有著十六朝古都所在地的陝西,傳統美食以面世為主,例數陝西面世:臊子面;涼皮;biangbiang面;棍棍面;麻花;手工掛麵;鍋盔饃;軟面;打攪團;麻食;煎餅和烙面;讓食客們享不盡的麵食來解饞!
在大秦故都的咸陽市,有一個聞名遐邇的美食商業街“秦隆步行街”,到過的食客們都會不約而同地對一家叫做“翅上癮”的店鋪讚不絕口。
這是一家退伍軍人與下崗工人經營十五年的小店,軍人的認真同下崗工人的敬業精神有機的結合,鑄定了翅上癮親民的實質,十多年的艱苦創業,十多年運營的餐飲團隊,給西安、咸陽美食家們深深地烙下了:美味、可口、豐儉由人,食材新鮮、烹飪考究,獨具特色、流連忘返,環境清新、人氣旺旺的好印象。
早在公元2004年起,咸陽市造紙廠下崗工人杜群和自己的發小退伍軍人餘榮強,潛心鑽研了烤翅為基礎,秘製肘子、香辣鳳爪、白斬雞、龍蝦、海鮮等數十種招牌菜的“翅上癮酒館”,靠擺地攤夜市,白手起家,一步一個腳印的創業,兩個好夥伴的宗旨就是,不求利潤最大化,唯願食客滿意歸!
從第一步的食材選料抓起,必須新鮮;衛生;與時俱進;適時增加新菜品;養成店興我榮、多為回頭客到來的興旺場景。
無論春夏秋冬,翅上癮小店總是人滿為“患”。三五摯友小聚,闊別已久的故交暢飲,大家有一種默契——到翅上癮哦!
十多年的餐飲從業心得,優質立於不敗之地的事實,不斷創新,不懈學習的秘笈讓食客們總有常來長新
的感受,為了讓可口的技藝為帝都的食客們擁有,翅上癮的大廚遠赴江蘇盱眙與烹飪小龍蝦高手們切磋技藝,大師間過招,總有出類拔萃者!
每年的春節,大年初六開始,翅上癮小店迎來新年第一波食客開始,帶著新年的喜慶,食客們熙熙攘攘的融入,當早到的食客們尚在津津有味的品嚐,而等在門外的晚一步者又在虔誠的排隊等候,這是翅上癮每天都必須經歷的一幕幕不可更改的常規。
引進外地食材的前提下,保持自己本地原料的菜品更是翅上癮的看家招牌,十五年來每天都在為許多食客忘不掉的秘製肘花,肥而不膩、瘦而不柴、恰到火候的肘花佐以精心選配的汁子,肘花富含的膠原蛋白,無論是愛美的年輕女士,還是注重養生的中老年食客,首選開胃美食棒極了!
香辣鳳爪,也是翅上癮的一道人見人愛的菜品,合理配比的食材、嫻熟的烹製技巧,讓鳳爪的肉嫩骨頭酥,含在口中的爪兒稍微吮吸一下,骨頭上的筋、肉、皮幾乎是融化於口中,香噴噴的味蕾觸覺包裹著整個舌間。
度過生機勃勃的春季,來到萬物生髮的夏天,翅上癮小店內已經不能滿足食客們的慾望,小店外,涼棚下,圍坐的又是開懷暢飲的親朋好友,小龍蝦配啤酒,伴隨千年帝都的夜晚,開心的食客們享用著新鮮美味的小龍蝦,真是一種絕妙的享受。
冷鏈車專線運輸的小龍蝦,為帝都人品嚐新鮮提供了保障。
秋高氣爽時節,品味肥美的海鮮正當時。
冬季,是千百年來人類“藏”的時節,翅上癮的所有食材順應時勢的以補為原則,素食、葷食搭配,科學進補,養生的大好季!
中老年朋友,相聚翅上癮,暢聊青春情,共度夕陽紅。
十五年共同經營的小店,辛酸苦辣共渡,食客的利益永遠是第一位的理念,這就是一對好友從夜市起步,為古老的關中飲食文化樹立了新元素的小店,擁有自己品牌的翅上癮創業者:杜群、餘榮強的小店,位於陝西省咸陽市秦隆步行街。
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