長過程中注意翻藤就可以。

那麼怎麼才能識別紅薯什麼時候收呢？

一是看土壤。

紅薯成熟時，地表的土壤會炸裂，因為地下紅薯體積增大，膨脹時會把土壤給撐裂了，看到這種情況時，就表明紅薯已經成熟了，再不挖的話，又是日曬又是下雨的，紅薯就會炸裂。

二是看時間

紅薯成熟的時間準確來說就是五個月左右，如果你記得種植的時間，五個月後挖釆準沒錯。

很多地方都是在霜降來臨前挖釆，而我們這裡把霜降前三天稱之為土黃天，所以挖紅薯的時間最遲也要在土黃天來臨之前。

因為土黃天是要下很長一段時間的雨的，短則三五天，長則十天半月，所以在降雨之前把紅薯給挖了，一是防裂，二是防腐爛起黴，三是便於晾乾外皮善於保存。

話說明天就是中秋節了，種的早的人家已經開始收紅薯了，你家的已經挖了嗎？

泥糖小丫

紅薯快成熟了，大概什麼時間收穫，怎麼判斷是否成熟了？對於我來說，這個問題其實很簡單，我也是一個在農村呆了一二十年人的了。

我們家的紅薯地從以前的幾畝地到今天的幾分地，變的真的不少，這也是大多數農民的真實寫照。言歸正傳，紅薯大概什麼時間成熟呢。這其實是沒有統一答案的，因為地域、紅薯品種、以及所處具體環境都不一樣，就造成了每個地方紅薯的成熟不一樣。

但對於多數地方來說，紅薯的成熟收穫時間相差不會太大。很多地方的紅薯基本上在中秋以後到寒露的這段時間沒開始陸續的收穫，基本上就是在六月底到十月初的這段時間。比如江淮平原、我國的中東部的大部分地區等。

紅薯，我們那個地方也叫做白芋、山芋，是一種比較常見食物。農村老百姓常用它做稀飯、或者蒸煮、烤著吃。當紅薯成熟了後，先要割去上面的秧子，然後再挖出紅薯果實，以前都用農具一點點的挖，現在有的地方用機械挖了。

怎麼知道紅薯成熟了呢？

如果是按時間及時種植的話，基本上到了時節就可以收貨了。而通常我們可以通過眼睛觀察的辦法來加以辨別。比如成熟了紅薯的葉子已經發黃逐漸變得乾枯，沒有了活力，成熟了的紅薯已經不需要太多的能量供給了。

在一個看紅薯的莖蔓。成熟了的紅薯的莖蔓會出現大量的枯萎發黃了的情況，這個時候就說明紅薯已經不再生長，可以開始採收了。如果到了時間它的莖蔓還是長的比較茂盛，就可以減去一部分，以便加速紅薯的成熟。

蘇北申哥

秋風漸涼，美味的紅薯也進入了成熟期，可是紅薯躲在地下面，究竟長得怎麼樣我們並不清楚，它也不會告訴我們說我熟了，快來挖我啊。

一、紅薯的生長髮育時間

不同的紅薯品種，以及所在的土壤環境、光照情況等都會對它產生影響，從而引起整個生長期的時間也是不一樣的。

從種植時間上進行劃分，紅薯可以分為春種紅薯和夏種紅薯。

• 春種紅薯:種植時間在4月中旬—5月中旬，全生長期約160-200天
• 夏種紅薯:種植時間在6月中旬—6月下旬，全生長期約110-120天

由以上時間我們簡單的推算出:

春種紅薯的收穫期在9月上旬—11月中旬之間，

夏種紅薯的收穫期在10月上旬—10月下旬之間。

另外我們也能明顯的發現，夏種紅薯的生長期要比春種紅薯少得多，這主要是因為夏種紅薯的發育和生長處於熱量充足的氣溫環境下，這有利於促進它的發育和膨大。

但由於春種紅薯的生長期較長，塊莖積蓄的養分也就多，相對於夏種紅薯來說，個體更大、澱粉含量也更多。

二、紅薯成熟的判斷

雖然紅薯不會說話，但是還是能通過一些外部情況來判斷它是否成熟了或者說可以收穫了，因為根據不同的銷售策略——比如要提前上市賣個好價錢、為積蓄更多澱粉物質等不同需求——我們並不一定要等到紅薯完全成熟後才進行收穫。

1、氣溫變化

當氣溫降低到15度的時候，紅薯的塊莖逐漸停止膨大，此時就要及時收穫了，否則等氣溫再繼續下降，留在地裡的紅薯就會被凍傷甚至出現腐爛現象。

2、莖蔓生長情況

當紅薯成熟後，它會停止膨大，不再需要充足的養分供應了，地上的莖蔓也就不需要再大費力氣的吸收營養物質來供給塊莖，於是莖蔓開始發黃、發蔫，慢慢變得枯萎起來，這就表示紅薯成熟了。

三、收穫紅薯的注意事項

紅薯的成熟並沒有一個固定的標準，何時對其進行收穫要根據我們的需要來進行。

1、如果紅薯能提前收穫，有利於搶先上市，佔領市場，往往也能獲得更好的單價，而且能早一步騰出地來進行下一茬作物的種植，只是提前收穫的紅薯還沒完全發育成熟，個體偏小、單重低，這就要看自己更看重哪一方面來決定收穫時期。

2、在收穫前7-10天要停止澆水，避免紅薯吸收水份過量，不耐儲藏，但也不能讓土壤過於乾旱，否則可能造成紅薯開裂的現象，降低品質。

【總結】紅薯的成熟時間可以通過時間、氣溫以及莖蔓的情況做出大致的判定，但是何時收穫就需要根據不同的需求來決定早收還是晚收了。

一曲煙雨

紅薯，歸類為粗糧、雜糧，富含膳食纖維和多種維生素，目前越來越深受消費者的追捧和喜愛。紅薯大概什麼時間收穫，怎麼判斷是否成熟了呢？我給大家介紹一點生活小常識。

如果在5月份左右栽種的紅薯，收穫時間最好在9月底10月初，如果紅薯種植時間推遲到6月份，那麼收穫的時間也要往後推移，最好在10月底11月初。

三是看藤莖葉。有些農村人栽種的莊稼地較多，好多莊稼栽種下去都不一定記得住時間，這可怎麼辦呢？這時候靠的就是莊稼人的眼力了，紅薯從外形上看是否成熟，首先就是看藤莖葉，看看藤條的長短、粗細，再看看紅薯葉片是否發黃、枯死、掉落等。

還可以用手把紅薯藤用力向上提拔起來，結在根莖上的部分紅薯就會被拔出地面，這時候就可以根據紅薯的塊莖大小來判斷是否可以收穫了。也可以直接把紅薯刨出來，消掉皮生吃，看看紅薯的澱粉含量。

溫馨提示：紅薯成熟後，不能採收過早，怕氣不足、澱粉含量低，口感差。相反，也不能採收過晚，紅薯成熟後長時間捂在土層裡容易再次發芽，或者被蟲、鼠咬，最好就是適時採收。你覺得呢？

花腰妹

秋風瑟瑟，這個季節，紅薯已經長的挺大了，但並不到收穫的時候，所以用快成熟了有點為時過早，只能說紅薯快長大了。

無論紅薯種的早晚，它的收穫季節都是不會改變的，霜降前幾天是挖紅薯的季節。

題目中說的怎樣判斷紅薯成熟，那是農民們提前想吃紅薯，因此總結的經驗，應該是怎樣判斷紅薯的大個。在還沒到紅薯收穫的季節，有農民想早早吃紅薯，因此會憑著經驗去紅薯地裡挖長的比較大的紅薯。

無論是果樹還是莊稼，同時栽種的農作物，在生長過程中，有的農作物會比較健碩，能夠搶奪養分，因此長出來的果實會比較大，而且有的會稍微早一點成熟，農民們就是憑經驗找這些早熟的作物。

紅薯是長在地裡的作物，想要早早吃紅薯的話，那就跟我學幾招，用火眼金睛來找出地下藏著的大紅薯吧。

首先是看藤蔓，特別是最主要的那個根，看它的粗細，如果很粗的話，而上面的藤蔓不是格外旺盛，說明這是一棵健壯的紅薯，但它沒有把精力用在長藤蔓上，因此它的根上會有比較大的紅薯。

再有就是看壟背上的土，這個最簡單直接，看看紅薯壟上哪裡有泥土裂縫，裂縫是被紅薯生長掙開的，裂縫下會有大紅薯。

提前挖紅薯吃是不需要把藤蔓割掉的，只是用手輕輕把大個紅薯扒出來就好，然後把土恢復，讓其餘紅薯繼續生長。

霜降時收紅薯，那時候藤蔓枯萎了，枯萎的可以在霜降前四五天收穫，也有藤蔓還很旺盛的，這種就頂著霜降那天收穫吧。

不管啥時候挖回來紅薯，都不要著急煮了吃，要先把它們放在陽光下曬幾日，讓紅薯上糖分，剛挖出來的紅薯啥味道也沒有。

想吃紅薯的，嘴饞的，現在可以去紅薯地裡挑撿著往外找大個紅薯了，挖回來曬一曬煮了吃，口感雖然不如霜降時收穫的紅薯好吃，但還是紅薯味道，解饞是可以的。

悠然見東山

1、農村種植紅薯，用處特別多。

紅薯對於農村人而言，菜地裡面到處都是，它的葉子不僅可以拿來餵豬，還可以取出比較嫩的葉杆，把皮剝掉可以用辣椒炒著吃，味道特別鮮美，所以紅薯在我們那邊，農民也是大量的種植，特別是那種小型養豬戶，他們種的數量就比較多一點，因為它可以把那些紅薯葉杆，都拿來做豬的飼料。

在我們農村一般到了下降霜的時候，農民就會到菜地裡收紅薯，因為到了降霜的時候，氣溫會有所下降，如果現在不以收穫的話，紅薯是不容易保存，容易腐爛，這樣就不便儲存。其實在農村，很多東西收穫都是在降霜之後才會收穫，比如說甘蔗，如果還沒有降霜就砍來吃的話，那個甜味就不足，必須要降霜之後，甘蔗才可以收穫，而這時的甘蔗就非常的甜

3、看紅薯葉子和紅薯根莖，知道成熟時機。

因各地種植的紅薯時間不等，所以有些地方判斷紅薯是否可以收，就是看紅薯葉子是不是黃了，還有就是看它的根莖有多大，如果紅薯葉子大部分成黃色，那就證明紅薯收穫時間已經到了，紅薯葉已經屬於非常老，已經成熟了，還有紅薯根莖，如果特別粗大還從泥土裡面跑出來了的痕跡，那個證明紅薯已經成熟了，那這個時候農民就可以大批的收穫紅薯。

4、紅薯的用途和營養特別多。

紅薯營養價值是比較的，裡面含有的營養價值也是特別多，不如說有鈣、磷、鉀、維生素a維生素c等……一些營養物質，而上裡面含有的澱粉可以提煉出來，拿澱粉做成粉條，用辣椒拌著吃也是特別的美味，而且還可以在做菜的時候在肉裡面加一點澱粉，這樣吃起來肉特別的光滑，特別的入口，而且澱粉還可以做成澱粉餅乾，這樣也是小孩子特別喜歡吃的一道美食。

在城市裡面，想要吃烤紅薯其實還真不是想吃就能吃得到的，除非在外面偶爾碰到那種拉著個油桶烤箱，種烤紅薯的，但是現在這種烤紅薯的人好像也不多了，它不像在我們農村到處都有，自個也可以在地裡挖來烤，相信在農村的人小時候應該都自己烤過紅薯吧？那麼你們那邊知道紅薯成熟時期有哪些特徵呢？什麼時候可以收紅薯呢？

關鍵字: 收穫 成熟 紅薯