農人答農事

很高興來回答這道問題。我們知道野菜有著純淨的品質，是大自然的美妙饋贈，它無汙染、營養豐富、清新可口，是絕佳的食材之一，隨著人們生活水平不斷提高，過去象徵著過苦日子的野菜，如今卻受到人們的青睞，比如救心菜、蘆蒿、薺菜、苦菜等野菜，不僅是市民餐桌上的搶手貨，賓館酒家也常把它們列為首選蔬菜，由於野菜的市場需求量較大，經濟效益也好，許多地方的農民紛紛把野菜請進自家的承包地裡進行人工栽培。現在野菜種植已由一般的露地栽培發展為大棚、小棚覆蓋栽培，使原先只能在短期集中上市的野菜，提前延後到一年四季都有供應。

第一，野菜種植可以一年四季進行，採用何種方式要根據季節和野菜的特性而定。寒冷季節可以採用冬暖棚，春秋季可以採用拱棚或露地栽培，夏季種植不喜強光的野菜則要採用遮陽網栽培。

第二，多數野菜以幼嫩的莖葉或花薹為產品，也有以潔白肥嫩的肉質根供食用的。因此，在施足基肥的基礎上，要深翻疏鬆土壤。追肥應以氮肥為主，並結合葉面噴施磷酸二氫鉀和尿素及硫酸鋅溶液，使葉片肥厚、油亮，提高產品的品質。

第三，多數野菜具有較強的抗逆性和適應性，根系發達，但有的則是發達的肉質根。所以種植野菜仍以疏鬆肥沃的沙質土壤為好，田間避免積水，做到旱能澆、澇能排。

第四，不使用農藥，為了確保野菜的天然和綠色無汙染，一般不施用農藥。

第五，野菜多以種子繁殖，如苦菜、薺菜、馬齒莧、灰灰菜、蒲公英等。有些野菜具有發達的宿根，可以分株繁殖，如枸杞、薄荷等。有些屬於小灌木類的還可以採用一年生枝條扦插繁殖，如採用生根粉處理效果更好。

第六，可以自行購買野菜種子，科研部門已批量繁育，可以前去購買，如中國農科院蔬菜花卉研究所就掌握了相當數量的野菜種源。有些還沒有批量繁育的地方性野菜，就要由自己到野外、田間採集或自己繁育，希望此回答能幫到大家，謝謝

高雲

現在的人工種植種類越來越多，也逐漸有種植戶開始種植營養高，易生長的野菜。野菜是一種通過自主繁殖可供人食用的植物，並且它野菜的汙染較少，屬於健康綠色蔬菜。因為人們熱衷於追求健康綠色生活，所以購買野菜的消費者也越來越多。不過由於現在環境的汙染變化導致野菜的數量下降，所以慢慢的就有農戶開始種植野菜。接下來就給大家介紹一下適合人工種植且便於銷售的野菜吧。

魚腥草又名折耳根，主要生產與長江流域往南方向的省份。魚腥草一般生長於溫暖潮溼的地帶，耐寒。將其放置於溼潤的土壤裡不需要澆水便可以生長，是一種較方便人工種植的野菜。因為經過人工種植的魚腥草都比較白嫩，口感好，所以廣受消費者歡迎且銷售量較高。

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水芹菜

水芹菜是一種多年水生宿根草本植物，又名水芹，在我國各地的農田都廣泛繁殖。水芹含有豐富的營養，維生素含量高，並且生長能力強。水芹菜對生長環境和天氣基本上沒有要求，它的抗病能力也非常強，種植期間幾乎都可以不用做病蟲防護工作。水芹菜雖然在市場上價格不高，但是它的市場需求量很多，所以是一種非常適合人工種植的野菜，並且有著較好的種植前景。

苜蓿

苜蓿俗稱金花菜，種類繁多，是一種多年生開花植物。它原本是多用在於牧畜飼料裡，但是由於苜蓿的營養成分過高，人類食用對身體健康也是有很大的好處的。因為苜蓿還有著清脾胃，利尿消腫的功效，所以它的藥用價值也非常高。苜蓿的生長能力非常強，分佈範圍廣，產量也很高，也是適合人工種植的一種野菜，而且苜蓿的利潤空間較廣，也有著較好的市場前景。

薇菜

薇菜是一種分佈廣泛且含有豐富蛋白質的野菜。在以前鬧饑荒的時候，薇菜是人們的救命草，現在已經步入高檔餐廳，而且薇菜的經濟效益是普通蔬菜的3-4倍。薇菜的適應性廣，對溫度要求不大，但是對水分的要求比較嚴格，所以需要將其放置在土壤溼潤的環境下。人工種植薇菜只要處理好資源和保護措施，薇菜的開發利用前景非常的樂觀。

柳蒿芽

柳蒿芽是一種多年生草本植物，一般分佈在河岸溼地等地區。柳蒿芽的種植方法非常簡單，溫度適應廣泛，喜愛陰冷環境，有著非常強的抗低溫能力。柳蒿芽蘊含的營養物質也比較豐富，比如維生素，胡蘿蔔素等等。因為柳蒿芽目前的市場需求量大，市場價格也高達每斤十四元左右，所以人工種植柳蒿芽的前景也非常好。

東北影兒

首先我想說，既然是野菜，那就不是人工種植的。如果通過人工種植，那就不叫野菜。不論是種植在塑料大棚裡，還是種植在菜園裡，通過人工種植以後，就沒了野菜的味道，那就都只能是蔬菜。之所以叫野菜，是長在山裡自生自滅，靠著雨水滋潤，吸取天地之精華長成的菜，那才是真正的野菜。那樣的菜吃起來，才有山野的味道，跟人工種植的所謂野菜，味道肯定不一樣。

在我們老家這裡，每到春天的時候，人們都到山上去採挖山麻楂菜，由於山麻楂菜一般都是長山野裡，採挖的時候比較費勁，所以有好事的人，就把山麻楂的根挖回家，種在自己的菜園裡。種在菜園裡澆水比較方便，不需要靠天下雨，所以種在菜園裡的山麻楂菜，早早的就發芽返青了，看上去綠油油的一片，倒也青嫩。不過吃起來的口感，怎麼也無法跟山裡真正的野菜相比較。

雖然說山裡的麻楂菜味道鮮美，可只有靠天下雨，天不下雨就不能發芽。從這一點來看，在菜園裡種上一點兒自己吃也未嘗不可。不過如果靠種野菜來取得利潤的話，我覺得有些困難，起碼我們本地還沒有種植野菜的。每年春天，包括現在這個時節，到集市上去看一下，會看到有的農民擺地攤賣野菜，他們賣的是真正的野菜。

每個人跟前守著那麼一小堆野菜，天寒地凍的，有時候好長時間也賣不出去一點兒。因為野菜價格比較貴，所以買的人就很少。更何況大家都住在離農村不遠的地方，想吃野菜的話，不如自己到山裡去挖。當然有賣的就有買的，這些野菜一般都賣給了那些上班族，沒有時間去山裡挖，又喜歡吃野菜的人。

如果真想種野菜的話也很簡單，如果種植薺菜，可以等到夏天的時候去山裡收集薺菜種子。然後等到春天的時候，像種菠菜一樣撒進地裡就行。如果打算種植山麻楂菜的話，要趁春天的時候到山裡去挖根，挖回來以後埋在菜園裡就可以了。而且山麻楂菜比較容易成活，把根埋在地裡，澆上一點水，第2年春天就可以繁衍出很多的山麻楂菜。

靈子

哪些野菜人工種植的前景好，利潤又高，該如何種植？

野菜，原本是農村在野外生長的植物，很多人發現它們可以吃，而且味道還不錯的時候，就把它們挖回來在自己家裡種植，逐漸更多的人發現以後，這種野菜就成了市場的熱銷品，大家都會去挖回來吃，但是因為它的產量不高，所以就開始了大規模的人工種植浪潮。

那麼可以人工種植，價格又不錯的野菜有哪些呢？

馬齒筧，它是一種名副其實的野菜，因為形似馬糞牙齒而得名，一般為紅褐色，葉片肥厚呈倒卵形，馬齒筧中含有大量的氨基酸，硫氨酸等物質，可以抵禦多種疾病。馬齒筧不僅食用價值很高，經濟價值也很好，它的吃法很多，可以涼拌，炒食，還可以做餡，熬粥都是很養生的吃法。

蒲公英，在人們的印象裡，蒲公英就是一種野草，都沒有想過把它們當成野菜來食用，其它它的營養價值很好的，花粉中含有維生素，枝葉中有氨基酸，膽鹼等物質，對人體益處很多，幫助激發人體免疫功能。蒲公英過水後可以生吃，熬湯，炒食都不錯，都是健康的食用方法。

苦菜，也叫苣蕒菜，它的葉子呈長條形，邊緣有細齒，莖杆呈黃色，葉子表面綠色，背面灰綠色，它的味道略苦，但是用開水燙熟就可以去除。苦菜含有豐富的鉀，磷，鎂，鈉，鐵等元素，可以幫助人們補充營養元素，可以做成小豆腐，也可以蘸醬吃，味道很鮮美。

以上說到的這些野菜，很多都是才剛剛開始人工種植的，如果我們去買種子，市場上是沒有的，我們可以試著先從野外引進種植，等它們適應了田裡的環境以後才擴大種植面積，這樣可以保證我們有野菜吃，也不耽誤種植實驗的過程。

總之，很多的野菜都可以在人工田裡栽種的，只是它們的品種需要改良培育，如果你是第一個種植的，還是先小面積培育吧，等到有了良好的品種再規模種植。我是小李，關注農業，支持農村，愛護農民。如果想了解更多的農業信息，歡迎關注我。

小李說農事

在農村，確實有一些野菜受到人們的青睞。如薺薺菜，可用於包水餃、製作涼菜等等。但由於薺薺菜的生長期短，不能滿足人們食慾的要求，就需要人工種植。我就薺薺菜的種植方法做一些簡單介紹。

薺薺菜的種植方法

【1】選地、施肥：選擇沒有雜草、土質肥沃的砂壤地，利於薺薺菜紮根、發芽；耕地前均勻撒上氮磷鉀複合肥。精耕細耙後起壟，在整畦前撒上腐熟的農家肥後，輕耬一遍後把畦面蕩平。

【2】播種：薺薺菜多用於幹播法，由於種子較小，播種前需拌上細土，均勻撒播於畦面。播後用竹筢輕耬一遍，使種子與土壤混合。如果土壤溼潤，蕩平即可。土壤乾燥的情況下及時小水澆灌。值得注意的水在澆水前，要踩實畦面，防止種子被水沖走。

【3】播種量：種植薺薺菜在不同的播種季節，需用的種子數量不同：在春天草木叢生的時候，適宜種子生長，每畝用量在0.75㎏；而夏季播種，天氣炎熱，天氣時而乾燥時而暴雨，出苗率低，每畝需1.5㎏種子；當秋高氣爽的時候，天氣漸涼，出苗率較高，畝施1㎏種子即可。因此，撒種時要掌握好播種量。

【4】播種後的管理工作：春、秋季播種後，為避免天乾物燥影響出苗（有時雖澆水，但地皮幹後形成整體不利於出苗），需用草簾或蘆蓆覆蓋，保證土壤溼潤。如果在播種澆水後，如春播薺薺菜需7一15天才出苗，發現乾旱時仍需及時小水澆灌。在出苗後在傍晚的時候揭去覆蓋物。以防白天時閃苗、燒傷。

【5】苗期管理：幼苗出齊後，當長至2片真葉時，適當間苗後，及時追施硫酸銨後並澆水；待十天半月後，再次間苗、施肥、澆水。前期每畝施肥10㎏左右，後期每畝施肥15㎏即可。切忌大水漫灌，以至葉片淤泥，同時還會影響土壤的通透性。當然大雨過後要及時排水，特別夏天雨後要用井水澆灌，防止爛根死苗。

【6】後期管理：薺薺菜生長期間，可結合間苗多次採收，利用採收的機會剔除雜草。採收之後根據生長情況施肥、澆水。在植株長至10一15片真葉時，即可分批次採收。值得注意的是做到採大留小，並且均勻留苗，以利於備用苗發棵增產。

【7】病蟲害防治：薺薺菜也有較多病蟲害，如霜黴病、蚜蟲等，應根據實際情況預防和防治。

總之，野菜都有“草性”，適應能力強，在溼度、溫度達到適宜條件下都能正常生長。主要在管理方面，及時澆水、施肥、除去雜草，控制病蟲害的發生，就能獲得好的收成。

泰山農家人

野菜者，是在野外自生自滅才會被為野菜，如野韭菜，野蔥，野芹菜，，，，，，。

人工種植的所有蔬菜都已不是野菜了，又比如韭菜，蔥，芹菜。

動物也是這樣的，豬，野豬，貓，野貓。

你所提人工種植野菜，這個觀點不能成立。不管是薺菜，蒲公英，馬齒莧自然生長的叫野菜，人工種植的不叫野菜。

至於那種人工種植前景好，利潤空間大，這要根據你們當地的實際情況和大眾的消費習慣而定。

我估計你不可能會成功，因為你是一個對野菜人工栽培一竅不通的外行，而且市場上也沒有大量的野菜種子岀售。

痴騎朽翁

隨著人們生活水平的提高，人們對吃的要求越來越嚴格，都想吃一些天然的、無公害的蔬菜，追求原生態的食物。在我們膠東一帶， 人們對野菜的喜愛，大多是薺菜、苦菜、山馬榨菜、蒲公英。針對人們的需求，種植野菜前景是不錯的。而這些野菜既方便管理，又產量較高，收益肯定不會錯。

先說一下薺菜。薺菜到了夏天就長出了種子，這時，可以採集一些種子。到了秋天，在靠地堰子的一邊，做出一畦子一畦子的菜壠，把基肥施上，把菜畦子用水潤一潤，翻一下泥土，然後把種子撒在地裡，用抓鉤劃拉一下，種子埋在了土裡。過五六天就能出苗了，後期能澆上水就可以了。再說冬天靠近地堰子，能省了搭棚，還能避風保溫，再加上下了雪能飄在堰子根，陽光一照化成水，能及時補充水分，溼度、溫度都適合薺菜的生長。這樣，到初冬就可以間著大的薺菜苗去賣了。因為上市早，長的大，而且嫩綠，因此價格肯定會高，況且薺菜的生長期較長，整個春天都能出售，所以前景很好。

再說一下山馬榨菜。因為它既可以撒種種植，又可以挖根栽培。它對土地的要求不高，只要有點土，能保證水分跟上，就會長出又嫩又肥的山馬榨菜。夏天可以刨一些山馬榨菜的根，在自己家菜園裡挖溝栽培，及時澆水，保證成活。栽培時不要太密，每十五公分左右一簇，當年結出的種子會散落在地裡，繁殖很快，幾年就能一片，而且每年能摘幾茬。由於種植的山馬榨菜水分足，在菜地裡的土壤肥力足，所以能長出鮮嫩的野菜，上市很早，收益不會錯。

山村梅花

薺菜，它對於人們來說是一種情懷，是大自然的味道。

黎蒿，冬春季節開始生長，味道鮮美，尤其適合炒臘肉。

蒲公英，比較嫩的時候很適合做菜，涼拌或清炒都不錯。

小蒜，或者叫野蔥，炒飯很香，做菜也不賴。

香椿，香椿剛冒出來的嫩葉，不可多得的美食。

山海長乘

常見的野菜有水芹菜、馬齒莧、香椿芽、薺菜.灰灰菜、茵陳等。以薺菜為例。薺菜種植，種一次就不用種了，長江以北地區除冬季外，其它三季都可以種，野菜種子生命力強。採收時留幾棵單珠老了，種子自然落下(不會黴壞)，自然繁殖就不用種了，薺菜適宜溫度12一20度。一般春季薺菜口感好，我們這在果園樹行間種或者麥田間自然生長 ，早春市場價5一10元1斤。人們一般吃法有涼拌、包餃子等。

封順潮

野菜的種類很多，要適合全國各地都可以種植的就不多了，尤其是要產量高，銷路好，管理方便，不用農藥的野菜就更加少了，現在推薦一種很普通，很普遍的野生芹菜，這種菜只要有水，土地潮溼的地方都可以種植，而且產量非常高，第一次割掉，施一點農家肥，過二十天左右又可以收割第二次了，只要氣溫適宜，一年四季都可以有收穫的，這種野芹菜吃的人很多，飯店，菜館的需求量也很大，是一種比較理想的野芹菜，獲利較高，容易種植，值得推廣。

關鍵字: 這道 \b三農 野菜