在供给充足及需求相对稳定的情况下，鸡蛋价格正回归理性。春节前，鸡蛋供应足,11月25日，北京新发地农产品批发市场鸡蛋批发价是8.42元/公斤，比10月25日大幅下跌26.78%。
农业农村部监测数据显示，自11月1日达到2019年较高12.87元/公斤之后，全国农产品批发市场鸡蛋价格持续明显下降。到11月25日，均价回落到8月份水平。鸡蛋价格近期之所以出现下降态势，与猪肉行情密切相关。从猪肉价格与鸡蛋价格的变动趋势来看，现阶段，猪肉价格是畜禽产品价格的引领者。猪肉价格在11月1日达到本年度较高点后快速回落，带动鸡蛋价格回落。
猪肉价格仍然称不上是鸡蛋价格走势的决定性因素。影响鸡蛋价格更为重要的因素是供应情况。目前我国鸡蛋供应充足。农业农村部监测数据显示，10月份全国鸡蛋产量同比增长了6.1%，连续6个月环比增长，预计鸡蛋今年增产60万吨以上。虽然全国农产品批发市场2019年度鸡蛋价格明显高于2018年，但2019年度鸡蛋月度价格波动趋势与2018年基本一致。究其原因，仍然在于鸡蛋价格年度内的周期波动未受到猪肉价格持续高涨的影响，而主要受鸡蛋供求的影响。
目前能繁母猪存栏量已经止降回升，明年底生猪存栏极有可能恢复到常年80%左右的水平，猪肉价格持续回落将传导到蛋鸡养殖业，导致蛋鸡养殖盈利区间缩小。
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